Inghetata de capsuni 2

Înghețata de căpșuni: Răsfățul perfect pentru zilele călduroase

Timp de preparare: 15 minute
Timp de răcire: 30-45 minute
Total: 1 oră
Număr porții: 4-6 porții

Cine nu iubește o porție de înghețată în zilele toride de vară? Înghețata de căpșuni este un desert clasic și răcoritor, perfect pentru a-ți încânta papilele gustative și a-ți răcori simțurile. Această rețetă este simplă, dar plină de savoare, iar cu ajutorul unei mașini de înghețată, procesul devine și mai ușor. Pregătește-te să te bucuri de un deliciu cremos și aromat, care îți va aduce zâmbetul pe buze!

Ingredientele necesare:

- 2 gălbenușuri de ou
- 1 lingură de amidon
- 4 linguri de zahăr
- 1 plic de zahăr vanilat
- 200 ml de lapte
- 250 ml de smântână pentru frișcă
- 250 g de căpșuni proaspete (plus 3-4 pentru decor)

Trucuri utile:

- Alege căpșuni coapte și aromate, deoarece acestea vor da înghețatei o savoare intensă.
- Înghețata poate fi personalizată! Poți adăuga puțină zeamă de lămâie pentru un gust mai fresh sau chiar câteva frunze de mentă pentru o notă de prospețime.
- Dacă nu ai o mașină de înghețată, nu te îngrijora! Poți pune amestecul într-un recipient și îl poți amesteca la fiecare 30 de minute pentru a obține o textură cremoasă.

Pas cu pas pentru o înghețată de căpșuni perfectă:

1. Prepararea bazei de înghețată: Într-o cratiță, adaugă cele două gălbenușuri de ou. Presară deasupra zahărul și amidonul. Folosește un tel pentru a amesteca ingredientele, asigurându-te că nu se formează cocoloașe. Aceasta este baza cremoasă a înghețatei tale.

2. Fierberea laptelui: Între timp, într-un ibric, încălzește laptele. Când laptele începe să fiarbă, oprește focul și toarnă-l treptat peste amestecul de ouă, continuând să amesteci cu telul. Acest pas este esențial pentru a evita coagulentul oului.

3. Gătirea amestecului: Pune amestecul obținut înapoi pe foc mic. Gătește-l lent, amestecând constant până când începe să se îngroașe. Ai grijă să nu ajungă la punctul de fierbere! Odată ce amestecul s-a îngroșat, ia-l de pe foc și lasă-l să se răcească.

4. Răcirea rapidă: Pentru a accelera procesul de răcire, poți plasa cratița într-un vas cu apă rece. Acest lucru va ajuta la menținerea texturii cremoase a înghețatei.

5. Pregătirea căpșunilor: În timp ce amestecul se răcește, spală căpșunile și taie-le în bucăți mici, lăsând 3-4 căpșuni întregi pentru decor. Acestea vor adăuga un strop de culoare și va fi un deliciu vizual.

6. Bătutul frișcăi: Cu ajutorul unui mixer, bate smântâna pentru frișcă până când devine fermă. Acesta va adăuga o cremozitate suplimentară înghețatei tale.

7. Amestecarea ingredientelor: Odată ce amestecul de ouă s-a răcit complet, combină-l cu frișca bătută. Amestecă cu o spatulă, având grijă să nu răpești aerul din compoziție. Adaugă și căpșunile tăiate și amestecă ușor.

8. Înghețarea: Acum că ai amestecul gata, toarnă-l în mașina de înghețată. Setează mașina și las-o să funcționeze timp de 30-45 de minute, sau până când obții consistența dorită.

9. Servirea: Odată ce înghețata este gata, transfer-o într-un recipient etanș și las-o la congelator pentru o oră înainte de a o servi. Atunci când ești gata să o savurezi, servește-o în cupe, decorând cu căpșunile rămase.

Sugestii de servire: Această înghețată de căpșuni este perfectă servită alături de o felie de prăjitură de vanilie sau ca umplutură pentru clătite. De asemenea, un sos de ciocolată sau un strop de miere va adăuga o notă delicioasă!

Informații nutriționale: O porție de înghețată de căpșuni are aproximativ 150-200 de calorii, în funcție de cantitatea de zahăr și smântână utilizată. Este o sursă bună de vitamina C datorită căpșunilor, iar smântâna adaugă grăsimi sănătoase.

Înghețata de căpșuni nu este doar un desert; este o amintire a zilelor călduroase petrecute alături de cei dragi. Este un răsfăț care îmbină prospețimea fructelor cu textura cremoasă, oferindu-ți un moment de bucurie pură. Așadar, nu ezita să îți pui creativitatea la lucru și să experimentezi cu diferite ingrediente! Poate o înghețată cu pepene galben va fi următorul tău proiect? Poftă bună!