Mini tarty z kremem waniliowym i owocami

Mini tarty z kremem waniliowym i owocami

Kto może oprzeć się mini tarty z kremem waniliowym i świeżymi owocami? Te przysmaki to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, które zachwyci każde przyjęcie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy dla siebie i swoich bliskich, te mini tarty są idealnym wyborem. Rozpocznijmy tę kulinarną przygodę!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 15 mini tart

Składniki:
- Ciasto:
- 150 g mąki
- 100 g cukru pudru
- 100 g masła (zimne, pokrojone w kostkę)
- 1 jajko
- szczypta soli
- Krem waniliowy:
- 250 ml mleka
- ½ opakowania budyniu waniliowego (Dr. Oetker)
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Dekoracja:
- 10 wiśni (świeżych lub z kompotu)
- 2 morele (pokrojone w plastry)
- 1 kiwi (pokrojone w plastry)
- 1 saszetka żelatyny do tortów (przezroczysta, Dr. Oetker)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:
W dużej misce połącz mąkę, cukier puder i sól. Dodaj zimne masło pokrojone w kostkę i wyrabiaj palcami, aż masa nabierze tekstury przypominającej wilgotny piasek. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać kruche ciasto, więc nie spiesz się!

2. Dodanie jajka:
Dodaj jajko i kontynuuj wyrabianie, aż powstanie jednolite, lekko lepkie ciasto. Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na około 1 godzinę. Ten czas chłodzenia pomoże w utwardzeniu ciasta, co ułatwi dalszą obróbkę.

3. Pieczenie mini tart:
Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je z lodówki i podziel na 15 równych porcji. Umieść każdą porcję w formach do tart (upewnij się, że formy nie wymagają wcześniej natłuszczenia, ale jeśli masz wątpliwości, możesz użyć odrobiny masła). Rozwałkuj ciasto w każdej formie, unosząc je na brzegach. Użyj widelca, aby nakłuć ciasto w kilku miejscach – to zapobiegnie jego wybrzuszeniu podczas pieczenia.

4. Piecz mini tarty:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz tarty z ciasta przez 15-20 minut, aż staną się złociste. Po upieczeniu, pozwól im lekko ostygnąć, a następnie ostrożnie wyjmij je z form, gdy są jeszcze ciepłe. Jeśli wyrosły, możesz delikatnie wyciąć środek małą foremką, aby zrobić miejsce na krem.

5. Przygotowanie kremu waniliowego:
W rondelku zagotuj 200 ml mleka. W innej misce wymieszaj proszek budyniowy z 50 ml mleka i cukrem, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Gdy mleko w rondelku zacznie wrzeć, zdejmij je z ognia i dodaj mieszankę budyniową. Dobrze wymieszaj i ponownie postaw na małym ogniu, ciągle mieszając, aż krem zgęstnieje. Po ugotowaniu, pozwól mu ostygnąć.

6. Składanie mini tart:
Gdy krem ostygnie, napełnij każdą mini tartę. Ułóż owoce na wierzchu, takie jak wiśnie, morele i kiwi, aby uzyskać żywy i apetyczny wygląd.

7. Przygotowanie żelu do dekoracji:
Zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, przygotuj żel do tortów i ostrożnie nałóż go na owoce. To doda im połysku i utrzyma owoce świeżymi.

8. Chłodzenie i serwowanie:
Umieść mini tarty w lodówce, aby całkowicie się schłodziły przed podaniem. Ten krok jest ważny, aby smaki się połączyły i uzyskać idealną teksturę.

Sugestie do serwowania:
Te mini tarty z kremem waniliowym i owocami są idealne do podania na przyjęciu lub brunchu z przyjaciółmi. Możesz je podać z zieloną herbatą lub słodkim winem białym. Lody waniliowe lub sos czekoladowy mogą być również pysznym dodatkiem!

Praktyczne porady:
- Jeśli nie masz budyniu waniliowego, możesz użyć mieszanki mleka, skrobi i wanilii, aby stworzyć podobny krem.
- Zmieniaj owoce w zależności od sezonu. Możesz użyć owoców leśnych, brzoskwiń lub nawet mango dla egzotycznego smaku.
- Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt długo wyrabiane, aby zachować kruchą teksturę.

Informacje żywieniowe:
Te mini tarty są doskonałym wyborem na zrównoważony deser, oferując połączenie węglowodanów z mąki i cukru, białka z jajka i nabiału, a także witamin i przeciwutleniaczy z owoców. Kalorie mogą się różnić w zależności od użytych owoców i dokładnych ilości, ale jedna tarta ma około 120-150 kalorii.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej do ciasta?
Tak, ale tekstura będzie nieco inna, a tarty będą bardziej gęste.

2. Jak mogę sprawić, aby krem był mniej słodki?
Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć alternatywnego słodzika.

3. Czy mogę przygotować mini tarty dzień wcześniej?
Oczywiście! Umieść je w szczelnym pojemniku w lodówce, aby zachować świeżość.

Ciesz się każdym kęsem tych mini tart z kremem waniliowym i owocami! Te przysmaki to nie tylko uczta dla oczu, ale także niezapomniana przyjemność dla zmysłów. Smacznego!