Pentru a prepara un delicios desert cu gris și sos de prune, trebuie să ne concentrăm pe fiecare pas al rețetei pentru a obține un rezultat savuros. Începem prin a pregăti compoziția de gris. Într-o cratiță încăpătoare, punem laptele împreună cu zahărul vanilat și 100 grame de zahăr. Aducem amestecul la punctul de fierbere, amestecând constant pentru a ne asigura că zahărul se dizolvă complet. Odată ce laptele fierbe, adăugăm grisul treptat, amestecând continuu pentru a preveni formarea cocoloașelor. Fierbem această compoziție la foc mic, amestecând până când grisul absoarbe laptele și se îngroașă, devenind o cremă omogenă.
Între timp, ne ocupăm de ouă. Separăm albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă folosind un mixer, până când obținem o spumă fermă și lucioasă. Într-un alt bol, frecăm gălbenușurile cu un pic de zahăr, până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Atunci când grisul este gata, luăm cratița de pe foc și adăugăm, pe rând, gălbenușurile frecate și albușurile bătute spumă, amestecând ușor pentru a încorpora aerul din albușuri. La final, adăugăm macul măcinat, care va oferi un gust și o textură aparte. Continuăm să amestecăm pe foc mic până când compoziția se îngroașă, apoi o turnăm în forme. Eu am ales cani pentru un aspect rustic, dar poți folosi orice formă dorești. După ce am umplut formele, le lăsăm la rece pentru câteva ore, astfel încât desertul să se întărească.
Pentru sosul de prune, ne ocupăm de fructe. Desămburăm prunele și le tăiem în sferturi. Într-o cratiță mică, punem 10 linguri mari de apă și adăugăm restul de zahăr rămas. Aducem amestecul la fierbere, iar când zahărul s-a dizolvat, adăugăm prunele împreună cu sucul de la jumătate de lămâie. Fierbem la foc mediu până când prunele devin fragede și își eliberează aroma. Dacă folosești prune din compot, ca mine, poți adăuga zeama de compot pentru un plus de savoare. La 10 linguri de zeamă de compot, adaugă o lingură de zahăr și fierbe amestecul înainte de a adăuga prunele.
După ce sosul este gata, lăsăm să se răcească puțin. Servim desertul de gris rece, acoperit cu sosul de prune cald sau rece, în funcție de preferințe. Acest desert este perfect pentru orice ocazie, fiind nu doar gustos, ci și o adevărată plăcere vizuală!
Între timp, ne ocupăm de ouă. Separăm albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile spumă folosind un mixer, până când obținem o spumă fermă și lucioasă. Într-un alt bol, frecăm gălbenușurile cu un pic de zahăr, până când amestecul devine cremos și deschis la culoare. Atunci când grisul este gata, luăm cratița de pe foc și adăugăm, pe rând, gălbenușurile frecate și albușurile bătute spumă, amestecând ușor pentru a încorpora aerul din albușuri. La final, adăugăm macul măcinat, care va oferi un gust și o textură aparte. Continuăm să amestecăm pe foc mic până când compoziția se îngroașă, apoi o turnăm în forme. Eu am ales cani pentru un aspect rustic, dar poți folosi orice formă dorești. După ce am umplut formele, le lăsăm la rece pentru câteva ore, astfel încât desertul să se întărească.
Pentru sosul de prune, ne ocupăm de fructe. Desămburăm prunele și le tăiem în sferturi. Într-o cratiță mică, punem 10 linguri mari de apă și adăugăm restul de zahăr rămas. Aducem amestecul la fierbere, iar când zahărul s-a dizolvat, adăugăm prunele împreună cu sucul de la jumătate de lămâie. Fierbem la foc mediu până când prunele devin fragede și își eliberează aroma. Dacă folosești prune din compot, ca mine, poți adăuga zeama de compot pentru un plus de savoare. La 10 linguri de zeamă de compot, adaugă o lingură de zahăr și fierbe amestecul înainte de a adăuga prunele.
După ce sosul este gata, lăsăm să se răcească puțin. Servim desertul de gris rece, acoperit cu sosul de prune cald sau rece, în funcție de preferințe. Acest desert este perfect pentru orice ocazie, fiind nu doar gustos, ci și o adevărată plăcere vizuală!
Ingrediente
0.5 l lapte 2 pachete vanilie 180 gr zahar 60 gr gris 3 galbenusuri de oua 2 albusuri 3 linguri mac macinat 400 gr prune taiate in patru 1/2 lamaie