Çilekli dondurma 2

Çilekli dondurma: Sıcak günler için mükemmel bir zevk

Hazırlama süresi: 15 dakika
Soğutma süresi: 30-45 dakika
Toplam: 1 saat
Portiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Sıcak yaz günlerinde kim bir tabak dondurmayı sevmez ki? Çilekli dondurma, damak tadınızı şımartmak ve duyularınızı serinletmek için mükemmel, klasik ve ferahlatıcı bir tatlıdır. Bu tarif basit ama lezzet dolu ve bir dondurma makinesi ile işlem daha da kolay hale geliyor. Kremalı ve aromalı bir lezzetin tadını çıkarmaya hazırlanın, bu da yüzünüzde bir gülümseme yaratacak!

Gerekli malzemeler:

- 2 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 200 ml süt
- 250 ml krema
- 250 g taze çilek (süsleme için 3-4 tane daha)

Yararlı ipuçları:

- Dondurmanıza yoğun bir tat vermek için olgun ve aromatik çilekler seçin.
- Dondurmayı kişiselleştirebilirsiniz! Daha taze bir tat için biraz limon suyu veya birkaç nane yaprağı ekleyebilirsiniz.
- Dondurma makineniz yoksa endişelenmeyin! Karışımı bir kapta koyup her 30 dakikada bir karıştırarak kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

Mükemmel çilekli dondurma için adım adım:

1. Dondurma bazını hazırlama: Bir tencerede iki yumurta sarısını ekleyin. Üzerine şekeri ve nişastayı serpin. Malzemeleri karıştırmak için bir çırpıcı kullanın, topaklanma olmamasına dikkat edin. Bu, dondurmanızın kremalı bazıdır.

2. Sütün kaynatılması: Bu arada, bir cezvede sütü ısıtın. Süt kaynamaya başladığında, ocağı kapatın ve karışımın üzerine yavaşça dökün, çırpıcı ile karıştırmaya devam edin. Bu adım, yumurtaların pıhtılaşmasını önlemek için önemlidir.

3. Karışımın pişirilmesi: Elde edilen karışımı tekrar kısık ateşe koyun. Sürekli karıştırarak yavaşça pişirin, yoğunlaşmaya başlayana kadar. Kaynamasına dikkat edin! Karışım koyulaştıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

4. Hızlı soğutma: Soğutma sürecini hızlandırmak için tencereyi soğuk su dolu bir kaseye yerleştirebilirsiniz. Bu, dondurmanın kremalı dokusunu korumaya yardımcı olacaktır.

5. Çileklerin hazırlanması: Karışım soğurken, çilekleri yıkayın ve küçük parçalara kesin, süsleme için 3-4 tane bütün çilek bırakın. Bunlar renklilik katacak ve görsel bir zevk yaratacaktır.

6. Krema çırpma: Bir mikser yardımıyla, kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu, dondurmanıza ekstra bir krema katacaktır.

7. Malzemelerin karıştırılması: Yumurtalı karışım tamamen soğuduktan sonra, çırpılmış kremayı ekleyin. Bir spatula ile karıştırın, karışımdaki havayı kaybetmemeye dikkat edin. Doğranmış çilekleri ekleyin ve nazikçe karıştırın.

8. Dondurma: Artık karışım hazır olduğuna göre, dondurma makinesine dökün. Makineyi ayarlayın ve 30-45 dakika çalışmasına izin verin veya istenen kıvama gelene kadar.

9. Servis: Dondurma hazır olduğunda, hava geçirmez bir kapta dondurucuya koyun ve servis etmeden önce bir saat bekletin. Tadını çıkarmaya hazır olduğunuzda, kalan çilekler ile süsleyerek kaselere servis edin.

Servis önerileri: Bu çilekli dondurma, vanilyalı kek dilimi ile veya krep dolgusu olarak mükemmel bir şekilde servis edilir. Ayrıca, çikolata sosu veya biraz bal, lezzetli bir dokunuş katacaktır!

Besin bilgileri: Bir porsiyon çilekli dondurma yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan şeker ve krema miktarına bağlı olarak. Çilekler sayesinde iyi bir C vitamini kaynağıdır ve krema sağlıklı yağlar ekler.

Çilekli dondurma sadece bir tatlı değil; sevdiklerinizle geçirdiğiniz sıcak günlerin bir hatırasıdır. Meyvelerin tazeliğini kremalı doku ile birleştiren bir zevktir, size saf bir mutluluk anı sunar. Bu yüzden yaratıcılığınızı çalıştırmaktan çekinmeyin ve farklı malzemelerle denemeler yapın! Belki de bir kavunlu dondurma, bir sonraki projeniz olacaktır? Afiyet olsun!