Cake aux raisins secs et cacahuètes

Name: Cake aux raisins secs et cacahuètes
Ingredients: 190 ml green sugar; 4 cuillères à soupe d'eau; 4 œufs; 1/4 de cuillère à café de sel; 4 cuillères à soupe d'huile; 250 ml de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 125 ml de raisins secs; 125 ml de cacahuètes; 2 cuillères à soupe de cacao

Désert - Cake aux raisins secs et cacahuètes par Natasa L. - Recettes Recipia

Les blancs battus en neige ferme, avec le sirop versé en filet, font monter le cake aux raisins secs et cacahuètes bien haut et lui donnent un bel aspect. La pâte est partagée en deux, une moitié avec des raisins secs et l'autre avec du cacao, et les cacahuètes se retrouvent dessus. Je sépare les blancs avec soin, parce qu'une goutte de jaune les empêche de monter. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 35 minutes. Temps total : 55 minutes. Portions : 8. Environ 320 kcal et 8 g de protéines par portion.

Ingrédients

190 ml green sugar
4 cuillères à soupe d'eau
4 œufs
1/4 de cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe d'huile
250 ml de farine
1/2 sachet de levure chimique
125 ml de raisins secs
125 ml de cacahuètes
2 cuillères à soupe de cacao

Préparation

1. Mets dans une petite casserole 190 ml de green sugar et 4 cuillères à soupe d'eau, et fais-les fondre à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à obtenir un sirop épais. Laisse refroidir. 2. Sépare les blancs des jaunes. Bats les jaunes à la fourchette et ajoute, une à une, une cuillère à soupe d'huile. 3. Bats les blancs en neige ferme avec 1/4 de cuillère à café de sel. Quand ils sont bien battus, verse le sirop en filet fin tout en continuant de battre. 4. Ajoute les jaunes, la levure chimique et les 250 ml de farine en pluie, puis mélange légèrement. 5. Tapisse le moule de 20 x 10 cm de papier cuisson et verse la moitié de la préparation. Parsème 125 ml de raisins secs puis, par-dessus, une cuillère à soupe de cacao en pluie. 6. Dans la préparation restante, ajoute la deuxième cuillère de cacao et mélange légèrement. Verse-la sur la première moitié du moule et parsème 125 ml de cacahuètes. 7. Cuis au four préchauffé à 180 degrés C pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte sec.

Notes

Un thé noir ou un café accompagnent bien le cake, surtout quand il a un peu refroidi. Si tu n'as pas de green sugar, prends 250 ml de sucre ordinaire et fais le sirop de la même façon, avec la même quantité d'eau. Le dessert contient des œufs, du gluten et des cacahuètes, donc attention aux allergies. Utilise la même tasse de 250 ml pour tous les ingrédients, sinon les proportions sont fausses. Le moule long donne un cake plus bas, alors prends celui de 20 x 10 cm. Le sirop doit être épais, sinon les blancs retombent, et s'il est trop liquide, fais-le bouillir une minute de plus. Laisse-le refroidir dans le moule avant de le démouler. Il se conserve 3 jours dans une boîte fermée.