पैनकेक रात और दिन

पनीर और चॉकलेट के साथ "रात और दिन" पैनकेक

कौन पैनकेक पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट डिशेज हमें परिवार के साथ बिताए गए सुबह के समय या दोस्तों के साथ मजेदार रातों की याद दिलाती हैं, और ये सबसे बहुपरकारी रेसिपी में से एक हैं। "रात और दिन" पैनकेक मलाईदार पनीर और चॉकलेट क्रीम का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो एक त्वरित नाश्ते, एक मीठे नाश्ते या किसी मेहमान को प्रभावित करने वाले मिठाई के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, इन्हें व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित करना भी बहुत आसान है! तो चलिए, शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 (पैनकेक के आकार पर निर्भर करता है)

सामग्री

- पैनकेक के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 2 बड़े अंडे
- 500 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक

- भरने के लिए:
- 300 ग्राम पनीर (अच्छी तरह से सूखा हुआ होना चाहिए)
- 2 बड़े चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
- 1 चम्मच वैनिला एसेंस
- 150 ग्राम चॉकलेट क्रीम (पिघली हुई चॉकलेट या व्यावसायिक क्रीम हो सकती है)

आवश्यक उपकरण
- पैनकेक के लिए तवा
- सामग्री को मिलाने के लिए कटोरा
- स्पैटुला
- छानने के लिए छलनी
- परोसने के लिए बर्तन

चरण-दर-चरण गाइड

1. पैनकेक बनाना:
- एक बड़े कटोरे में, आटा, अंडे, दूध और एक चुटकी नमक डालें। एक व्हिस्क या हैंड मिक्सर के साथ सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक समान और बिना गुठलियों वाला मिश्रण न बन जाए। तेल डालें और मिलाते रहें।
- मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम हल्के और फूले हुए पैनकेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. पैनकेक को पकाना:
- मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक तवा गर्म करें। तवे पर थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं।
- तवे में एक भाग मिश्रण डालें, तवे को घुमाते हुए मिश्रण को समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 1-2 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। शेष मिश्रण के साथ प्रक्रिया को दोहराएं, पैनकेक को एक प्लेट पर रखें।

3. भराई तैयार करना:
- एक कटोरे में, पनीर को छानकर एक चिकनी बनावट प्राप्त करें। चीनी और वैनिला एसेंस डालें, और अच्छी तरह मिलाएं। भरने का स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार चीनी को समायोजित करें।

4. पैनकेक को इकट्ठा करना:
- एक पैनकेक लें और एक किनारे पर एक चम्मच चॉकलेट क्रीम फैलाएं। उस किनारे से पैनकेक को रोल करें।
- रोल करने के बाद, इसे पनीर की भराई के साथ लगाएं, फिर इसे अंत तक रोल करें। सभी पैनकेक के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।

परोसने के सुझाव
ये पैनकेक स्वादिष्ट और सरल हैं, लेकिन कुछ टॉपिंग के साथ और भी बेहतर हो सकते हैं:
- ताजे फल: ताजगी के लिए केले, स्ट्रॉबेरी या रसभरी के टुकड़े डालें।
- सिरप: ऊपर मेपल सिरप या चॉकलेट सिरप का एक छींटा डालने से पैनकेक और भी आकर्षक हो जाएंगे।
- नट्स या बादाम: कुरकुरी बनावट के लिए कुछ कटे हुए नट्स छिड़कें।

विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो निम्नलिखित संयोजनों को आजमाएं:
- जैम वाले पैनकेक: चॉकलेट क्रीम के बजाय स्ट्रॉबेरी या आड़ू का जैम का उपयोग करें, और पनीर की भराई वही रहेगी।
- नमकीन पैनकेक: पनीर की भराई में हर्ब्स और फेटा पनीर डालकर एक नमकीन संस्करण बनाएं।

पोषण संबंधी लाभ
पनीर वाले पैनकेक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और यदि आप उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री का उपयोग करते हैं, तो ये संतुलित भोजन बन सकते हैं। ये कैल्शियम से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, और इन्हें विभिन्न आहारों के लिए अनुकूलित किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अलग बनावट के लिए रिकोटा या मास्करपोन पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं पैनकेक को ताजगी कैसे बनाए रख सकता हूँ? यदि आप तुरंत नहीं खाते हैं, तो उन्हें प्लास्टिक रैप से ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिन के लिए फ्रिज में रखें।
- क्या पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, पैनकेक को फ्रीज किया जा सकता है, उन्हें मोम की पेपर के साथ परत करके चिपकने से बचाने के लिए। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो उन्हें निकालें और तवे या ओवन में गर्म करें।

ये "रात और दिन" पैनकेक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक त्वरित और बहुपरकारी भोजन का आनंद लेने का एक शानदार तरीका भी हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना न भूलें! बुनाई का आनंद लें!