Eyfel Kulesi Kek

Eiffel Keki: Tatların ve Renklerin Birleştiği Bir Lezzet

Eğer göz alıcı ama çok karmaşık olmayan bir tatlı arıyorsanız, Eiffel keki mükemmel bir seçimdir! Bu kek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda şık görünümüyle de etkileyici olacaktır. Kakao ve vanilya katmanlarının karışımıyla, ince çikolata kremleri ve taze portakal notası ile doldurulmuş bu kek, her özel etkinlik için idealdir veya ailenizi şımartmak için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 40 dakika

Pişirme süresi: 60 dakika

Toplam süre: 100 dakika

Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

*Koyu katman için:*
- 400 g un
- 75 g kakao tozu
- 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın
- Bir tutam tuz
- 6 yumurta
- 500 g esmer şeker
- 300 g tereyağı
- 300 g sütlü çikolata ve nane
- 300 g bitter çikolata ve portakal kabuğu

*Açık katman için:*
- 500 g un
- 3 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 2 tatlı kaşığı bourbon vanilyası
- 6 yumurta
- 400 g beyaz şeker
- 300 g tereyağı
- 240 g hindistancevizi ile beyaz çikolata
- 300 g beyaz çikolata

*Koyu krema için:*
- 1 L sıvı krema
- 500 g bitter çikolata ve nane, eritilmiş ve soğutulmuş

*Açık krema için:*
- 1 L sıvı krema
- 500 g beyaz çikolata, eritilmiş ve soğutulmuş
- 3 portakalın rendesi
- 1 portakalın suyu

*Şurup için:*
- Taze portakal suyu

Katmanların hazırlanması

1. Fırını ısıtın: Fırını 180°C'ye ısıtın. Katmanları koymadan önce iyi ısındığından emin olun.

2. Koyu katman hazırlanması: Bir kasede unu, kakao, kabartma tozunu, tarçını ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta yumurtaları şekerle iyice çırpın, kabarıp hacim kazanınca kadar. Tereyağını sütlü çikolata ve nane ile benmari usulü eritin, ardından biraz soğumasını bekleyin ve yumurta karışımına ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyin ve dikkatlice karıştırın. Hamuru yağlı kağıt ile kaplanmış iki kek kalıbına bölün ve 30-40 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; temiz çıkmalıdır.

3. Açık katman hazırlanması: Açık katman için benzer bir işlem uygulayın. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kasede karıştırın. Yumurtaları beyaz şekerle çırpın, tereyağını ve hindistancevizli beyaz çikolatayı eritin, ardından çırpılmış yumurtalara ekleyin. Kuru malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Hamuru diğer iki kalıba bölün ve aynı şekilde 30-40 dakika pişirin.

4. Katmanların soğutulması: Pişirdikten sonra, katmanların tamamen soğumasını bekleyin. Kremlerin erimemesi için tamamen soğuk olmalıdırlar.

Kremlerin hazırlanması

1. Koyu krema: Sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Eritilmiş bitter çikolatayı ekleyin ve homojen bir karışım elde etmek için nazikçe karıştırın.

2. Açık krema: Benzer şekilde devam edin. Sıvı kremayı çırpın, ardından eritilmiş beyaz çikolatayı, rendelenmiş kabuğu ve portakal suyunu ekleyin. Bu kombinasyon kekin tazelik katacaktır.

Kek montajı

1. Katmanları şurup ile ıslatın: Her katmanı ıslatmak için taze portakal suyu kullanın. Bu, nem ve lezzet katacaktır.

2. Krema katmanı: İlk koyu katmanı bir tabak üzerine koyun, üzerine açık kremayı sürün, ardından açık katmanla kaplayın. Bunun üzerine koyu kremayı ekleyin, ardından başka bir koyu katman ve kalan açık kremayı ekleyin. Son olarak bir açık katman ile bitirin.

3. Dekorasyon: Tüm keki çırpılmış krema ile kaplayın ve şeker hamuru veya çikolata figürleri ile süsleyin. Daha şık bir görünüm için kandylenmiş portakal dilimleri de ekleyebilirsiniz.

Faydalı ipuçları

- Kaliteli malzemeler satın alın: İyi kalitede çikolata kullanın, çünkü bu nihai tadı etkileyecektir. Daha yoğun bir tat için yüksek kakao içeren çikolata seçin.
- Malzemelerin sıcaklığı: Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışırlar.
- Tarifin varyasyonları: Farklı çikolata tatları ile deney yapabilir veya katmanlara kıtır bir doku için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmeldir. Tazelik için vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Eiffel Keki, zengin malzemeleri nedeniyle porsiyon başına yaklaşık 450 kalori içerebilir. Çikolata faydalı antioksidanlar getirirken, portakallar mükemmel bir C vitamini kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- *Süt içermeyen çikolata kullanabilir miyim?* Evet, tarifi vegan çikolata kullanarak uyarlayabilirsiniz.
- *Keki nasıl saklayabilirim?* Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- *Bu kek veganlar için uygun mu?* Hayır, ancak benzer bir versiyon için vegan malzemelerle tarifi uyarlayabilirsiniz.

Eiffel Keki sadece bir tarif değil, mutfakta gerçek bir sanatçı gibi hissettirecek bir deneyimdir. İster özel bir etkinlik için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, bu kek kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. O halde önlüğünüzü giyin, malzemeleri toplayın ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin!