फलों का क्रीम केक

फलों का क्रीमस्निट - एक अविश्वसनीय व्यंजन

कुछ ही मिठाइयाँ हैं जो फलों के क्रीमस्निट की मुलायम और सुंदरता के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकती हैं। यह मिठाई, परतदार पफ पेस्ट्री, बारीक वनीला क्रीम और ताजे फलों के साथ, न केवल अलग-अलग बनावट और स्वादों को मिलाती है, बल्कि बचपन की सुखद यादों को भी ताज़ा करती है। चाहे आप इसे किसी उत्सव में परोसें या बस एक विशेष मिठाई की इच्छा करें, यह क्रीमस्निट निश्चित रूप से प्रभावित करेगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

- 2 पफ पेस्ट्री की परतें (या क्रीमस्निट के लिए तैयार पफ पेस्ट्री)
- 1.5 किलोग्राम दूध
- 8 अंडे
- 10 चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 250 ग्राम ब्राउन शुगर
- एक च pinch नमक
- वनीला एक्सट्रेक्ट (या पसंद के अनुसार वनीला पाउडर)
- ताजे फल: खुबानी, आड़ू, रसभरी, अंगूर (या अन्य मौसमी फल)
- सजावट के लिए पाउडर शुगर

पकाने की तकनीक

1. पफ पेस्ट्री तैयार करना

सबसे पहले, ओवन को 220 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यदि आप जमी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पिघलाते हैं। पहले पफ पेस्ट्री की परत को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें और इसे अधिक फुलाने से रोकने के लिए हल्के से कांटे से छेद करें।

2. पेस्ट्री को बेक करना

ट्रे को ओवन में डालें और पफ पेस्ट्री की परत को 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि यह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए। समय-समय पर जांचें, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के अनुसार थोड़ा भिन्न हो सकता है।

3. वनीला क्रीम तैयार करना

एक बड़े बर्तन में, दूध डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और इसे गर्म होने दें, लेकिन उबालने न दें। एक अन्य बर्तन में, अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर चीनी डालें और तब तक मिलाएँ जब तक मिश्रण समान न हो जाए। इसमें कॉर्नस्टार्च और गर्म दूध का एक कप डालें, धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि गांठें न बनें।

4. क्रीम को गाढ़ा करना

अंडे के मिश्रण को गर्म दूध में डालें, लगातार फेंटते रहें ताकि अंडे ठोस न हो जाएं। क्रीम को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ी और मखमली न हो जाए। एक बार तैयार होने पर, इसे ठंडा होने दें।

5. फलों की तैयारी

इस बीच, फलों को धोकर उन्हें बड़े या छोटे टुकड़ों में काट लें, अपने स्वाद के अनुसार। ध्यान रखें कि यदि फल बड़े होते हैं, तो बाद में केक काटना मुश्किल होगा, लेकिन स्वाद उतना ही स्वादिष्ट रहेगा!

6. क्रीमस्निट को असेंबल करना

जब पेस्ट्री ठंडी हो जाए, तो इसे हल्का सा टुकड़ों में तोड़ें। एक ट्रे में, टुकड़े किए हुए पफ पेस्ट्री की एक परत डालें, फिर इसके ऊपर वनीला क्रीम डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। फिर ताजे फलों को जोड़ें, और अंत में, बची हुई पफ पेस्ट्री के टुकड़ों से ढक दें।

7. फ़िनिशिंग और ठंडा करना

हल्का सा पाउडर शुगर छिड़कें और केक को कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। इससे स्वाद एकदम सही ढंग से मिल जाएगा और क्रीमस्निट काटना आसान हो जाएगा।

सुझाव और विविधताएँ

अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप वनीला क्रीम में थोड़ा नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं। आप मौसम के अनुसार फलों को बदलने का प्रयास कर सकते हैं; बेरी, तरबूज या यहां तक कि केले भी आश्चर्यजनक जोड़ हो सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह मिठाई सच में एक असली व्यंजन है, लेकिन, अन्य मिठाइयों की तरह, इसे संतुलन में खाना चाहिए। एक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती है, लेकिन यह अंडों के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और दूध से कैल्शियम भी मिलता है। फल महत्वपूर्ण विटामिन और फाइबर लाते हैं, जिससे यह क्रीमस्निट एक स्वादिष्ट और अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प बन जाता है जब इसे संतुलित मात्रा में खाया जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप घर पर बनी पफ पेस्ट्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं या एक कुरकुरी आधार के लिए क्रश किए हुए बिस्कुट का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे फ्रिज में रखें, प्लास्टिक रैप से ढककर, ताकि यह सूख न जाए।

3. इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक कप सुगंधित कॉफी या फलों की चाय इस मिठाई की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगी। इसके अलावा, एक हल्की सफेद शराब भी एक आश्चर्यजनक विकल्प हो सकती है!

फलों का क्रीमस्निट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और अविस्मरणीय क्षण लाने के लिए बनाया गया है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!