स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम 2

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम: गर्म दिनों के लिए परिपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30-45 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

गर्म गर्मियों के दिनों में आइसक्रीम की एक परोस को कौन नहीं पसंद करता? स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम एक क्लासिक और ताज़गी भरा डेज़र्ट है, जो आपकी स्वाद कलियों को खुश करने और आपकी इंद्रियों को ठंडा करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा सरल है, लेकिन स्वाद से भरा हुआ है, और आइसक्रीम मशीन की मदद से, प्रक्रिया और भी आसान हो जाती है। एक क्रीमी और सुगंधित आनंद का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा!

आवश्यक सामग्री:

- 2 अंडे की जर्दी
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 200 मिली दूध
- 250 मिली क्रीम
- 250 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए 3-4 अतिरिक्त)

उपयोगी टिप्स:

- पकी और सुगंधित स्ट्रॉबेरी चुनें, क्योंकि ये आइसक्रीम को एक गहरा स्वाद देंगी।
- आइसक्रीम को अनुकूलित किया जा सकता है! आप ताज़गी के लिए थोड़ा नींबू का रस जोड़ सकते हैं या ताज़गी के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ भी डाल सकते हैं।
- यदि आपके पास आइसक्रीम मशीन नहीं है, तो चिंता न करें! आप मिश्रण को एक कंटेनर में डाल सकते हैं और क्रीमी टेक्सचर पाने के लिए हर 30 मिनट में इसे हिला सकते हैं।

परफेक्ट स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम के लिए कदम दर कदम:

1. आइसक्रीम का बेस बनाना: एक पैन में, दो अंडे की जर्दी डालें। ऊपर से चीनी और कॉर्नस्टार्च छिड़कें। सामग्री को मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गांठ न बने। यह आपकी आइसक्रीम का क्रीमी बेस है।

2. दूध को उबालना: इस बीच, एक छोटे बर्तन में दूध गरम करें। जब दूध उबलने लगे, तो आंच बंद कर दें और धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण पर डालें, लगातार व्हिस्क से मिलाते रहें। यह कदम अंडे के ठोस होने से बचाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. मिश्रण को पकाना: प्राप्त मिश्रण को धीमी आंच पर वापस रखें। धीरे-धीरे पकाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह गाढ़ा होने लगे। ध्यान रखें कि यह उबलने न लगे! एक बार जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और ठंडा होने दें।

4. तेज़ ठंडा करना: ठंडा करने की प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, आप पैन को ठंडे पानी के बर्तन में रख सकते हैं। इससे आइसक्रीम की क्रीमी बनावट बनी रहेगी।

5. स्ट्रॉबेरी की तैयारी: जब मिश्रण ठंडा हो रहा हो, स्ट्रॉबेरी को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें, सजावट के लिए 3-4 पूरे स्ट्रॉबेरी छोड़ दें। ये एक रंग का स्पर्श जोड़ेंगे और दृश्य रूप से भी आनंददायक होंगे।

6. क्रीम को फेंटना: एक मिक्सर की मदद से, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। यह आपकी आइसक्रीम में अतिरिक्त क्रीमीनेस जोड़ देगा।

7. सामग्री को मिलाना: एक बार जब अंडे का मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाएं। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण से हवा न निकले। कटे हुए स्ट्रॉबेरी भी डालें और हल्के से मिलाएं।

8. फ्रीज करना: अब जब आपका मिश्रण तैयार है, तो इसे आइसक्रीम मशीन में डालें। मशीन को सेट करें और इसे 30-45 मिनट तक चलने दें, या जब तक आपको वांछित स्थिरता न मिल जाए।

9. परोसना: एक बार जब आइसक्रीम तैयार हो जाए, तो इसे एक सील करने योग्य कंटेनर में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। जब आप इसका आनंद लेने के लिए तैयार हों, तो इसे कपों में परोसें, शेष स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

परोसने के सुझाव: यह स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम वनीला केक के एक टुकड़े के साथ या क्रेप्स के लिए भराव के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, चॉकलेट सॉस या थोड़ी सी शहद एक स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ देगी!

पोषण संबंधी जानकारी: एक सर्विंग स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी और क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। यह स्ट्रॉबेरी के कारण विटामिन C का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ती है।

स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम केवल एक मिठाई नहीं है; यह अपने प्रियजनों के साथ बिताए गर्म दिनों की याद है। यह फलों की ताजगी को क्रीमी बनावट के साथ मिलाकर आपको शुद्ध खुशी का एक पल देती है। इसलिए, संकोच न करें, अपनी रचनात्मकता को काम पर लगाएं और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें! शायद अगली बार आप एक तरबूज आइसक्रीम बनाएंगे? बानगी लें!