Placintă cu brânză - un deliciu clasic care îți va încânta gusturile! Această rețetă de placintă cu brânză este nu doar simplă, ci și rapidă, perfectă pentru o ocazie specială sau pentru a savura un desert delicios alături de cei dragi. Cu o umplutură cremoasă de brânză dulce și un aluat pufos, fiecare porție va fi o adevărată plăcere.
Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Număr de porții: 12
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 150 g margarină moale
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- Aproximativ 600 g făină
- 150 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- Aproximativ 1 kg brânză dulce de vaci (scoasă de apă)
- 4-5 ouă
- 3-4 linguri de griș
- 8 linguri de zahăr (după gust)
- 5 linguri de smântână
- Coaja rasă de la o lămâie
- 3-4 plicuri zahăr vanilat
- 125 g stafide
- 4 linguri de rom
- 1 ou bătut cu puțin zahăr pentru uns placinta
Prepararea aluatului:
1. Începe prin a prepara maiaua: într-un bol mic, adaugă drojdia proaspătă împreună cu o lingură de zahăr și laptele călduț. Presară puțină făină deasupra și lasă amestecul să dospească timp de aproximativ 30 de minute, până când se formează un spumă.
2. Într-un bol mai mare, cernem 600 g de făină. Adaugă margarina moale, zahărul, un praf de sare și amestecă bine. Odată ce maiaua a crescut, toarnă-o treptat în bolul cu făină și începe să frămânți aluatul. Acesta trebuie să fie moale, nelipicios și ușor de modelat. Dacă este necesar, poți adăuga puțin lapte cald sau mai multă făină.
3. După ce ai obținut un aluat omogen, acoperă-l cu un prosop și așază-l într-un loc cald pentru a dospi timp de aproximativ 60 de minute. Aluatul ar trebui să își dubleze volumul.
Prepararea umpluturii:
1. În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura: pune stafidele la înmuiat în rom timp de 10-15 minute, pentru a se hidrata și a căpăta aromă.
2. Dacă brânza nu este scursă, pune brânza dulce de vaci într-un sită pentru a elimina excesul de apă. Rade brânza pe răzătoarea mare și amestecă-o cu smântâna, zahărul, grișul, ouăle, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Adaugă stafidele scurse de rom și amestecă bine.
Asamblarea plăcintei:
1. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde fiecare parte într-o foaie mai groasă.
2. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază o foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă aluatul cu o furculiță din loc în loc pentru a preveni umflarea.
3. Toarnă umplutura de brânză uniform peste prima foaie de aluat. Așază cealaltă foaie deasupra, înțeapă din nou cu furculița și unge plăcinta cu oul bătut amestecat cu un pic de zahăr.
4. Coace plăcinta la cuptor pentru 30-40 de minute sau până când devine aurie și rumenită. La final, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin. Poți să o pudrezi cu zahăr pudră înainte de servire.
Sugestie de servire: Această plăcintă cu brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi alături de un sos de fructe, cum ar fi un sos de căpșuni sau zmeură, pentru o notă de prospețime. De asemenea, dacă dorești să experimentezi, poți adăuga ciocolată neagră rasă în umplutură sau poți înlocui stafidele cu merișoare uscate pentru un gust mai acrișor.
Poftă bună! Această rețetă de plăcintă cu brânză este o alegere perfectă pentru o masă festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu un desert tradițional, rapid și delicios.
Timp total de preparare: 2 ore
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 30-40 minute
Număr de porții: 12
Ingrediente:
Pentru aluat:
- 150 g margarină moale
- 100 g zahăr
- 2 ouă
- 2 plicuri zahăr vanilat
- 1 praf de sare
- Aproximativ 600 g făină
- 150 ml lapte călduț
- 25 g drojdie proaspătă
Pentru umplutură:
- Aproximativ 1 kg brânză dulce de vaci (scoasă de apă)
- 4-5 ouă
- 3-4 linguri de griș
- 8 linguri de zahăr (după gust)
- 5 linguri de smântână
- Coaja rasă de la o lămâie
- 3-4 plicuri zahăr vanilat
- 125 g stafide
- 4 linguri de rom
- 1 ou bătut cu puțin zahăr pentru uns placinta
Prepararea aluatului:
1. Începe prin a prepara maiaua: într-un bol mic, adaugă drojdia proaspătă împreună cu o lingură de zahăr și laptele călduț. Presară puțină făină deasupra și lasă amestecul să dospească timp de aproximativ 30 de minute, până când se formează un spumă.
2. Într-un bol mai mare, cernem 600 g de făină. Adaugă margarina moale, zahărul, un praf de sare și amestecă bine. Odată ce maiaua a crescut, toarnă-o treptat în bolul cu făină și începe să frămânți aluatul. Acesta trebuie să fie moale, nelipicios și ușor de modelat. Dacă este necesar, poți adăuga puțin lapte cald sau mai multă făină.
3. După ce ai obținut un aluat omogen, acoperă-l cu un prosop și așază-l într-un loc cald pentru a dospi timp de aproximativ 60 de minute. Aluatul ar trebui să își dubleze volumul.
Prepararea umpluturii:
1. În timp ce aluatul dospește, pregătește umplutura: pune stafidele la înmuiat în rom timp de 10-15 minute, pentru a se hidrata și a căpăta aromă.
2. Dacă brânza nu este scursă, pune brânza dulce de vaci într-un sită pentru a elimina excesul de apă. Rade brânza pe răzătoarea mare și amestecă-o cu smântâna, zahărul, grișul, ouăle, zahărul vanilat și coaja de lămâie. Adaugă stafidele scurse de rom și amestecă bine.
Asamblarea plăcintei:
1. După ce aluatul a crescut, împarte-l în două părți egale. Pe o suprafață de lucru presărată cu făină, întinde fiecare parte într-o foaie mai groasă.
2. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Așază o foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Înțeapă aluatul cu o furculiță din loc în loc pentru a preveni umflarea.
3. Toarnă umplutura de brânză uniform peste prima foaie de aluat. Așază cealaltă foaie deasupra, înțeapă din nou cu furculița și unge plăcinta cu oul bătut amestecat cu un pic de zahăr.
4. Coace plăcinta la cuptor pentru 30-40 de minute sau până când devine aurie și rumenită. La final, scoate plăcinta din cuptor și las-o să se răcească puțin. Poți să o pudrezi cu zahăr pudră înainte de servire.
Sugestie de servire: Această plăcintă cu brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece. O poți servi alături de un sos de fructe, cum ar fi un sos de căpșuni sau zmeură, pentru o notă de prospețime. De asemenea, dacă dorești să experimentezi, poți adăuga ciocolată neagră rasă în umplutură sau poți înlocui stafidele cu merișoare uscate pentru un gust mai acrișor.
Poftă bună! Această rețetă de plăcintă cu brânză este o alegere perfectă pentru o masă festivă sau pur și simplu pentru a te răsfăța cu un desert tradițional, rapid și delicios.
Ingrediente
Pentru aluat:150 g pachet margarinmoale100 g zahardoua plicutele zahar vanilatun praf de sarecirca 600 g de faina150 ml lapte caldut25 g drojdiepentru umplutura:circa 1 kg branza dulce de vaci(de preferat sa fie scoapta)4-5 oua3-4 linguri cu gris8 linguri cu zahar(zaharul se pune dupa gust)5 linguri cu smantanacoaja de la o lamaie rasa3-4 plicuri zahar vanilat125 g stafide4 linguri cu rom1 ou batut cu putin zahar pentru uns placinta