Clatite night and day

Clătite „Noapte și Zi” cu Brânză de Vacă și Ciocolată

Cine nu iubește clătitele? Aceste delicii fine, care ne amintesc de diminețile petrecute alături de familie sau de serile pline de voie bună cu prietenii, sunt una dintre cele mai versatile rețete. Clătitele „Noapte și Zi” sunt o combinație delicioasă între brânza de vacă cremoasă și crema de ciocolată, perfectă pentru un mic dejun rapid, o gustare dulce sau un desert care va impresiona orice invitat. În plus, sunt atât de ușor de personalizat! Așadar, haideți să ne apucăm de treabă!

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 15 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 4-6 (depinde de dimensiunea clătitelor)

Ingrediente

- Pentru clătite:
- 250 g făină
- 2 ouă mari
- 500 ml lapte
- 2 linguri de ulei
- Un praf de sare

- Pentru umplutură:
- 300 g brânză de vacă (ideal să fie bine scursă)
- 2 linguri de zahăr (sau după gust)
- 1 linguriță esență de vanilie
- 150 g cremă de ciocolată (poate fi ciocolată topită sau o cremă comercială)

Utensile necesare
- Tigaie pentru clătite
- Bol pentru amestecat ingredientele
- Spatula
- Sita (pentru brânză)
- Vas pentru servire

Ghid pas cu pas

1. Prepararea clătitelor:
- Într-un bol mare, adăugați făina, ouăle, laptele și un praf de sare. Amestecați ingredientele cu un tel sau cu un mixer de mână până obțineți o compoziție omogenă și fără cocoloașe. Adăugați uleiul și continuați să amestecați.
- Lăsați aluatul să se odihnească timp de 10-15 minute. Acest pas este esențial pentru a obține clătite ușoare și pufoase.

2. Gătirea clătitelor:
- Încingeți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Ungeți ușor tigaia cu puțin ulei sau unt.
- Turnați o porție de aluat în tigaie, rotind tigaia pentru a distribui uniform aluatul. Coaceți clătita timp de 1-2 minute pe fiecare parte, până devine aurie. Repetați cu restul de aluat, stocând clătitele pe un platou.

3. Prepararea umpluturii:
- Într-un bol, dați brânza de vacă prin sită pentru a obține o textură fină. Adăugați zahărul și esența de vanilie, amestecând bine până se omogenizează. Gustă umplutura și ajustați zahărul după preferințe.

4. Asamblarea clătitelor:
- Luați o clătită și întindeți o lingură de cremă de ciocolată pe o margine. Rulați clătita din acea margine.
- După ce ați rulat clătita, ungeți-o cu umplutura de brânză de vacă, apoi continuați să o rulați până la capăt. Repetați procesul cu toate clătitele.

Sugestii de servire
Aceste clătite sunt delicioase și simple, dar pot fi îmbunătățite cu câteva toppinguri:
- Fructe proaspete: Adăugați felii de banane, căpșuni sau zmeură pentru un plus de prospețime.
- Siropuri: Un strop de sirop de arțar sau de ciocolată deasupra va face clătitele și mai atractive.
- Nuci sau migdale: Presărați câteva nuci tocate pentru o textură crocantă.

Variații
Dacă doriți să experimentați, încercați următoarele combinații:
- Clătite cu gem: În loc de cremă de ciocolată, folosiți gem de căpșuni sau piersici, iar umplutura de brânză de vacă rămâne la fel.
- Clătite sărate: Adăugați ierburi aromatice și brânză feta în umplutura de brânză de vacă pentru o variantă sărată.

Beneficii nutriționale
Clătitele cu brânză de vacă sunt o sursă bună de proteine datorită brânzei, iar dacă folosiți ingrediente de calitate, pot deveni un aliment echilibrat. Acestea sunt bogate în calciu, important pentru sănătatea oaselor, și pot fi adaptate pentru diverse diete.

Întrebări frecvente
- Pot folosi alt tip de brânză? Da, puteți folosi brânză ricotta sau mascarpone pentru o textură diferită.
- Cum pot păstra clătitele proaspete? Dacă nu le consumați imediat, acoperiți-le cu folie alimentară sau țineți-le într-un recipient etanș la frigider pentru 1-2 zile.
- Se pot congela clătitele? Da, clătitele se pot congela, intercalate cu folie de ceară pentru a preveni lipirea. Când doriți să le consumați, desfăceați-le și încălziți-le în tigaie sau în cuptor.

Aceste clătite „Noapte și Zi” sunt nu doar un desert delicios, ci și o modalitate minunată de a vă bucura de o masă rapidă și versatilă. Experimentați cu ingredientele și nu ezitați să adăugați o notă personală! Poftă bună!