Negrese cu gem

Negrese Delicioase cu Gem – O Răsfățare Ușoară pentru Orice Moment

Negresele sunt un desert care ne duce cu gândul la copilărie, la momentele petrecute în bucătărie alături de cei dragi. Cu o textură umedă și bogată, aceste prăjituri sunt perfecte pentru orice ocazie, fie că este vorba de o petrecere, o întâlnire cu prietenii sau pur și simplu o seară de răsfăț acasă. Rețeta de azi, Negrese cu Gem, este nu doar simplă, ci și versatilă, permițându-vă să experimentați cu diferite tipuri de gem și arome.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 30-40 minute
Total: 55-60 minute
Numărul de Porții: 12-16 porții

Ingrediente:

- 6 ouă mari
- 1 cană de ulei (aproximativ 250g)
- 1 cană de zahăr (aproximativ 250g)
- 1 borcan de 300g de gem (recomand gem de prune, dar puteți folosi și gem de caise sau zmeură)
- 1 plic de cacao (aproximativ 100g)
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10g)
- 1 esență de rom
- 1 cană de făină (aproximativ 250g)
- Zahăr pudră pentru decor

Preparare Pas cu Pas:

1. Pregătirea Ingredientelor: Începe prin a aduna toate ingredientele pe blatul de lucru. Asigură-te că gemul este la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor în compoziție. Ouale ar trebui să fie, de asemenea, la temperatura camerei pentru a obține un amestec omogen.

2. Amestecarea Ingredientelor Umecte:
- Sparge cele 6 ouă într-un bol mare.
- Adaugă cana de ulei, cana de zahăr, gemul ales și esența de rom.
- Folosește un mixer electric pentru a amesteca ingredientele la viteză medie, până când obții o compoziție omogenă și pufoasă. Acest pas este esențial pentru a încorpora aer în amestec, ceea ce va ajuta la creșterea negreselor.

3. Încorporarea Ingredientelor Uscate:
- Într-un castron separat, amestecă făina cu praful de copt și cacaoa. Acest amestec uscat va ajuta la evitarea formării de cocoloașe în compoziție.
- Adaugă făina în ploaie peste amestecul de ouă, amestecând continuu cu mixerul la viteză mică pentru a evita împrăștierea.

4. Pregătirea Tavei:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Unge o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) cu ulei și tapeteaz-o cu făină, astfel încât negresele să nu se lipească. Aceasta este o etapă importantă, deoarece prăjitura trebuie să fie ușor de scos din tavă după coacere.

5. Coacerea Negreselor:
- Toarnă compoziția în tavă și uniformizează suprafața cu o spatulă.
- Introdu tava în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de 30-40 de minute. Este important să nu deschizi cuptorul în primele 25 de minute pentru a permite negreselor să crească uniform.

6. Testul cu Scobitoarea:
- După 30 de minute, folosește o scobitoare pentru a verifica dacă negresele sunt coapte. Introdu scobitoarea în mijlocul prăjiturii; dacă iese curată, prăjitura este gata. Dacă rămân urme de aluat, mai las-o în cuptor pentru câteva minute.

7. Răcirea și Decorarea:
- Odată coapte, scoate tava din cuptor și lasă negresele să se răcească în tavă timp de 10 minute. Apoi, transferă prăjitura pe un grătar pentru a se răci complet.
- După ce s-au răcit, pudrează cu zahăr pudră pentru un aspect elegant și savuros.

8. Tăierea și Servirea:
- Folosește un cuțit ascuțit pentru a tăia negresele în pătrățele (12-16 porții).
- Serveste negresele ca atare sau alături de o cupă de înghețată de vanilie pentru un contrast delicios. De asemenea, poți adăuga un sos de ciocolată caldă pentru un plus de decadenta.

Sfaturi Utile:

- Variații de Gem: Poți experimenta cu diferite tipuri de gem în funcție de preferințele tale. Gemul de zmeură sau căpșuni oferă o notă fructată, în timp ce gemul de caise adaugă o dulceață delicată.

- Adăugarea de Nuci sau Ciocolată: Pentru un plus de textură, adaugă nuci tocate sau chipsuri de ciocolată în compoziție.

- Servire: Negresele sunt excelente alături de o ceașcă de cafea sau ceai, fiind desertul ideal pentru o după-amiază relaxantă.

Beneficii Nutriționale:

Negresele cu gem sunt o sursă de energie datorită conținutului de zahăr și grăsimi sănătoase provenite din ulei. Deși sunt o alegere mai indulgentă, ele conțin și antioxidanți din cacao, care pot contribui la sănătatea inimii. Consumate cu moderație, aceste negrese pot fi un răsfăț plăcut în dieta zilnică.

Întrebări Frecvente:

Pot folosi alte tipuri de ulei?
Da, poți folosi ulei de cocos sau ulei de măsline pentru un gust diferit.

Negresele se pot congela?
Da, negresele se pot congela fără probleme. Asigură-te că sunt bine ambalate pentru a evita înghețarea.

Cum pot face negresele mai puțin dulci?
Poți reduce cantitatea de zahăr cu 25% și să compensezi cu un gem mai dulce.

Savurați aceste negrese cu gem, iar fiecare îmbucătură vă va duce cu gândul la momentele frumoase petrecute alături de cei dragi. Poftă bună!