Grießpudding mit Mohn und Pflaumensauce

Um ein köstliches Grießdessert mit Pflaumensauce zuzubereiten, müssen wir uns auf jeden Schritt des Rezepts konzentrieren, um ein schmackhaftes Ergebnis zu erzielen. Wir beginnen mit der Zubereitung der Grießmasse. In einem großen Topf geben wir die Milch zusammen mit dem Vanillezucker und 100 Gramm Zucker. Wir bringen die Mischung zum Kochen und rühren ständig um, um sicherzustellen, dass sich der Zucker vollständig auflöst. Sobald die Milch kocht, fügen wir den Grieß nach und nach hinzu und rühren ständig, um die Bildung von Klumpen zu verhindern. Wir köcheln diese Mischung bei schwacher Hitze und rühren, bis der Grieß die Milch aufnimmt und eindickt, sodass eine glatte Creme entsteht.

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Eier. Wir trennen die Eiweiße von den Eigelben. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer steif und glänzend. In einer anderen Schüssel rühren wir die Eigelbe mit ein wenig Zucker, bis die Mischung cremig und hell wird. Wenn der Grieß fertig ist, nehmen wir den Topf vom Herd und fügen nach und nach die geschlagenen Eigelbe und die geschlagenen Eiweiße hinzu, während wir vorsichtig rühren, um die Luft aus den Eiweißen zu integrieren. Schließlich fügen wir die gemahlenen Mohnsamen hinzu, die einen einzigartigen Geschmack und eine besondere Textur verleihen. Wir rühren bei schwacher Hitze weiter, bis die Mischung eindickt, und gießen sie dann in Formen. Ich habe Tassen für einen rustikalen Look gewählt, aber Sie können jede gewünschte Form verwenden. Nachdem wir die Formen gefüllt haben, lassen wir sie einige Stunden abkühlen, damit das Dessert fest wird.

Für die Pflaumensauce kümmern wir uns um die Früchte. Wir entsteinen die Pflaumen und schneiden sie in Viertel. In einem kleinen Topf geben wir 10 Esslöffel Wasser und fügen den restlichen Zucker hinzu. Wir bringen die Mischung zum Kochen, und wenn sich der Zucker aufgelöst hat, fügen wir die Pflaumen zusammen mit dem Saft von einer halben Zitrone hinzu. Wir köcheln bei mittlerer Hitze, bis die Pflaumen zart werden und ihr Aroma entfalten. Wenn Sie wie ich Dosenpflaumen verwenden, können Sie den Sirup für zusätzlichen Geschmack hinzufügen. Für jeweils 10 Esslöffel Sirup fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und köcheln die Mischung, bevor Sie die Pflaumen hinzufügen.

Sobald die Sauce fertig ist, lassen wir sie etwas abkühlen. Wir servieren das Grießdessert kalt, garniert mit warmer oder kalter Pflaumensauce, je nach Vorliebe. Dieses Dessert ist perfekt für jede Gelegenheit, da es nicht nur köstlich, sondern auch ein wahrer Augenschmaus ist!