Pentru a pregăti aceste delicioase rulouri cu gem, primul pas este să ne asigurăm că drojdia este activă. Așadar, începem prin a adăuga drojdia în laptele călduț împreună cu zahărul. Acest amestec trebuie lăsat câteva minute, timp în care va începe să formeze bule, semn că drojdia este activă și gata de utilizare.
Între timp, ne ocupăm de untură. Punem untura într-un castron și o frecăm bine cu o lingură, astfel încât să devină mai pufoasă și cremoasă. Când am obținut o consistență plăcută, turnăm laptele cu drojdia peste untură, amestecând cu grijă pentru a le combina. Apoi, adăugăm faina, având grijă să păstrăm un pumn de faină pentru a o presăra pe planșetă.
Frământăm aluatul bine, până când obținem o compoziție moale, dar care nu se lipește de mâini. După ce am obținut aluatul, formăm o bilă pe care o punem într-un castron acoperit cu un șervet de pânză. Este important de menționat că acest aluat nu necesită dospire, așa că dacă temperatura din bucătărie este prea ridicată, este recomandat să-l mutăm într-o cameră mai răcoroasă.
Preparăm apoi tava cu hârtie de copt și încingem cuptorul la 180°C. În următoarea etapă, împărțim aluatul în bucăți potrivite și le întindem într-o foaie cât mai subțire. Este esențial ca aluatul să fie întins cât mai uniform, pentru a obține rulouri delicioase. Foaia trebuie să fie atât de subțire încât să se asemene cu o coală de hârtie, iar acest proces necesită puțin exercițiu și răbdare.
După ce am tăiat aluatul în pătrate sau dreptunghiuri, adăugăm o linguriță sau jumătate de linguriță de gem de coarne, depinzând de dimensiunea bucăților de aluat. Rulăm cu grijă fiecare bucată, având grijă ca marginile să fie strânse, pentru a împiedica gemul să curgă în timpul coacerii.
După ce am umplut o tavă cu rulouri din gem de coarne, repetăm procesul cu o altă tavă, folosind gem de piersici pentru a crea cornulețe clasice. Îi coacem în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când devin ușor aurii. Este important să le supraveghem, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de dimensiune și de cuptor.
Odată ce rulourile sunt gata, le scoatem din tavă și, în timp ce sunt încă fierbinți, le transferăm într-un castron cu zahăr pudră. Le tăvălim bine, astfel încât zahărul să le acopere uniform. Aceste rulouri cu gem sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea, iar aroma lor îmbietoare va umple întreaga casă, făcându-le perfect pentru orice ocazie.
Între timp, ne ocupăm de untură. Punem untura într-un castron și o frecăm bine cu o lingură, astfel încât să devină mai pufoasă și cremoasă. Când am obținut o consistență plăcută, turnăm laptele cu drojdia peste untură, amestecând cu grijă pentru a le combina. Apoi, adăugăm faina, având grijă să păstrăm un pumn de faină pentru a o presăra pe planșetă.
Frământăm aluatul bine, până când obținem o compoziție moale, dar care nu se lipește de mâini. După ce am obținut aluatul, formăm o bilă pe care o punem într-un castron acoperit cu un șervet de pânză. Este important de menționat că acest aluat nu necesită dospire, așa că dacă temperatura din bucătărie este prea ridicată, este recomandat să-l mutăm într-o cameră mai răcoroasă.
Preparăm apoi tava cu hârtie de copt și încingem cuptorul la 180°C. În următoarea etapă, împărțim aluatul în bucăți potrivite și le întindem într-o foaie cât mai subțire. Este esențial ca aluatul să fie întins cât mai uniform, pentru a obține rulouri delicioase. Foaia trebuie să fie atât de subțire încât să se asemene cu o coală de hârtie, iar acest proces necesită puțin exercițiu și răbdare.
După ce am tăiat aluatul în pătrate sau dreptunghiuri, adăugăm o linguriță sau jumătate de linguriță de gem de coarne, depinzând de dimensiunea bucăților de aluat. Rulăm cu grijă fiecare bucată, având grijă ca marginile să fie strânse, pentru a împiedica gemul să curgă în timpul coacerii.
După ce am umplut o tavă cu rulouri din gem de coarne, repetăm procesul cu o altă tavă, folosind gem de piersici pentru a crea cornulețe clasice. Îi coacem în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când devin ușor aurii. Este important să le supraveghem, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de dimensiune și de cuptor.
Odată ce rulourile sunt gata, le scoatem din tavă și, în timp ce sunt încă fierbinți, le transferăm într-un castron cu zahăr pudră. Le tăvălim bine, astfel încât zahărul să le acopere uniform. Aceste rulouri cu gem sunt ideale pentru a fi savurate alături de o ceașcă de ceai sau cafea, iar aroma lor îmbietoare va umple întreaga casă, făcându-le perfect pentru orice ocazie.
Ingrediente
400 gr faina de prajituri 4 linguri pline cu virf cu untura 200 ml lapte 5 gr = 1/2 plic de drojdie de bere uscata (granulata) 1 lingurita de zahar pentru drojdie zahar pudra vanilat gem (de coarne si de piersici am pus eu)