Clatite pufoase reteta a la Miha

Clătite pufoase a la Miha – O delicatesă americană în stil românesc

Cine nu iubește clătitele? Acest preparat versatil poate fi savurat atât la micul dejun, cât și la desert sau chiar la o gustare între mese. Clătitele pufoase a la Miha sunt o reinterpretare delicioasă a clătitelor americane, fiind mai groase, mai satioase și extrem de aromate. Această rețetă simplă, dar eficientă, promite să aducă un zâmbet pe fețele celor dragi și să transforme orice masă într-o sărbătoare a gusturilor.

Timp total de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 10 minute
Număr de porții: 6 porții

Ingredientele necesare

- 1 ou proaspăt
- 250 ml lapte (ideal ar fi să folosiți lapte integral pentru o textură mai cremoasă)
- 50 ml ulei (uleiul de floarea-soarelui este o alegere bună, dar uleiul de cocos oferă o notă exotică)
- 100 g zahăr (puteți ajusta cantitatea după preferințe; zahărul brun poate adăuga un gust mai profund)
- 200 g faină (făina de grâu normală funcționează excelent, dar pot încerca și variante integrale pentru un plus de fibre)
- 1 praf de copt (acesta va asigura pufoșenia clătitelor)
- 1 pliculeț de zahăr vanilat (sau 1 linguriță de extract de vanilie pentru un gust mai intens)
- un vârf de cuțit de sare (sarea ajută la intensificarea aromelor)
- ulei pentru prăjit

Pentru servire:

- 6 linguri de smântână (folosiți smântână grasă pentru o textură mai bogată)
- 6 linguri de dulceață (alegeți aromele preferate; dulceața de fructe de pădure sau de piersici sunt minunate)

Pas cu pas pentru clătite pufoase a la Miha

1. Prepararea amestecului lichid: Într-un castron mare, spargeți oul și adăugați zahărul, uleiul și zahărul vanilat. Folosiți un tel sau un mixer pentru a combina bine ingredientele. Apoi, adăugați treptat laptele, continuând să amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

2. Amestecul de ingrediente uscate: Într-un alt castron, cerneti făina, praful de copt și sarea. Este important să cerneti făina pentru a evita formarea cocoloașelor și pentru a asigura o textură fină a clătitelor.

3. Combinarea ingredientelor: Adăugați amestecul lichid peste ingredientele uscate și amestecați ușor cu telul. Fiți atenți să nu amestecați prea mult; o compoziție ușor grunjoasă este ideală. După ce ați combinat ingredientele, lăsați aluatul să se odihnească timp de 5-10 minute. Acest pas este esențial pentru ca clătitele să devină pufoase, deoarece praful de copt va începe să reacționeze.

4. Prăjirea clătitelor: Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu și ungeți-o cu puțin ulei. Folosiți o lingură pentru a turna aluatul în tigaie. Observați cu atenție; clătitele sunt gata să fie întoarse atunci când apar bule pe suprafața acestora. După ce s-au rumenit, întoarceți-le cu o spatulă și lăsați-le să se prăjească pe cealaltă parte până devin aurii. Repetiți procesul până când ați folosit tot aluatul.

5. Prepararea smântânei cu dulceață: Între timp, într-un bol mic, amestecați smântâna cu dulceața aleasă. Această combinație va adăuga o notă cremoasă și dulce preparatului.

6. Servirea clătitelor: Așezați clătitele pe o farfurie mare, alternând fiecare clătită cu o lingură de smântână cu dulceață. Lăsați-le câteva minute să se înmoaie, astfel încât aromele să se îmbine perfect. Serviți calde și savurați-le!

Sugestii pentru servire și variații

- Adăugați fructe proaspete: Felii de banană, afine sau căpșuni pot completa perfect clătitele.
- Înghețată: Oaspeții vor fi încântați dacă adăugați o bola de înghețată de vanilie deasupra clătitelor calde.
- Mix de condimente: Un praf de scorțișoară sau nucșoară în aluat poate adăuga o aromă interesantă.

Informații nutriționale și calorii

Aceste clătite pufoase sunt o sursă bună de carbohidrați și pot oferi o energie rapidă. O porție de 2 clătite conține aproximativ 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate și de porțiile de smântână și dulceață adăugate. În plus, laptele și smântâna contribuie cu proteine și calciu, iar fructele adaugă vitamine esențiale.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi făină integrală?
Da, făina integrală va adăuga fibre, dar poate face clătitele puțin mai dense.

2. Cum pot face clătitele fără ouă?
Puteți înlocui oul cu o banană pisată sau cu 1/4 cană de sos de mere pentru o versiune vegană.

3. Ce alte sosuri pot folosi?
Siropul de arțar, ciocolata topită sau crema de alune sunt alternative excelente pentru a diversifica gustul.

4. Pot pregăti aluatul dinainte?
Da, aluatul poate fi preparat cu o zi înainte, dar este recomandat să-l amestecați din nou înainte de utilizare.

Clătitele pufoase a la Miha sunt mai mult decât o simplă rețetă; sunt o experiență culinară care aduce împreună familia și prietenii. Fie că le savurați dimineața cu un ceai aromat sau seara, însoțite de un pahar de lapte rece, aceste clătite vor deveni cu siguranță un favorit în casa dumneavoastră. Așadar, haideți să ne apucăm de gătit și să aducem puțină magie în farfurie!