Briose cu bombite de branza si cocos

Brioșe cu Bombițe de Brânză și Cocos

Cine poate rezista unei brioșe pufoase, aromate, cu o surpriză deliciosă în interior? Astăzi, vă invit să descoperiți rețeta acestor brioșe cu bombițe de brânză și cocos, care îmbină perfect textura moale a aluatului cu umplutura cremoasă și aromatică. O rețetă simplă și rapidă, perfectă pentru micul dejun, gustări sau desert. Să începem!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 20 minute
Total: 40 minute
Număr de porții: 12 brioșe

Ingrediente

Pentru brioșe:
- 2 ouă
- 40 g zahăr
- 1 lingură ulei (preferabil ulei de floarea-soarelui sau ulei de rapiță)
- 50 g cacao (pentru un gust intens de ciocolată)
- 120 g făină (poți folosi făină integrală pentru un plus de fibre)
- 1 plic de praf de copt (aproximativ 10 g)
- 1 linguriță esență de rom

Pentru bombițele de brânză:
- 100 g brânză de vaci (pentru o textură cremoasă, folosește brânză de vaci bine scursă)
- 20 g nucă de cocos (poți folosi și fulgi de cocos)
- 20 g zahăr (sau înlocuiește cu îndulcitor pentru o variantă mai sănătoasă)
- 1 gălbenuș de ou (pentru o legare mai bună a ingredientelor)
- 1 lingură amidon (ajută la menținerea formei bombițelor)

Preparare Pas cu Pas

1. Separarea Ouălor: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Este important să păstrezi albușurile în stare bună, așa că asigură-te că nu rămân urme de gălbenuș în ele.

2. Bătutul Albușurilor: Într-un bol curat, adaugă un praf de sare peste albușuri. Folosind un mixer, bate albușurile până își dublează volumul și devin ferme. Acest pas este esențial pentru a obține brioșe pufoase.

3. Adăugarea Zaharului: În timp ce continui să bați albușurile, adaugă zahărul treptat, în ploaie. Continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă.

4. Prepararea Gălbenușurilor: Într-un alt bol, amestecă gălbenușurile cu uleiul și esența de rom. Asigură-te că ingredientele sunt bine integrate.

5. Combinarea Ingredientelor: Adaugă amestecul de gălbenușuri peste albușurile bătute. Folosește o spatulă pentru a incorpora ușor, având grijă să nu îți pierzi volumul.

6. Adăugarea Ingredientelor Usuale: Cerne făina, cacaoa și praful de copt direct în compoziția de ouă. Amestecă cu mișcări ușoare, astfel încât totul să fie bine omogenizat.

7. Prepararea Bombițelor de Brânză: Într-un alt bol, amestecă brânza de vaci cu zahărul, gălbenușul, nuca de cocos și amidonul. Formează biluțe din această compoziție, având grijă să fie de dimensiunea unei nuci.

8. Pregătirea Formelor: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Ungem formele de brioșe cu ulei și le tapetăm cu făină, astfel încât brioșele să nu se lipească.

9. Asamblarea Brioșelor: Pune o lingură din aluatul de brioșe în fiecare formă, urmată de o biluță din compoziția de brânză și cocos. Acoperă cu încă o lingură din aluat, asigurându-te că bombițele sunt complet acoperite.

10. Coacerea: Dă brioșele la cuptor pentru aproximativ 20 de minute sau până când devin aurii și trec testul cu scobitoarea. Lasă-le să se răcească în tava pentru câteva minute, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci complet.

Servire și Variații

Aceste brioșe cu bombițe de brânză și cocos sunt delicioase calde sau la temperatura camerei. Poți să le servești simple, sau să le decorezi cu ciocolată topită sau un strop de glazură de zahăr. De asemenea, poți adăuga fructe confiate sau nuci în aluat pentru un plus de textură.

Sfaturi Practice

- Calorii și Beneficii Nutriționale: O brioșă conține aproximativ 150 kcal, iar brânza de vaci aduce un aport de proteine, iar nuca de cocos furnizează grăsimi sănătoase și fibre.
- Tehnici de Preparare: Dacă dorești o variantă mai pufoasă, poți înlocui o parte din făină cu iaurt grecesc pentru o textură mai umedă.
- Întrebări Frecvente:
- Pot folosi brânză de capră în loc de brânză de vaci? Da, dar va fi mai intensă ca aromă.
- Cum pot face brioșele mai puțin dulci? Reduci cantitatea de zahăr din aluat și din bombițe.

Aceste brioșe cu bombițe de brânză și cocos sunt ideale pentru momentele când ai nevoie de un dulce rapid, dar și pentru a impresiona invitații la o petrecere sau o ocazie specială. Experimentați cu ingredientele și adaptați rețeta după gustul vostru! Bon appétit!