Mermelada de mora

Brownies Deliciosos con Mermelada – Un Capricho Simple para Cualquier Momento

Los brownies son un postre que nos transporta a la infancia, a momentos pasados en la cocina con nuestros seres queridos. Con una textura húmeda y rica, estos dulces son perfectos para cualquier ocasión, ya sea una fiesta, una reunión con amigos o simplemente una noche de indulgencia en casa. La receta de hoy, Brownies con Mermelada, no solo es simple, sino también versátil, permitiéndote experimentar con diferentes tipos de mermelada y sabores.

Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de Horneado: 30-40 minutos
Total: 55-60 minutos
Número de Porciones: 12-16 porciones

Ingredientes:

- 6 huevos grandes
- 1 taza de aceite (aproximadamente 250g)
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 250g)
- 1 tarro de 300g de mermelada (se recomienda mermelada de ciruela, pero también se puede usar mermelada de albaricoque o frambuesa)
- 1 paquete de cacao en polvo (aproximadamente 100g)
- 1 paquete de levadura en polvo (aproximadamente 10g)
- 1 esencia de ron
- 1 taza de harina (aproximadamente 250g)
- Azúcar en polvo para decorar

Preparación Paso a Paso:

1. Preparación de los Ingredientes: Comienza por reunir todos los ingredientes en tu superficie de trabajo. Asegúrate de que la mermelada esté a temperatura ambiente para facilitar su incorporación a la mezcla. Los huevos también deben estar a temperatura ambiente para lograr una mezcla homogénea.

2. Mezclando los Ingredientes Húmedos:
- Rompe los 6 huevos en un bol grande.
- Agrega la taza de aceite, la taza de azúcar, la mermelada elegida y la esencia de ron.
- Usa una batidora eléctrica para mezclar los ingredientes a velocidad media hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa. Este paso es esencial para incorporar aire a la mezcla, lo que ayudará a que los brownies suban.

3. Incorporando los Ingredientes Secos:
- En un bol separado, mezcla la harina con la levadura en polvo y el cacao. Esta mezcla seca ayudará a evitar grumos en la masa.
- Agrega la harina en lluvia sobre la mezcla de huevos, mezclando continuamente con la batidora a baja velocidad para evitar salpicaduras.

4. Preparación del Molde:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Engrasa un molde para hornear (aproximadamente 30x20 cm) con aceite y espolvorea con harina para evitar que los brownies se peguen. Este es un paso importante, ya que el pastel debe salir fácilmente del molde después de hornear.

5. Horneando los Brownies:
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula.
- Coloca el molde en el horno precalentado y déjalo hornear durante 30-40 minutos. Es importante no abrir el horno en los primeros 25 minutos para permitir que los brownies suban uniformemente.

6. La Prueba del Palillo:
- Después de 30 minutos, usa un palillo para comprobar si los brownies están horneados. Inserta el palillo en el centro del pastel; si sale limpio, el pastel está listo. Si quedan restos de masa, déjalo en el horno unos minutos más.

7. Enfriamiento y Decoración:
- Una vez horneados, retira el molde del horno y deja que los brownies se enfríen en el molde durante 10 minutos. Luego, transfiere el pastel a una rejilla para que se enfríe completamente.
- Después de enfriar, espolvorea con azúcar en polvo para un aspecto elegante y sabroso.

8. Cortar y Servir:
- Usa un cuchillo afilado para cortar los brownies en cuadrados (12-16 porciones).
- Sirve los brownies tal cual o junto a una bola de helado de vainilla para un contraste delicioso. También puedes agregar una salsa de chocolate caliente para un toque extra de decadencia.

Consejos Útiles:

- Variaciones de Mermelada: Puedes experimentar con diferentes tipos de mermelada según tus preferencias. La mermelada de frambuesa o fresa añade un toque afrutado, mientras que la mermelada de albaricoque aporta una dulzura delicada.

- Agregar Nueces o Chocolate: Para un extra de textura, añade nueces picadas o chispas de chocolate a la masa.

- Servicio: Los brownies son excelentes con una taza de café o té, siendo el postre ideal para una tarde relajante.

Beneficios Nutricionales:

Los brownies con mermelada son una fuente de energía gracias al contenido de azúcar y grasas saludables del aceite. Aunque son una opción más indulgente, también contienen antioxidantes del cacao, que pueden contribuir a la salud del corazón. Cuando se consumen con moderación, estos brownies pueden ser un delicioso capricho en tu dieta diaria.

Preguntas Frecuentes:

¿Puedo usar otros tipos de aceite?
Sí, puedes usar aceite de coco o aceite de oliva para un sabor diferente.

¿Se pueden congelar los brownies?
Sí, los brownies se pueden congelar sin problemas. Asegúrate de que estén bien envueltos para evitar quemaduras por congelación.

¿Cómo puedo hacer que los brownies sean menos dulces?
Puedes reducir la cantidad de azúcar en un 25% y compensar con una mermelada más dulce.

Disfruta de estos brownies con mermelada, y cada bocado te recordará los momentos maravillosos pasados con tus seres queridos. ¡Buen provecho!