Ciasto Wieża Eiffla

Tort Tour Eiffel: Delikatesa, Która Łączy Smaki i Kolory

Jeśli szukasz spektakularnego deseru, ale niezbyt skomplikowanego, tort Tour Eiffel jest idealnym wyborem! Ten tort nie tylko zachwyci twoje kubki smakowe, ale także zaimponuje swoim eleganckim wyglądem. Z mieszanką ciast czekoladowych i waniliowych, wypełnionych delikatnymi kremami czekoladowymi i świeżym akcentem pomarańczy, ten tort jest idealny na każdą specjalną okazję lub po prostu, aby rozpieszczać swoją rodzinę.

Czas przygotowania: 40 minut

Czas pieczenia: 60 minut

Czas całkowity: 100 minut

Liczba porcji: 12

Potrzebne składniki

*Na ciasto czekoladowe:*
- 400 g mąki
- 75 g kakao w proszku
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cynamonu mielonego
- Szczypta soli
- 6 jajek
- 500 g brązowego cukru
- 300 g masła
- 300 g czekolady mlecznej z miętą
- 300 g gorzkiej czekolady z kandyzowaną skórką pomarańczową

*Na ciasto waniliowe:*
- 500 g mąki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego bourbon
- 6 jajek
- 400 g białego cukru
- 300 g masła
- 240 g białej czekolady z kokosem
- 300 g białej czekolady

*Na krem czekoladowy:*
- 1 L śmietany kremówki
- 500 g gorzkiej czekolady z miętą, roztopionej i schłodzonej

*Na krem waniliowy:*
- 1 L śmietany kremówki
- 500 g białej czekolady, roztopionej i schłodzonej
- Skórka otarta z 3 pomarańczy
- Sok z 1 pomarańczy

*Na syrop:*
- Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy

Przygotowanie ciast

1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Upewnij się, że jest dobrze nagrzany przed włożeniem ciast.

2. Przygotowanie ciasta czekoladowego: W misce wymieszaj mąkę, kakao, proszek do pieczenia, cynamon i sól. W innym naczyniu dobrze ubij jajka z cukrem, aż staną się puszyste i zwiększą objętość. Roztop masło z czekoladą mleczną i miętą w kąpieli wodnej, a następnie pozostaw do lekkiego ostudzenia i wmieszaj do mieszanki jajecznej. Dodaj składniki suche i delikatnie wymieszaj. Podziel ciasto na dwie formy do pieczenia wyłożone papierem i piecz przez 30-40 minut. Sprawdź, czy są gotowe, wkładając patyczek w środek; powinien wyjść czysty.

3. Przygotowanie ciasta waniliowego: Postępuj podobnie jak w przypadku ciasta czekoladowego. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól w misce. Ubij jajka z białym cukrem, aż zgęstnieją, roztop masło i białą czekoladę z kokosem, a następnie wmieszaj je do ubitych jajek. Dodaj składniki suche i wymieszaj. Podziel ciasto na pozostałe dwie formy i piecz w ten sam sposób przez 30-40 minut.

4. Studzenie ciast: Po upieczeniu pozostaw ciasta do całkowitego ostygnięcia na kratce. Ważne jest, aby były całkowicie zimne, aby uniknąć topnienia kremów.

Przygotowanie kremów

1. Krem czekoladowy: Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Wmieszaj roztopioną gorzką czekoladę, delikatnie mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

2. Krem waniliowy: Postępuj podobnie. Ubij śmietanę, a następnie wmieszaj roztopioną białą czekoladę, skórkę i sok z pomarańczy. Ta kombinacja doda świeżości tortowi.

Składanie tortu

1. Nasączenie ciast: Użyj świeżego soku pomarańczowego, aby nasączyć każde ciasto. To doda wilgoci i pysznego smaku.

2. Warstwa kremu: Połóż pierwsze ciasto czekoladowe na talerzu, posmaruj je kremem waniliowym, a następnie przykryj ciastem waniliowym. Dodaj krem czekoladowy na wierzch, następnie kolejne ciasto czekoladowe i pozostały krem waniliowy. Zakończ na cieście waniliowym.

3. Dekoracja: Pokryj cały tort bitą śmietaną i udekoruj figurkami z lukru lub czekolady. Możesz dodać także plastry kandyzowanej pomarańczy dla bardziej wyrafinowanego wyglądu.

Przydatne wskazówki

- Kupuj składniki wysokiej jakości: Użyj dobrej jakości czekolady, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak. Wybierz czekoladę o wysokiej zawartości kakao dla intensywniejszego smaku.
- Temperatura składników: Upewnij się, że masło i jajka są w temperaturze pokojowej, aby łatwiej się wmieszały.
- Warianty przepisu: Możesz eksperymentować z różnymi smakami czekolady lub dodać posiekane orzechy do ciast dla chrupiącej tekstury.
- Podanie: Ten tort jest idealny z filiżanką herbaty lub kawy. Dla świeżości możesz podać z gałką lodów waniliowych.

Informacje odżywcze

Tort Tour Eiffel, dzięki swoim bogatym składnikom, może zawierać około 450 kalorii na porcję. Czekolada dostarcza korzystnych przeciwutleniaczy, a pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C.

Najczęściej zadawane pytania

- *Czy mogę użyć czekolady bezmlecznej?* Tak, możesz dostosować przepis, używając wegańskiej czekolady.
- *Jak mogę przechować tort?* Tort można przechowywać w lodówce przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku.
- *Czy ten tort jest odpowiedni dla wegan?* Nie, ale możesz dostosować przepis z wegańskimi składnikami dla podobnej wersji.

Tort Tour Eiffel to nie tylko przepis, ale kulinarne doświadczenie, które sprawi, że poczujesz się jak prawdziwy artysta w kuchni. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu dla siebie, ten tort na pewno wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. Więc załóż fartuch, zbierz składniki i pozwól swojej wyobraźni latać!