Dżem jeżynowy

Pyszne Brownie z Dżemem – Łatwy Przysmak na Każdą Okazję

Brownie to deser, który przypomina nam dzieciństwo i chwile spędzone w kuchni z bliskimi. Z wilgotną i bogatą teksturą, te ciastka są idealne na każdą okazję, czy to na przyjęcie, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu na wieczór relaksu w domu. Dzisiejszy przepis, Brownie z Dżemem, jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny, pozwalając na eksperymentowanie z różnymi rodzajami dżemu i smakami.

Czas Przygotowania: 15 minut
Czas Pieczenia: 30-40 minut
Razem: 55-60 minut
Liczba Porcji: 12-16 porcji

Składniki:

- 6 dużych jajek
- 1 szklanka oleju (około 250g)
- 1 szklanka cukru (około 250g)
- 1 słoik 300g dżemu (polecam dżem śliwkowy, ale można też użyć dżemu morelowego lub malinowego)
- 1 opakowanie kakao (około 100g)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10g)
- 1 esencja rumowa
- 1 szklanka mąki (około 250g)
- Cukier puder do dekoracji

Przygotowanie Krok po Kroku:

1. Przygotowanie Składników: Zacznij od zebrania wszystkich składników na blacie roboczym. Upewnij się, że dżem jest w temperaturze pokojowej, aby łatwiej wkomponował się w masę. Jajka również powinny być w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą mieszankę.

2. Mieszanie Składników Mokrych:
- Wbij 6 jajek do dużej miski.
- Dodaj szklankę oleju, szklankę cukru, wybrany dżem i esencję rumową.
- Użyj miksera elektrycznego, aby wymieszać składniki na średnich obrotach, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do mieszanki, co pomoże w wyrośnięciu brownie.

3. Włączenie Składników Suchych:
- W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Ta sucha mieszanka pomoże uniknąć powstawania grudek w masie.
- Dodaj mąkę stopniowo do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając mikserem na niskich obrotach, aby uniknąć rozpryskiwania.

4. Przygotowanie Blachy:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C.
- Natłuść blachę do pieczenia (około 30x20 cm) olejem i oprósz mąką, aby brownie się nie przykleiło. To ważny krok, ponieważ ciasto musi być łatwe do wyjęcia z blachy po upieczeniu.

5. Pieczenie Brownie:
- Wlej masę do blachy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
- Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-40 minut. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 25 minutach, aby brownie mogło równomiernie wyrosnąć.

6. Test Patyczkiem:
- Po 30 minutach użyj patyczka, aby sprawdzić, czy brownie jest upieczone. Włóż patyczek w środek ciasta; jeśli wychodzi czysty, ciasto jest gotowe. Jeśli pozostają ślady ciasta, piecz jeszcze przez kilka minut.

7. Studzenie i Dekorowanie:
- Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw brownie do ostygnięcia w blaszce przez 10 minut. Następnie przenieś ciasto na kratkę, aby całkowicie ostygło.
- Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem dla eleganckiego i smacznego wyglądu.

8. Krojenie i Serwowanie:
- Użyj ostrego noża, aby pokroić brownie na kwadraty (12-16 porcji).
- Serwuj brownie same lub z gałką lodów waniliowych dla pysznego kontrastu. Możesz również dodać ciepły sos czekoladowy dla dodatkowej dekadencji.

Przydatne Wskazówki:

- Warianty Dżemu: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami dżemu w zależności od swoich preferencji. Dżem malinowy lub truskawkowy dodaje owocowego smaku, podczas gdy dżem morelowy wprowadza delikatną słodycz.

- Dodanie Orzechów lub Czekolady: Aby dodać tekstury, dodaj posiekane orzechy lub kawałki czekolady do masy.

- Serwowanie: Brownie doskonale komponują się z filiżanką kawy lub herbaty, będąc idealnym deserem na relaksujące popołudnie.

Korzyści Żywieniowe:

Brownie z dżemem to źródło energii dzięki zawartości cukru i zdrowych tłuszczów pochodzących z oleju. Choć są bardziej indulgentne, zawierają również przeciwutleniacze z kakao, które mogą przyczynić się do zdrowia serca. Spożywane z umiarem, te brownie mogą być przyjemnym przysmakiem w codziennej diecie.

Najczęściej Zadawane Pytania:

Czy mogę użyć innych rodzajów oleju?
Tak, możesz użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek dla innego smaku.

Czy brownie można zamrażać?
Tak, brownie można zamrażać bez problemu. Upewnij się, że są dobrze zapakowane, aby uniknąć zamarzania.

Jak mogę zrobić brownie mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru o 25% i skompensować to słodszym dżemem.

Ciesz się tymi brownie z dżemem, a każdy kęs przeniesie cię do pięknych chwil spędzonych z bliskimi. Smacznego!