美味しいマフィンを作るための基本的な材料から始めましょう。大きなボウルに500gの高品質の小麦粉を加えます。これが私たちのレシピの基礎となります。その間に、250mlの牛乳を取り、少し温めます。沸騰させないように注意し、25gの新鮮なイーストを溶かすのに十分な温度にします。さらに、3杯の砂糖とバニラシュガーを加えて、良い香りを与えます。
牛乳の材料をよく混ぜ、イーストが効果を発揮し始めるまで数分間置いておきます。その後、牛乳の混合物を小麦粉の上に注ぎ、卵の黄身2個、50gの刻んだくるみ、レモンの皮を加えます。こね始める時間です！こね機械がある場合は、15〜20分間すべての作業を行わせることができます。生地は弾力があり、手にくっつかなくなったときに完璧になります。
こね終わったら、生地を清潔なタオルで覆い、暖かい場所で倍の大きさになるまで発酵させます。生地が膨らんだら、作業台に移し、空気を抜くために軽くこねます。台に少し油を塗り、約40〜50cmの長さの棒を作り、そこから均等なサイズに切り分けます。約30〜35個ですが、好みに応じて小さなポーションを選ぶこともできます。
生地の各部分を丸いボールに形成し、クッキングシートを敷いたトレーに並べ、ぶどうの房を形成します。ボールの間に少しスペースを残すことが重要です。オーブンでさらに膨らむからです。ボウルに卵1個を2杯の牛乳で混ぜ、各マフィンにこの混合物を軽く塗ります。その後、トレーを15分間休ませます。
その間に、オーブンを温めておきます。トレーをオーブンに入れ、最初の10分間は高温で焼き、その後温度を下げて、マフィンが黄金色で食欲をそそるまで焼き続けます。電気オーブンを使用している場合は、190度に設定し、20〜25分焼きます。濃厚な風味を求めて、焼きの最後の数分で、400mlの牛乳を砂糖と一緒に煮て、好みに応じてラムエッセンスを加えます。
マフィンが焼き上がったら、取り出して温かいシロップで浸し、さらに5分間オーブンに置いておきます。マフィンをタオルで覆い、冷やします。お好みで粉砂糖を振りかけても良いです。このデザートはどんな機会にもぴったりで、大切な人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。どうぞ召し上がれ！
牛乳の材料をよく混ぜ、イーストが効果を発揮し始めるまで数分間置いておきます。その後、牛乳の混合物を小麦粉の上に注ぎ、卵の黄身2個、50gの刻んだくるみ、レモンの皮を加えます。こね始める時間です！こね機械がある場合は、15〜20分間すべての作業を行わせることができます。生地は弾力があり、手にくっつかなくなったときに完璧になります。
こね終わったら、生地を清潔なタオルで覆い、暖かい場所で倍の大きさになるまで発酵させます。生地が膨らんだら、作業台に移し、空気を抜くために軽くこねます。台に少し油を塗り、約40〜50cmの長さの棒を作り、そこから均等なサイズに切り分けます。約30〜35個ですが、好みに応じて小さなポーションを選ぶこともできます。
生地の各部分を丸いボールに形成し、クッキングシートを敷いたトレーに並べ、ぶどうの房を形成します。ボールの間に少しスペースを残すことが重要です。オーブンでさらに膨らむからです。ボウルに卵1個を2杯の牛乳で混ぜ、各マフィンにこの混合物を軽く塗ります。その後、トレーを15分間休ませます。
その間に、オーブンを温めておきます。トレーをオーブンに入れ、最初の10分間は高温で焼き、その後温度を下げて、マフィンが黄金色で食欲をそそるまで焼き続けます。電気オーブンを使用している場合は、190度に設定し、20〜25分焼きます。濃厚な風味を求めて、焼きの最後の数分で、400mlの牛乳を砂糖と一緒に煮て、好みに応じてラムエッセンスを加えます。
マフィンが焼き上がったら、取り出して温かいシロップで浸し、さらに5分間オーブンに置いておきます。マフィンをタオルで覆い、冷やします。お好みで粉砂糖を振りかけても良いです。このデザートはどんな機会にもぴったりで、大切な人たちの顔に笑顔をもたらすでしょう。どうぞ召し上がれ！
材料
生地：250mlの牛乳、卵黄2個、450gの小麦粉、50gの挽きくるみ、砂糖大さじ3、塩ひとつまみ、1個のレモンのすりおろした皮、25gの生イースト、バニラシュガー2〜3袋。生地に塗るために必要なもの：卵1個、牛乳大さじ2。焼いた後にマフィンにシロップをかけるために使用するもの：400mlの牛乳、ラムエッセンス1つ、砂糖大さじ6。