Prajitura cu caise

Prajitura cu caise – un deliciu aromat și ușor de preparat

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30-35 minute
Timp total: 55-60 minute
Număr de porții: 12

Bun venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi, vă voi ghida pas cu pas în realizarea unei prăjituri cu caise, un desert rapid și simplu, dar plin de savoare. Această rețetă își are rădăcinile în tradițiile culinare de familie, fiind inspirată din caietul cu rețete al mamei mele. Cu un amestec de texturi – blatul pufos și caisele suculente – această prăjitură promite să fie o surpriză plăcută pe masa dumneavoastră. Haideți să ne apucăm de treabă!

Ingrediente:

- 5 ouă
- 300 g zahăr
- 3 linguri zahăr (pentru albușuri)
- 8 linguri ulei
- 10 linguri apă fierbinte
- 300 g făină
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu (sau 1/2 plic praf de copt)
- 500 g caise proaspete
- 2-3 linguri zahăr pudră (pentru decor)

Utensile necesare:

- 2 castronele
- Un mixer
- O spatulă sau o lingură de lemn
- O tava (25x35 cm)
- Foie de copt
- Ulei pentru unsoare

Instrucțiuni:

1. Prepararea ingredientelor: Începe prin a separa ouăle, punând gălbenușurile într-un castron și albușurile în altul. Asigură-te că bolurile sunt curate și uscate, altfel albușurile nu se vor bate bine.

2. Baterea gălbenușurilor: Folosind un mixer, bate gălbenușurile împreună cu 300 g de zahăr până obții o spumă deschisă la culoare și pufoasă. Acest pas este crucial, deoarece aerul încorporat va ajuta prăjitura să fie mai pufoasă.

3. Adăugarea uleiului și apei fierbinți: Adaugă treptat uleiul, continuând să mixezi. Apoi, încorporează apa fierbinte lingură cu lingură. Acest amestec va adăuga umiditate și va face blatul mai moale.

4. Incorporarea făinii: Într-un alt bol, amestecă făina cu bicarbonatul de sodiu sau praful de copt. Cernerea făinii va ajuta la evitarea formării cocoloașelor. Adaugă treptat amestecul de făină în compoziția de gălbenușuri, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

5. Prepararea albușurilor: Începe să bați albușurile la viteză mare. Când încep să se formeze spuma, adaugă cele 3 linguri de zahăr. Continuă să mixezi până când albușurile devin ferme și lucioase. Acest pas va adăuga o textură aerată prăjiturii finale.

6. Îmbinarea compozițiilor: Cu grijă, adaugă albușurile bătute peste compoziția de gălbenușuri. Folosește o spatulă și amestecă prin rasturnare, de jos în sus, pentru a menține aerul în compoziție.

7. Pregătirea tavii: Unge tava cu puțin ulei și tapetează-o cu folie de copt, astfel încât prăjitura să nu se lipească. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața.

8. Pregătirea caiselor: Spală caisele, taie-le pe jumătate și îndepărtează sâmburii. Așază-le cu partea tăiată în sus peste aluatul din tavă, pentru a crea un aspect atrăgător și a adăuga un gust delicios.

9. Coacerea prăjiturii: Preîncălzește cuptorul la 180 °C. Introdu tava în cuptor și coace prăjitura timp de 30-35 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Este important să nu deschizi ușa cuptorului în primele 20 de minute pentru a evita scăderea temperaturii.

10. Răcirea și servirea: Odată coaptă, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Presară zahărul pudră deasupra, pentru un aspect elegant și un plus de dulceață.

Servire:

Această prăjitură cu caise este perfectă atât pentru un desert după masă, cât și pentru o gustare alături de o ceașcă de ceai sau cafea. O poți servi simplă sau cu o înghețată de vanilie pentru un contrast de temperaturi și texturi. De asemenea, poți înlocui caisele cu alte fructe, cum ar fi piersici sau prune, pentru a experimenta cu diferite arome.

Sfaturi și trucuri:

- Folosește caise care sunt coapte, dar ferme, pentru a evita ca acestea să se îngălbenească în timpul coacerii.
- Dacă vrei să adaugi un gust suplimentar, poți incorpora esență de vanilie în compoziția de gălbenușuri.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține cele mai bune rezultate.

Beneficii nutriționale:

Această prăjitură cu caise nu este doar delicioasă, ci și plină de nutrienți. Caisele sunt o sursă excelentă de vitamine A și C, precum și de fibre, contribuind astfel la o digestie sănătoasă. În plus, prăjitura este relativ ușoară, având aproximativ 200 de calorii pe porție.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe?
Da, poți experimenta cu diverse fructe de sezon, cum ar fi piersici, cireșe sau mere.

2. Cum pot face prăjitura fără gluten?
Poți utiliza mixuri de făină fără gluten pentru a înlocui făina de grâu.

3. Ce pot face cu resturile?
Dacă rămâne prăjitură, o poți păstra la frigider într-un recipient etanș și o poți consuma în următoarele câteva zile.

Sper că această rețetă vă va aduce bucurie și momente frumoase alături de cei dragi. Gătitul este o formă de artă, iar fiecare rețetă spune o poveste. Așa că, haideți să ne bucurăm de această prăjitură cu caise și să creăm amintiri de neuitat în bucătărie!