Gratin de cirese si migdale

Pentru a pregăti o delicioasă tartă cu cireșe și cremă de migdale, veți avea nevoie de o formă de copt, preferabil din sticlă, cu un diametru de aproximativ 20 cm. În caz că nu aveți o formă rotundă din sticlă, o formă de teflon va funcționa și ea foarte bine. Primul pas este să preîncălziți cuptorul la 190 C (375F), setându-l pe foc mediu. Între timp, ungeți forma de tartă cu unt, asigurându-vă că este acoperită uniform, apoi puneți-o deoparte.

Într-o tigaie, adăugați cireșele proaspete, lichiorul ales și cele două linguri de zahăr. Gătiți amestecul la foc mic, amestecând constant pentru a evita arderea, timp de aproximativ 5 minute. Cireșele ar trebui să devină ușor moi și să lase un suc delicios, care va adăuga aromă preparatului. După ce cireșele sunt gata, turnați-le cu grijă în forma de tartă pregătită anterior.

Acum, să ne ocupăm de crema de migdale. Într-un castron, frecați untul împreună cu migdalele măcinate până obțineți un amestec cremos și omogen. Este important ca untul să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora ușor. După ce ați obținut consistența dorită, adăugați ouăle, smântâna, zahărul pudră și esența de migdale. Amestecați bine toate ingredientele până când crema devine fină și uniformă.

Turnați cu grijă crema de migdale peste cireșele din forma de tartă, asigurându-vă că este distribuită uniform. După ce ați terminat, introduceți forma în cuptor, plasând-o în jumătatea superioară a acestuia. Coaceți tarta timp de 20-25 de minute, sau până când crema este fermă și are o nuanță de auriu mai închis. Este important să urmăriți procesul de coacere, pentru a evita arderea.

Odată ce tarta este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească pe un grătar. Acest pas este esențial pentru a permite aromelor să se dezvolte. Când tarta s-a răcit complet, pudrați-o cu cele două linguri de zahăr pudră, pentru un aspect elegant și un plus de dulceață. Tarta poate fi servită atât la temperatura camerei, cât și caldă, iar fiecare felie va fi o explozie de aromă datorită combinației de cireșe suculente și cremă de migdale. Savurați-o alături de o cupă de înghețată sau un sos de vanilie pentru o experiență culinară de neuitat!