Placek z serem - klasyczna przyjemność, która zachwyci Twoje kubki smakowe! Ten przepis na placek z serem jest nie tylko prosty, ale także szybki, idealny na specjalną okazję lub do delektowania się pysznym deserem z bliskimi. Z kremowym nadzieniem z słodkiego sera i puszystym ciastem, każda porcja będzie prawdziwą przyjemnością.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Liczba porcji: 12
Składniki:
Na ciasto:
- 150 g miękkiej margaryny
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- Szczypta soli
- Około 600 g mąki
- 150 ml letniego mleka
- 25 g świeżych drożdży
Na nadzienie:
- Około 1 kg słodkiego twarogu (odcedzonego)
- 4-5 jajek
- 3-4 łyżki kaszy manny
- 8 łyżek cukru (do smaku)
- 5 łyżek śmietany
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 3-4 opakowania cukru waniliowego
- 125 g rodzynek
- 4 łyżki rumu
- 1 jajko ubite z odrobiną cukru do posmarowania ciasta
Przygotowanie ciasta:
1. Zacznij od przygotowania drożdży: w małej misce dodaj świeże drożdże wraz z łyżką cukru i letnim mlekiem. Posyp odrobiną mąki i pozostaw mieszankę na około 30 minut, aż powstanie piana.
2. W większej misce przesiej 600 g mąki. Dodaj miękką margarynę, cukier, szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Gdy drożdże wyrosną, stopniowo wlewaj je do miski z mąką i zacznij wyrabiać ciasto. Powinno być miękkie, nieklejące się i łatwe do formowania. W razie potrzeby możesz dodać trochę letniego mleka lub więcej mąki.
3. Po uzyskaniu jednolitego ciasta przykryj je ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aby wyrosło przez około 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
1. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie: namocz rodzynki w rumie przez 10-15 minut, aby je nawilżyć i nadać im smak.
2. Jeśli ser nie jest odsączony, umieść słodki twaróg w sitku, aby usunąć nadmiar wody. Zetrzyj ser na dużych oczkach i wymieszaj go z śmietaną, cukrem, kaszą manną, jajkami, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Dodaj odsączone rodzynki i dobrze wymieszaj.
Składanie ciasta:
1. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na grubszy placek.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść jeden placek ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec wybrzuszeniu.
3. Wylej nadzienie serowe równomiernie na pierwszy placek ciasta. Połóż drugi placek na wierzchu, ponownie nakłuj widelcem i posmaruj ciasto ubitym jajkiem wymieszanym z odrobiną cukru.
4. Piecz ciasto w piekarniku przez 30-40 minut lub aż stanie się złote i rumiane. Na koniec wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem.
Propozycja podania: Ten placek z serem jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać z sosem owocowym, takim jak sos truskawkowy lub malinowy, dla orzeźwiającego akcentu. Dodatkowo, jeśli chcesz poeksperymentować, możesz dodać startą gorzką czekoladę do nadzienia lub zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami dla bardziej kwaskowatego smaku.
Smacznego! Ten przepis na placek z serem to doskonały wybór na uroczysty posiłek lub po prostu na zasmakowanie w tradycyjnym, szybkim i pysznym deserze.
Całkowity czas przygotowania: 2 godziny
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30-40 minut
Liczba porcji: 12
Składniki:
Na ciasto:
- 150 g miękkiej margaryny
- 100 g cukru
- 2 jajka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- Szczypta soli
- Około 600 g mąki
- 150 ml letniego mleka
- 25 g świeżych drożdży
Na nadzienie:
- Około 1 kg słodkiego twarogu (odcedzonego)
- 4-5 jajek
- 3-4 łyżki kaszy manny
- 8 łyżek cukru (do smaku)
- 5 łyżek śmietany
- Skórka otarta z jednej cytryny
- 3-4 opakowania cukru waniliowego
- 125 g rodzynek
- 4 łyżki rumu
- 1 jajko ubite z odrobiną cukru do posmarowania ciasta
Przygotowanie ciasta:
1. Zacznij od przygotowania drożdży: w małej misce dodaj świeże drożdże wraz z łyżką cukru i letnim mlekiem. Posyp odrobiną mąki i pozostaw mieszankę na około 30 minut, aż powstanie piana.
2. W większej misce przesiej 600 g mąki. Dodaj miękką margarynę, cukier, szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Gdy drożdże wyrosną, stopniowo wlewaj je do miski z mąką i zacznij wyrabiać ciasto. Powinno być miękkie, nieklejące się i łatwe do formowania. W razie potrzeby możesz dodać trochę letniego mleka lub więcej mąki.
3. Po uzyskaniu jednolitego ciasta przykryj je ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu, aby wyrosło przez około 60 minut. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Przygotowanie nadzienia:
1. Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie: namocz rodzynki w rumie przez 10-15 minut, aby je nawilżyć i nadać im smak.
2. Jeśli ser nie jest odsączony, umieść słodki twaróg w sitku, aby usunąć nadmiar wody. Zetrzyj ser na dużych oczkach i wymieszaj go z śmietaną, cukrem, kaszą manną, jajkami, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Dodaj odsączone rodzynki i dobrze wymieszaj.
Składanie ciasta:
1. Po wyrośnięciu ciasta podziel je na dwie równe części. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj każdą część na grubszy placek.
2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Umieść jeden placek ciasta w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuj ciasto widelcem w kilku miejscach, aby zapobiec wybrzuszeniu.
3. Wylej nadzienie serowe równomiernie na pierwszy placek ciasta. Połóż drugi placek na wierzchu, ponownie nakłuj widelcem i posmaruj ciasto ubitym jajkiem wymieszanym z odrobiną cukru.
4. Piecz ciasto w piekarniku przez 30-40 minut lub aż stanie się złote i rumiane. Na koniec wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia. Możesz posypać je cukrem pudrem przed podaniem.
Propozycja podania: Ten placek z serem jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz go podać z sosem owocowym, takim jak sos truskawkowy lub malinowy, dla orzeźwiającego akcentu. Dodatkowo, jeśli chcesz poeksperymentować, możesz dodać startą gorzką czekoladę do nadzienia lub zastąpić rodzynki suszonymi żurawinami dla bardziej kwaskowatego smaku.
Smacznego! Ten przepis na placek z serem to doskonały wybór na uroczysty posiłek lub po prostu na zasmakowanie w tradycyjnym, szybkim i pysznym deserze.
Składniki
Na ciasto: 150 g miękkiej margaryny, 100 g cukru, dwa opakowania cukru waniliowego, szczypta soli, około 600 g mąki, 150 ml ciepłego mleka, 25 g drożdży. Na nadzienie: około 1 kg słodkiego twarogu (najlepiej odsączonego), 4-5 jaj, 3-4 łyżki semoliny, 8 łyżek cukru (cukier dodaje się do smaku), 5 łyżek śmietany, skórka z jednej starta cytryny, 3-4 opakowania cukru waniliowego, 125 g rodzynek, 4 łyżki rumu, 1 ubite jajko z odrobiną cukru do posmarowania ciasta.