Ciasto z morelami

Ciasto morelowe – aromatyczny i łatwy do przygotowania przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 55-60 minut
Liczba porcji: 12

Witaj w świecie słodkich przyjemności! Dziś poprowadzę Cię krok po kroku w przygotowaniu ciasta morelowego, szybkiego i prostego deseru, ale pełnego smaku. Ten przepis ma swoje korzenie w tradycjach kulinarnych rodzinnych, inspirowany zeszytem przepisów mojej mamy. Z mieszanką tekstur – puszystym ciastem i soczystymi morelami – to ciasto obiecuje być miłą niespodzianką na Twoim stole. Zaczynajmy!

Składniki:

- 5 jajek
- 300 g cukru
- 3 łyżki cukru (do białek)
- 8 łyżek oleju
- 10 łyżek gorącej wody
- 300 g mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej (lub 1/2 opakowania proszku do pieczenia)
- 500 g świeżych moreli
- 2-3 łyżki cukru pudru (do dekoracji)

Nieodzowne narzędzia:

- 2 miski
- Mikser
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Blacha (25x35 cm)
- Papier do pieczenia
- Olej do natłuszczenia

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od oddzielenia jajek, wkładając żółtka do jednej miski, a białka do drugiej. Upewnij się, że miski są czyste i suche, w przeciwnym razie białka nie ubiją się dobrze.

2. Ubijanie żółtek: Używając miksera, ubij żółtka z 300 g cukru, aż uzyskasz jasną, puszystą pianę. Ten krok jest kluczowy, ponieważ powietrze wprowadzone do masy pomoże ciastu stać się bardziej puszystym.

3. Dodawanie oleju i gorącej wody: Stopniowo dodawaj olej, kontynuując miksowanie. Następnie wprowadzaj gorącą wodę łyżka po łyżce. Ta mieszanka doda wilgoci i sprawi, że ciasto będzie bardziej miękkie.

4. Wprowadzenie mąki: W innej misce wymieszaj mąkę z sodą oczyszczoną lub proszkiem do pieczenia. Przesiewanie mąki pomoże uniknąć powstawania grudek. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do masy żółtkowej, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza.

5. Przygotowanie białek: Zacznij ubijać białka na wysokich obrotach. Gdy zaczynają tworzyć pianę, dodaj 3 łyżki cukru. Kontynuuj miksowanie, aż białka będą sztywne i lśniące. Ten krok doda ciastu lekkości.

6. Łączenie składników: Ostrożnie dodaj ubite białka do masy żółtkowej. Użyj szpatułki i mieszaj delikatnie, z dołu do góry, aby zachować powietrze w masie.

7. Przygotowanie blachy: Nasmaruj blachę odrobiną oleju i wyłóż ją papierem do pieczenia, aby ciasto się nie przykleiło. Wlej masę do blachy i wyrównaj powierzchnię.

8. Przygotowanie moreli: Umyj morele, przekrój je na pół i usuń pestki. Ułóż je przecięciem do góry na cieście, aby stworzyć atrakcyjny wygląd i dodać pyszny smak.

9. Pieczenie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Wstaw blachę do piekarnika i piecz ciasto przez 30-35 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Ważne jest, aby nie otwierać drzwiczek piekarnika w pierwszych 20 minutach, aby uniknąć spadku temperatury.

10. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygło. Posyp cukrem pudrem na wierzchu, dla eleganckiego wyglądu i dodatkowej słodyczy.

Podanie:

To ciasto morelowe jest idealne zarówno na deser po obiedzie, jak i na przekąskę przy filiżance herbaty lub kawy. Możesz je podać samo lub z gałką lodów waniliowych, aby uzyskać kontrast temperatur i tekstur. Możesz także zastąpić morele innymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy śliwki, aby eksperymentować z różnymi smakami.

Porady i triki:

- Używaj moreli, które są dojrzałe, ale jędrne, aby uniknąć ich rozpadania się podczas pieczenia.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowy smak, możesz dodać ekstrakt waniliowy do masy żółtkowej.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze wyniki.

Korzyści odżywcze:

To ciasto morelowe nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełne składników odżywczych. Morele są doskonałym źródłem witamin A i C, a także błonnika, co wspomaga zdrowe trawienie. Ponadto ciasto jest stosunkowo lekkie, mając około 200 kalorii na porcję.

Najczęściej zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi owocami sezonowymi, takimi jak brzoskwinie, czereśnie czy jabłka.

2. Jak mogę zrobić ciasto bezglutenowe?
Możesz użyć mieszanek mąki bezglutenowej, aby zastąpić mąkę pszenną.

3. Co mogę zrobić z resztkami?
Jeśli zostanie ciasto, możesz je przechować w lodówce w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu kilku dni.

Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie Ci radość i wspaniałe chwile w towarzystwie bliskich. Gotowanie to forma sztuki, a każdy przepis opowiada historię. Cieszmy się więc tym ciastem morelowym i twórzmy niezapomniane wspomnienia w kuchni!