Cremsnit cu fructe

Cremsnit cu fructe - O delicatesă irezistibilă

Există puține deserturi care să rivalizeze cu suavitatea și eleganța unui cremsnit cu fructe. Această prăjitură, cu straturi de aluat de foietaj, cremă de vanilie fină și fructe proaspete, nu doar că îmbină texturi și gusturi, dar evocă și amintiri plăcute din copilărie. Fie că o servești la o sărbătoare sau pur și simplu îți dorești un desert deosebit, acest cremsnit va impresiona cu siguranță!

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Timp total: 50 de minute
Numărul de porții: 12

Ingrediente necesare

- 2 foi de aluat de foietaj (sau foietaj gata făcut pentru cremsnit)
- 1,5 kg lapte
- 8 ouă
- 10 linguri de amidon
- 250 g zahăr brun
- un praf de sare
- extract de vanilie (sau vanilie pudră, după preferințe)
- Fructe proaspete: caise, piersici, zmeură, struguri (sau alte fructe de sezon)
- Zahăr pudră pentru decor

Tehnica de preparare

1. Pregătirea aluatului de foietaj

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 220 de grade Celsius. Dacă folosești foi de foietaj congelate, asigură-te că le dezgheți conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Așază prima foaie de aluat într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și înțeapă-o ușor cu o furculiță pentru a preveni umflarea excesivă în timpul coacerii.

2. Coacerea aluatului

Pune tava în cuptor și coace foaia de foietaj timp de 20 de minute, până devine aurie și crocantă. Verifică din când în când, deoarece timpul de coacere poate varia ușor în funcție de cuptor.

3. Prepararea cremei de vanilie

Într-un vas mare, adaugă laptele și pune-l pe foc mediu. Adaugă extractul de vanilie și lasă-l să se încălzească, dar nu-l lăsa să fiarbă. Într-un alt bol, bate ouăle cu un praf de sare, adaugă zahărul și amestecă până ce compoziția devine omogenă. Incorporează amidonul și o cană din laptele cald, amestecând ușor pentru a evita formarea cocoloașelor.

4. Îngroșarea cremei

Toarnă amestecul de ouă în laptele fierbinte, amestecând continuu cu un tel, pentru a preveni coagularea ouălor. Gătește crema la foc mic timp de aproximativ 10 minute, amestecând constant, până când devine groasă și catifelată. Odată gata, las-o să se răcească.

5. Pregătirea fructelor

Între timp, spală și taie fructele în bucăți mai mari sau mai mici, în funcție de preferințele tale. Ține cont că, cu cât fructele sunt mai mari, cu atât va fi mai greu să tai prăjitura ulterior, dar gustul va fi la fel de delicios!

6. Asamblarea cremsnitului

După ce aluatul s-a răcit, farămițează-l ușor. Într-o tavă, adaugă un strat de foietaj faramitat, apoi toarnă crema de vanilie peste acesta, asigurându-te că este distribuită uniform. Adaugă apoi fructele proaspete, iar la final, acoperă cu restul de aluat de foietaj faramitat.

7. Finisarea și răcirea

Pudrează ușor cu zahăr pudră și dă prăjitura la frigider pentru câteva ore sau, ideal, peste noapte. Aceasta va permite aromelor să se combine perfect, iar cremsnitul va fi mai ușor de tăiat.

Sugestii și variații

Pentru un gust și mai intens, poți adăuga puțină coajă de lămâie sau portocală în crema de vanilie. De asemenea, poți încerca să variezi fructele în funcție de sezon; fructele de pădure, pepenele sau chiar bananele se pot dovedi a fi adăugiri surprinzătoare.

Calorii și beneficii nutriționale

Această prăjitură este un adevărat deliciu, dar, ca orice desert, se consumă cu moderație. O porție conține aproximativ 300 de calorii, dar este bogată în proteine datorită ouălor, precum și în calciu din lapte. Fructele aduc un aport important de vitamine și fibre, făcând din acest cremsnit o alegere delicioasă și relativ sănătoasă atunci când este savurată cu măsură.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de aluat?
Da, poți experimenta cu aluat de foietaj făcut în casă sau chiar cu biscuiti măcinați pentru o bază mai crocantă.

2. Cum pot păstra prăjitura mai mult timp?
Îți recomand să o păstrezi la frigider, acoperită cu folie alimentară, pentru a preveni uscarea.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest desert?
O ceașcă de cafea aromată sau un ceai de fructe va completa perfect dulceața prăjiturii. De asemenea, un vin alb demisec poate fi o alegere surprinzătoare!

Cremsnitul cu fructe este mai mult decât o simplă prăjitură; este o experiență culinară menită să aducă bucurie și momente de neuitat. Te încurajez să încerci această rețetă și să împărtășești rezultatul cu cei dragi! Poftă bună!