Să începem cu ingredientele esențiale pentru a crea o briosa delicioasă, care va aduce un strop de bucurie fiecărei mese. Într-un vas încăpător, adăugăm 500 g de făină de calitate superioară. Aceasta va constitui baza rețetei noastre. Între timp, luăm 250 ml de lapte pe care îl încalzim puțin, având grijă să nu-l fierbem, ci doar să-l încălzim suficient pentru a dizolva 25 g de drojdie proaspătă. Adăugăm în laptele cald și 3 linguri de zahăr, precum și zahărul vanilat, pentru a da un parfum plăcut.
Amestecăm bine ingredientele din lapte și lăsăm să stea câteva minute, până când drojdia începe să își facă efectul. După aceea, turnăm maiaua de lapte peste făină, adăugăm 2 gălbenușuri de ouă, 50 g de nucă măcinată și coaja rasă de la o lămâie. Este momentul să ne apucăm de frământat! Dacă avem un aparat de frământat, putem lăsa mașina să facă toată treaba timp de 15-20 de minute. Aluatul nostru va fi perfect atunci când devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
După ce am terminat de frământat, acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm la dospit într-un loc călduros, până când își dublează volumul. Când aluatul a crescut, îl răsturnăm pe masa de lucru și îl frământăm ușor pentru a-i scoate aerul. Ungem masa cu puțin ulei și formăm un baston lung de aproximativ 40-50 cm, din care tăiem bucăți egale, în jur de 30-35, dar putem opta și pentru porții mai mici, în funcție de preferințe.
Fiecare bucată de aluat o formăm într-o bilă rotundă și aranjăm bilele pe o tavă tapetată cu hârtie cerată, formând un ciorchine de strugure. Este important să lăsăm puțin spațiu între bile, deoarece acestea vor mai crește la cuptor. Într-un bol, batem un ou cu 2 linguri de lapte și ungem ușor fiecare briosa cu această mixtură, apoi lăsăm tava la odihnă pentru 15 minute.
Între timp, pornim cuptorul, astfel încât acesta să fie bine încălzit. Puneți tava în cuptor și coaceți primele 10 minute la foc mare, apoi reducem temperatura și continuăm coacerea până când briosa devine aurie și apetisantă. Dacă folosiți un cuptor electric, setați-l la 190 de grade Celsius și coaceți timp de 20-25 de minute. Pentru o aromă intensă, în ultimele minute de coacere, pregătim siropul din 400 ml de lapte care va fi fiert împreună cu zahărul, după preferințe, și esența de rom.
După ce briosa este coaptă, o scoatem și o insiropăm cu siropul călduț, apoi o lăsăm în cuptor pentru încă 5 minute. Acoperim briosa cu un prosop și o lăsăm să se răcească, iar dacă doriți, o puteți pudra cu zahăr praf. Acest desert este perfect pentru orice ocazie și va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!
Amestecăm bine ingredientele din lapte și lăsăm să stea câteva minute, până când drojdia începe să își facă efectul. După aceea, turnăm maiaua de lapte peste făină, adăugăm 2 gălbenușuri de ouă, 50 g de nucă măcinată și coaja rasă de la o lămâie. Este momentul să ne apucăm de frământat! Dacă avem un aparat de frământat, putem lăsa mașina să facă toată treaba timp de 15-20 de minute. Aluatul nostru va fi perfect atunci când devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
După ce am terminat de frământat, acoperim aluatul cu un prosop curat și îl lăsăm la dospit într-un loc călduros, până când își dublează volumul. Când aluatul a crescut, îl răsturnăm pe masa de lucru și îl frământăm ușor pentru a-i scoate aerul. Ungem masa cu puțin ulei și formăm un baston lung de aproximativ 40-50 cm, din care tăiem bucăți egale, în jur de 30-35, dar putem opta și pentru porții mai mici, în funcție de preferințe.
Fiecare bucată de aluat o formăm într-o bilă rotundă și aranjăm bilele pe o tavă tapetată cu hârtie cerată, formând un ciorchine de strugure. Este important să lăsăm puțin spațiu între bile, deoarece acestea vor mai crește la cuptor. Într-un bol, batem un ou cu 2 linguri de lapte și ungem ușor fiecare briosa cu această mixtură, apoi lăsăm tava la odihnă pentru 15 minute.
Între timp, pornim cuptorul, astfel încât acesta să fie bine încălzit. Puneți tava în cuptor și coaceți primele 10 minute la foc mare, apoi reducem temperatura și continuăm coacerea până când briosa devine aurie și apetisantă. Dacă folosiți un cuptor electric, setați-l la 190 de grade Celsius și coaceți timp de 20-25 de minute. Pentru o aromă intensă, în ultimele minute de coacere, pregătim siropul din 400 ml de lapte care va fi fiert împreună cu zahărul, după preferințe, și esența de rom.
După ce briosa este coaptă, o scoatem și o insiropăm cu siropul călduț, apoi o lăsăm în cuptor pentru încă 5 minute. Acoperim briosa cu un prosop și o lăsăm să se răcească, iar dacă doriți, o puteți pudra cu zahăr praf. Acest desert este perfect pentru orice ocazie și va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Poftă bună!
Ingrediente
Aluat : 250 ml lapte 2 galbenusuri de oua 450 g faina 50 g nuca macinata 3 linguri zahar 1 praf sare si coaja rasa de la 1 lamaie 25 g drojdie proaspata 2-3 plicuri zahar vanilat Pentru a unge aluatul avem nevoie de : 1 ou 2 linguri lapte Pentru a insiropa briosa dupa coacere folosim : 400 ml lapte 1 esenta rom 6 linguri zahar