ब्लैकबेरी जैम

जैम के साथ डिलिशियस ब्राउनी - किसी भी पल के लिए एक आसान आनंद

ब्राउनी एक मिठाई है जो हमें बचपन की याद दिलाती है, उन पलों की जब हम अपने प्रियजनों के साथ रसोई में होते थे। इसकी नम और समृद्ध बनावट के साथ, ये केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही होते हैं, चाहे वह पार्टी हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस घर पर एक आरामदायक शाम बिताना हो। आज की रेसिपी, जैम के साथ ब्राउनी, न केवल सरल है, बल्कि बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न प्रकार के जैम और स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल: 55-60 मिनट
पोषण की मात्रा: 12-16 सर्विंग्स

सामग्री:

- 6 बड़े अंडे
- 1 कप तेल (लगभग 250 ग्राम)
- 1 कप चीनी (लगभग 250 ग्राम)
- 300 ग्राम जैम का 1 जार (प्रुने का जैम अनुशंसित है, लेकिन आप एप्रिकॉट या रास्पबेरी का जैम भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट कोको (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 रम एसेंस
- 1 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- सजावट के लिए पाउडर चीनी

चरणबद्ध तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सभी सामग्री को काम की सतह पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि जैम कमरे के तापमान पर है ताकि इसे मिश्रण में आसानी से मिलाया जा सके। अंडे भी कमरे के तापमान पर होने चाहिए ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

2. गीली सामग्री को मिलाना:
- एक बड़े बाउल में 6 अंडे तोड़ें।
- उसमें तेल, चीनी, चुना हुआ जैम और रम एसेंस डालें।
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर सामग्री को मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान और फूला हुआ मिश्रण न मिल जाए। यह कदम मिश्रण में वायु को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो ब्राउनी के उठने में मदद करेगा।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना:
- एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाएं। यह सूखा मिश्रण मिश्रण में गांठों के बनने से बचाने में मदद करेगा।
- धीरे-धीरे आटे को अंडे के मिश्रण पर डालें, जबकि मिक्सर को धीमी गति पर लगातार चलाते रहें ताकि छिड़काव न हो।

4. ट्रे की तैयारी:
- ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- एक लगभग 30x20 सेंटीमीटर की बेकिंग ट्रे पर तेल लगाएं और आटे से छिड़कें, ताकि ब्राउनी चिपक न जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि पके हुए केक को ट्रे से आसानी से निकालना आवश्यक है।

5. ब्राउनी को बेक करना:
- मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।
- ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30-40 मिनट के लिए बेक करें। पहले 25 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि ब्राउनी समान रूप से उठ सके।

6. टूथपिक टेस्ट:
- 30 मिनट के बाद, यह देखने के लिए टूथपिक का उपयोग करें कि क्या ब्राउनी पकी है। पके हुए केक के बीच में टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि आटा चिपकता है, तो इसे कुछ और मिनटों के लिए ओवन में छोड़ दें।

7. ठंडा करना और सजाना:
- एक बार जब वे पके हो जाएं, तो ट्रे को ओवन से निकालें और ब्राउनी को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, केक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें।
- ठंडा होने के बाद, एक सुंदर और स्वादिष्ट रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

8. काटना और परोसना:
- एक तेज चाकू का उपयोग करके ब्राउनी को वर्गों में काटें (12-16 सर्विंग्स)।
- ब्राउनी को अकेले परोसें या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें, जो एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट बनाता है। आप अतिरिक्त भव्यता के लिए गर्म चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:

- जैम के विविधताएँ: आप अपने पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के जैम के साथ प्रयोग कर सकते हैं। रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी का जैम एक फलदार स्वाद प्रदान करता है, जबकि एप्रिकॉट का जैम एक नाजुक मिठास जोड़ता है।

- नट्स या चॉकलेट जोड़ना: बनावट के लिए, मिश्रण में कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ें।

- परोसना: ब्राउनी एक कप कॉफी या चाय के साथ शानदार होती है, और यह एक आरामदायक दोपहर के लिए आदर्श मिठाई है।

पोषण संबंधी लाभ:

जैम के साथ ब्राउनी ऊर्जा का एक स्रोत हैं, जो चीनी और स्वस्थ वसा (तेल से) के कारण है। हालांकि ये एक अधिक विलासी विकल्प हैं, लेकिन इनमें कोको से एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। यदि सीमित मात्रा में खाया जाए, तो ये ब्राउनी आपके दैनिक आहार में एक सुखद आनंद बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

क्या मैं अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नारियल का तेल या जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद मिलता है।

क्या ब्राउनी को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, ब्राउनी को बिना किसी समस्या के फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं ताकि फ्रीजिंग से बचा जा सके।

मैं ब्राउनी को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को 25% कम कर सकते हैं और अधिक मीठे जैम के साथ संतुलन बना सकते हैं।

इन जैम के साथ ब्राउनी का आनंद लें, और हर कौर आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए सुंदर पलों की याद दिलाएगा। अच्छे खाने की शुभकामनाएँ!