Mini tarte cu crema de vanilie si fructe

Mini tarte cu cremă de vanilie și fructe

Cine poate rezista unor mini tarte cu cremă de vanilie și fructe proaspete? Aceste delicii sunt nu doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o adevărată operă de artă culinară care va încânta orice masă. Fie că le pregătești pentru o ocazie specială sau pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, aceste mini tarte sunt alegerea perfectă. Să începem această aventură culinară!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 15 mini tarte

Ingrediente:
- Aluat:
- 150 g făină
- 100 g zahăr pudră
- 100 g unt (rece, tăiat cubulețe)
- 1 ou
- 1 praf de sare
- Cremă de vanilie:
- 250 ml lapte
- ½ plic budincă de vanilie (Dr. Oetker)
- 2 linguri zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- Decor:
- 10 cireșe (proaspete sau din compot)
- 2 caise (tăiate felii)
- 1 kiwi (tăiat felii)
- 1 pliculeț tort Gel (transparent, Dr. Oetker)

Preparare:

1. Prepararea aluatului:
Într-un bol mare, combină făina cu zahărul pudră și sarea. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă cu degetele până când amestecul capătă o textură similară cu nisipul umed. Acest pas este esențial pentru a obține un aluat fraged, așa că nu te grăbi!

2. Adăugarea oului:
Adaugă oul și continuă să frămânți până când se formează un aluat omogen, dar ușor lipicios. Învelește aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider timp de aproximativ 1 oră. Acest timp de răcire va ajuta la întărirea aluatului, facilitând manipularea ulterioară.

3. Coacerea mini tartelor:
După ce aluatul a stat la rece, scoate-l din frigider și împarte-l în 15 porții egale. Așază fiecare porție în formele de tartă (asigură-te că formele nu necesită ungere prealabilă, dar dacă ai îndoieli, poți folosi puțin unt). Întinde aluatul în fiecare formă, ridicându-l pe margini. Folosește o furculiță pentru a înțepa aluatul din loc în loc – acest lucru va preveni umflarea în timpul coacerii.

4. Coace mini tartele:
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace tartel cu aluatul pentru 15-20 de minute, până devin aurii. Odată coapte, lasă-le să se răcească puțin, apoi scoate-le din forme, cu grijă, cât sunt încă călduțe. Dacă au crescut, poți decupa ușor centrul cu o forme mică pentru a le face loc cremei.

5. Prepararea cremei de vanilie:
Într-un ibric, adu la fiert 200 ml de lapte. Într-un alt bol, amestecă praful de budincă cu 50 ml de lapte și zahărul, apoi adaugă esența de vanilie. Când laptele din ibric începe să fiarbă, ia-l de pe foc și adaugă amestecul de budincă. Amestecă bine și pune-l din nou pe foc mic, amestecând constant până când crema se îngroașă. Odată gata, las-o să se răcească.

6. Asamblarea mini tartelor:
Odată ce crema s-a răcit, umple fiecare mini tartă cu aceasta. Aranjează fructele deasupra, cum ar fi cireșele, caisele și kiwi, pentru un aspect vibrant și apetisant.

7. Prepararea gelului pentru decor:
Conform instrucțiunilor de pe ambalaj, prepară tort gelul și aplică-l cu grijă peste fructe. Acesta va adăuga un aspect strălucitor și va menține fructele proaspete.

8. Răcirea și servirea:
Pune mini tartele la frigider pentru a se răci complet înainte de servire. Acest pas este important pentru a lăsa aromele să se îmbine și pentru a obține o textură perfectă.

Sugestii de servire:
Aceste mini tarte cu cremă de vanilie și fructe sunt ideale pentru a fi servite la o petrecere sau într-un brunch cu prietenii. Poți acompania tartele cu un ceai verde sau cu un vin alb dulce. De asemenea, o înghețată de vanilie sau un sos de ciocolată ar putea fi un plus delicioasă!

Sfaturi practice:
- Dacă nu ai budincă de vanilie la îndemână, poți folosi un amestec de lapte, amidon și vanilie pentru a crea o cremă similară.
- Variează fructele în funcție de sezon. Poți folosi fructe de pădure, piersici sau chiar mango pentru un gust exotic.
- Asigură-te că aluatul nu este frământat prea mult, pentru a păstra textura fragedă.

Informații nutriționale:
Aceste mini tarte sunt o alegere excelentă pentru un desert echilibrat, oferind o combinație de carbohidrați din făină și zahăr, proteine din ou și lactate, precum și vitamine și antioxidanți din fructe. Caloriile pot varia în funcție de tipul de fructe folosite și de cantitățile exacte, dar o tartă are aproximativ 120-150 de calorii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi făină integrală pentru aluat?
Da, dar textura va fi ușor diferită, iar tartele vor fi mai dense.

2. Cum pot face crema mai puțin dulce?
Poți reduce cantitatea de zahăr sau poți folosi un îndulcitor alternativ.

3. Pot pregăti mini tartele cu o zi înainte?
Desigur! Așază-le într-un recipient etanș în frigider pentru a le menține proaspete.

Bucură-te de fiecare mușcătură din aceste mini tarte cu cremă de vanilie și fructe! Aceste delicii nu sunt doar un festin pentru ochi, ci și o plăcere de neuitat pentru simțuri. Poftă bună!