La Tour Eiffel Cake

Tortul Tour Eiffel: O Delicatesă Ce Îmbină Aromele și Culorile

Dacă ești în căutarea unui desert spectaculos, dar nu foarte complicat, atunci tortul Tour Eiffel este alegerea perfectă! Acest tort nu doar că îți va încânta papilele gustative, dar va impresiona și prin aspectul său elegant. Cu un amestec de blaturi cacao și vanilie, umplut cu creme fine de ciocolată și o notă proaspătă de portocale, acest tort este ideal pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia.

Timp de preparare: 40 de minute

Timp de coacere: 60 de minute

Timp total: 100 de minute

Număr de porții: 12

Ingredientele necesare

*Pentru blatul maro:*
- 400 g făină
- 75 g pudră de cacao
- 3 lingurițe praf de copt
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
- Un praf de sare
- 6 ouă
- 500 g zahăr brun
- 300 g unt
- 300 g ciocolată cu lapte și mentă
- 300 g ciocolată amăruie cu coji de portocale confiate

*Pentru blatul alb:*
- 500 g făină
- 3 lingurițe praf de copt
- Un praf de sare
- 2 lingurițe zahăr vanilat bourbon
- 6 ouă
- 400 g zahăr alb
- 300 g unt
- 240 g ciocolată albă cu cocos
- 300 g ciocolată albă

*Pentru crema maro:*
- 1 L frișcă lichidă
- 500 g ciocolată amăruie cu mentă, topită și răcită

*Pentru crema albă:*
- 1 L frișcă lichidă
- 500 g ciocolată albă, topită și răcită
- Coaja rasă de la 3 portocale
- Zeama de la 1 portocală

*Pentru sirop:*
- Suc proaspăt de portocale

Pregătirea blaturilor

1. Încălzește cuptorul: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Asigură-te că este bine încălzit înainte de a introduce blaturile.

2. Prepararea blatului maro: Într-un bol, amestecă făina, pudra de cacao, praful de copt, scorțișoara și sarea. Într-un alt vas, bate bine ouăle cu zahărul până devin spumoase și își măresc volumul. Topește untul împreună cu ciocolata cu lapte și mentă la bain-marie, apoi lasă-le să se răcească puțin și încorporează-le în amestecul de ouă. Adaugă ingredientele uscate și amestecă totul cu grijă. Împarte aluatul în două tavi de copt tapetate cu hârtie de copt și coace timp de 30-40 de minute. Verifică dacă sunt gata inserând o scobitoare în centru; aceasta trebuie să iasă curată.

3. Prepararea blatului alb: Procedează similar cu blatul alb. Amestecă făina, praful de copt și sarea într-un bol. Bate ouăle cu zahărul alb până se îngroașă, topește untul și ciocolata albă cu cocos, apoi le încorporează în ouăle bătute. Adaugă ingredientele uscate și amestecă. Împarte aluatul în celelalte două tavi și coace la fel, timp de 30-40 de minute.

4. Răcirea blaturilor: După coacere, lasă blaturile să se răcească complet pe un suport de răcire. Este esențial ca acestea să fie complet reci pentru a evita topirea cremelor.

Prepararea cremelor

1. Crema maro: Bate frișca lichidă până devine fermă. Încorporează ciocolata amăruie topită, amestecând ușor pentru a obține o compoziție omogenă.

2. Crema albă: Procedează similar. Bate frișca lichidă, apoi încorporează ciocolata albă topită, coaja rasă și zeama de portocale. Această combinație va adăuga o notă fresh tortului.

Asamblarea tortului

1. Insiropează blaturile: Folosește suc proaspăt de portocale pentru a insirope fiecare blat. Aceasta va adăuga umiditate și un gust delicios.

2. Stratul de cremă: Așază primul blat maro pe un platou, unge-l cu crema albă, apoi acoperă cu un blat alb. Adaugă crema maro peste acesta, urmat de un alt blat maro și crema albă rămasă. Finalizează cu un blat alb.

3. Decorațiune: Acoperă întreg tortul cu frișcă bătută și decorează cu figurine din fondant sau ciocolată. Poți adăuga și felii de portocale confiate pentru un aspect mai sofisticat.

Sfaturi utile

- Cumpără ingrediente de calitate: Folosește ciocolată de bună calitate, deoarece aceasta va influența gustul final. Alege ciocolată cu un conținut ridicat de cacao pentru un gust mai intens.
- Temperatura ingredientelor: Asigură-te că untul și ouăle sunt la temperatura camerei pentru a se încorpora mai ușor.
- Variații ale rețetei: Poți experimenta cu diferite arome de ciocolată sau poți adăuga nuci mărunțite în blaturi pentru o textură crocantă.
- Servire: Acest tort este perfect alături de o ceașcă de ceai sau cafea. Pentru o notă de prospețime, poți servi cu o lingură de înghețată de vanilie.

Informații nutriționale

Tortul Tour Eiffel, datorită ingredientelor sale bogate, poate conține aproximativ 450 de calorii pe porție. Ciocolata aduce antioxidanți benefici, iar portocalele sunt o sursă excelentă de vitamina C.

Întrebări frecvente

- *Pot folosi ciocolată fără lactate?* Da, poți adapta rețeta folosind ciocolată vegană.
- *Cum pot păstra tortul?* Tortul se poate păstra la frigider pentru 3-4 zile într-un recipient etanș.
- *Este acest tort potrivit pentru vegani?* Nu, însă poți adapta rețeta cu ingrediente vegane pentru o versiune similară.

Tortul Tour Eiffel nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care te va face să te simți ca un adevărat artist în bucătărie. Fie că îl pregătești pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a te răsfăța, acest tort va aduce cu siguranță zâmbete pe chipurile celor dragi. Așadar, pune-ți un șorț, adună ingredientele și lasă-ți imaginația să zboare!