supa de pui cu galuste

Supa de pui cu găluște: Comfort food la cea mai bună variantă

Când vine vorba despre mâncărurile care ne aduc aminte de copilărie, supa de pui cu găluște se află cu siguranță în topul preferințelor. Este o rețetă clasică, plină de arome și iubire, care ne încălzește sufletul și ne aduce zâmbetul pe buze. Fie că o prepari din dorința de a te răsfăța sau pentru a-ți îngriji cei dragi, această supă este o alegere excelentă.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră 20 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente pentru supa de pui

- 400 g carne de pui (preferabil piept sau pulpă, pentru o supă mai bogată)
- 4 morcovi
- 1 țelină (aproximativ 150 g)
- 2 ardei grași (de orice culoare preferi)
- 4 cepe
- Sare și condiment Delikat (după gust)
- Apă

Ingrediente pentru găluște

- 3 ouă
- 200 g griș
- 2 linguri ulei
- Sare (după gust)

Pregătirea supei

1. Spală și pregătește puiul: Începe prin a spăla bine carnea de pui sub un jet de apă rece. Această etapă este esențială pentru a îndepărta impuritățile și a obține o supă limpede și curată.

2. Fierbe puiul: Pune puiul într-o oală mare și adaugă apă rece până ce acesta este complet acoperit. Pune oala pe foc mediu și așteaptă să ajungă la punctul de fierbere. Când apa începe să fiarbă, vei observa formarea spumei la suprafață. Folosește o spumieră pentru a o îndepărta, asigurându-te că supa rămâne limpede.

3. Adaugă legumele: După ce ai îndepărtat spuma, adaugă legumele tăiate grosier: morcovii, țelina, ardeii și ceapa. Acestea vor da supei un gust minunat și o aromă delicioasă. Acoperă oala și lasă la fiert la foc mic timp de aproximativ 40 de minute.

4. Scoate puiul și legumele: După ce puiul este fiert, scoate-l din oală și așază-l pe o farfurie. De asemenea, scoate legumele, dă-le deoparte și strecoară zeama pentru a îndepărta eventualele impurități rămase în supă.

5. Întoarce puiul în supă: Rupe carnea de pui în bucăți mai mici și pune-o înapoi în supă. Adaugă morcovii tăiați rondele și asezonează cu sare și Delikat după gust. Lasă să fiarbă la foc mic pentru încă 10-15 minute.

Pregătirea găluștelor

1. Bate ouăle: Într-un bol, bate ouăle cu un praf de sare și cele două linguri de ulei. Aceasta va ajuta la obținerea unei texturi pufoase pentru găluște.

2. Adaugă grișul: Pune grișul în ploaie în compoziția de ouă, amestecând constant pentru a evita formarea de cocoloașe. Compoziția ar trebui să aibă o consistență similară cu cea de chec.

3. Fierbe găluștele: Într-o altă oală, pune apă la fiert. Când aceasta începe să fiarbă, folosește o lingură pentru a forma găluște mici din compoziția de griș, pe care le poți lăsa să cadă direct în apă. Fiecare gălușcă va necesita aproximativ 5-7 minute pentru a fierbe. Când devin pufoase și se ridică la suprafață, sunt gata.

4. Adaugă găluștele în supă: Când găluștele sunt fierte, scoate-le cu o spumieră și adaugă-le în supa de pui. Lasă totul să fiarbă împreună timp de câteva minute pentru ca aromele să se combine și să se intensifice.

Servirea supei

O supă de pui cu găluște se servește caldă, cu o garnitură de pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de prospețime. Poți să o acompaniezi cu o felie de pâine proaspătă, care va completa perfect acest preparat reconfortant.

Sfaturi utile și variații

- Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga ierburi aromatice precum cimbru sau frunze de dafin în timpul fierberii.
- Variază legumele: Poți adăuga dovlecei, cartofi sau mazăre pentru a diversifica gustul supei.
- Găluște mai aromate: Adaugă puțin usturoi zdrobit sau ierburi uscate în compoziția de găluște pentru a le da o notă suplimentară de savoare.

Beneficii nutriționale

Această supă este bogată în proteine datorită puiului, iar legumele aduc un aport semnificativ de vitamine și minerale. Găluștele din griș oferă carbohidrați care îți vor oferi energie pe parcursul zilei. În plus, supa de pui este cunoscută pentru proprietățile sale de a calma răcelile și de a întări sistemul imunitar.

Întrebări frecvente

- Pot folosi pui congelat? Da, dar asigură-te că îl decongelezi complet înainte de a-l găti pentru a obține o supă uniformă.
- Cum pot face găluștele mai pufoase? Asigură-te că nu amesteci prea mult compoziția de griș, deoarece acest lucru poate duce la găluște mai dense.
- Pot pregăti supa în avans? Absolut! Supa se păstrează bine la frigider timp de câteva zile și poate fi congelată pentru consum ulterior.

Supa de pui cu găluște este mai mult decât o simplă rețetă; este o poveste de familie, o îmbrățișare călduroasă în bol, și o invitație de a te bucura de momentele simple ale vieții. Așadar, îmbracă-te în hainele tale confortabile, pune pe foc o oală de supă și lasă-ți inima să se umple de bucurie!