Desert chec cu stafide și arahide

Albușurile bătute spumă tare, cu siropul turnat în fir, țin desertul chec cu stafide și arahide înalt și frumos. Aluatul se împarte în două, unul cu stafide și unul cu cacao, iar arahidele ajung deasupra. Eu separ albușurile cu grijă, pentru că un strop de gălbenuș nu le lasă să se bată. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 35 de minute. Timp total: 55 de minute. Porții: 8. Aproximativ 320 kcal și 8 g proteine pe porție.

Ingrediente

190 ml green sugar
4 linguri de apă
4 ouă
1/4 linguriță de sare
4 linguri de ulei
250 ml făină
1/2 plic praf de copt
125 ml stafide
125 ml arahide
2 linguri de cacao

Preparare

1. Pune într-un ibric 190 ml green sugar și 4 linguri de apă și topește-le pe foc mic timp de 5 minute, până obții un sirop dens. Lasă-l să se răcească. 2. Desparte albușurile de gălbenușuri. Bate gălbenușurile cu o furculiță și adaugă, pe rând, câte o lingură de ulei. 3. Bate albușurile spumă tare cu 1/4 linguriță de sare. Când sunt bine bătute, toarnă siropul în fir subțire, în timp ce bați. 4. Adaugă gălbenușurile, praful de copt și 250 ml făină în ploaie, apoi omogenizează ușor. 5. Tapetează tava de 20 x 10 cm cu hârtie de copt și toarnă jumătate din compoziție. Presară deasupra 125 ml stafide și, peste ele, o lingură de cacao în ploaie. 6. În compoziția rămasă, pune a doua lingură de cacao și omogenizează ușor. Toarnă-o peste prima jumătate din tavă și presară deasupra 125 ml arahide. 7. Coace la cuptorul încins la 180 de grade C, timp de 25-30 de minute, până când scobitoarea iese uscată.

Note

Un ceai negru sau o cafea merg bine alături, mai ales când chec-ul s-a răcit puțin. Dacă nu ai green sugar, ia 250 ml zahăr obișnuit și fă siropul la fel, cu aceeași apă. Desertul conține ouă, gluten și arahide, deci atenție la alergii. Folosește aceeași cană de 250 ml pentru toate ingredientele, altfel proporțiile ies greșit. Tava lungă face un chec mai jos, așa că ia forma de 20 x 10 cm. Siropul trebuie să fie dens, altfel albușurile se lasă, iar dacă e prea lichid, mai fierbe-l un minut. Lasă-l să se răcească în tavă înainte să-l scoți. Se păstrează 3 zile în cutie închisă.