Desert prajitura cu orice fel de fructe

Prajitură cu Fructe Proaspete – O Delicatesă pentru Orice Ocazie

Cine nu iubește un desert care combină dulceața fructelor proaspete cu textura pufoasă a unui pandișpan? Această prăjitură cu fructe este o alegere perfectă pentru orice moment al zilei, fie că este vorba despre un brunch cu prietenii, o petrecere de familie sau pur și simplu un răsfăț personal. În plus, este o rețetă simplă, rapidă și versatilă, ce poate fi adaptată după preferințele tale!

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 20-25 minute
Timp Total: 35-40 minute
Număr de Porții: 12 porții

Ingrediente

- 500 g fructe (vișine, caise sau căpșuni)
- 8 ouă
- 16 linguri de zahăr
- 16 linguri de făină
- ½ ceașcă ulei (aproximativ 10 linguri mari)
- Coaja de la o lămâie
- Coaja de la o portocală
- 2 plicuri zahăr vanilat
- ½ pliculeț praf de copt
- Esențe (de vanilie, migdale sau rum, după preferințe)

Utensile necesare

- Un bol mare pentru mixat
- Un mixer electric sau un tel
- O spatulă de silicon
- O tavă de copt (de aproximativ 30x40 cm)
- Hârtie de copt

Preparare Pas cu Pas

1. Pregătirea Fructelor: Începe prin a curăța fructele alese. Dacă folosești vișine, asigură-te că îndepărtezi sâmburii. Căpșunile trebuie tăiate în jumătăți sau sferturi, iar caisele în felii. Odată curățate, poți să le învârți ușor în puțină făină sau să le presari cu zahăr vanilat pentru a preveni să se ducă la fundul prăjiturii în timpul coacerii.

2. Prepararea Aluatului: Într-un bol mare, bate galbenușurile cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și își dublează volumul. Acest pas este esențial, deoarece permite aerului să intre în amestec, oferind prăjiturii o textură pufoasă.

3. Adăugarea Uleiului: Adaugă uleiul treptat, continuând să amesteci. Uleiul va face aluatul mai umed și va contribui la o prăjitură mai moale.

4. Incorporarea Albușurilor: Într-un alt bol, bate albușurile până când obții o spumă tare. Este important ca bolul să fie curat și uscat pentru a obține o bezea perfectă. Adaugă albușurile bătute peste amestecul de galbenusuri, împreună cu esențele, zahărul vanilat, coaja de lămâie și portocală, apoi amestecă ușor cu o spatulă, folosind mișcări de sus în jos pentru a nu pierde aerul din albușuri.

5. Adăugarea Făinii: Cerne făina împreună cu praful de copt în amestecul de ouă și amestecă ușor până se omogenizează. Acest pas este fundamental pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a asigura o textură uniformă.

6. Prepararea Tăvii: Tapetează tava cu hârtie de copt. Aceasta va împiedica prăjitura să se lipească și va face curățarea mult mai ușoară.

7. Turnarea Aluatului: Răstoarnă aluatul în tava pregătită, apoi distribuie uniform fructele deasupra. Poți să le așezi frumos pe suprafață sau să le înglobezi în aluat.

8. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace prăjitura timp de 20-25 de minute sau până când este rumenită și trece testul cu scobitoarea (când introduci o scobitoare în mijloc, aceasta trebuie să iasă curată).

9. Răcirea și Servirea: Lasă prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi transfer-o pe un grătar pentru a se răci complet. Poți să o presari cu zahăr pudră pentru un aspect deosebit.

Sfaturi Practice

- Alegerea Fructelor: Această rețetă este extrem de versatilă! Poți folosi fructe de sezon sau congelate. În sezonul de vară, vișinele și piersicile sunt excelente, iar în sezonul rece poți opta pentru afine sau zmeură.
- Variații de Arome: În loc de zahăr vanilat, poți experimenta cu scorțișoară sau nucșoară pentru o aromă mai complexă. De asemenea, adăugarea de migdale măcinate poate oferi un gust deosebit.

Beneficii Nutriționale

Această prăjitură oferă o sursă bună de vitamine din fructe, cum ar fi vitamina C, fibre și antioxidanți. De asemenea, fiind bogată în proteine datorită ouălor, poate fi o gustare satisfăcătoare.

Calorii

O porție de prăjitură cu fructe conține aproximativ 180-220 de calorii, în funcție de fructele alese și de cantitatea de zahăr utilizată.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi fructe congelate? Da, este perfect în regulă! Asigură-te că le decongelezi și le scurgi bine înainte de a le adăuga în aluat.
- Cum pot păstra prăjitura? Se poate păstra la temperatura camerei timp de 2-3 zile, sau în frigider pentru o săptămână, acoperită cu folie alimentară.
- Pot adăuga nuci sau semințe? Absolut! Nucile măcinate adaugă o textură crocantă și un gust delicios.

Sugestii de Servire

Această prăjitură este delicioasă servită simplă, dar o poți acompania cu o lingură de frișcă bătută sau o înghețată de vanilie pentru un contrast perfect. De asemenea, un sos de caramel sau ciocolată poate transforma desertul într-o adevărată capodoperă!

Concluzie

Prăjitura cu fructe este o rețetă simplă, dar plină de culoare și gust, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea. Nu ezita să experimentezi cu diferite combinații de fructe și arome, creând astfel deserturi unice. Acest desert nu este doar o plăcere pentru papilele gustative, ci și o modalitate minunată de a te bucura de fructele proaspete de sezon. Încearcă-o și lasă-te purtat de aromele delicioase!