soupe de poulet avec des boulettes

Soupe de poulet avec des dumplings : La comfort food par excellence

Quand il s'agit de plats qui nous rappellent notre enfance, la soupe de poulet avec des dumplings est sans aucun doute en tête de liste. C'est une recette classique, pleine de saveurs et d'amour, qui réchauffe notre cœur et fait sourire nos visages. Que vous la prépariez pour vous faire plaisir ou pour prendre soin de vos proches, cette soupe est un excellent choix.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 20 minutes
Portions : 6

Ingrédients pour la soupe de poulet

- 400 g de viande de poulet (de préférence poitrine ou cuisse, pour une soupe plus riche)
- 4 carottes
- 1 céleri (environ 150 g)
- 2 poivrons (de la couleur de votre choix)
- 4 oignons
- Sel et assaisonnement Delikat (au goût)
- Eau

Ingrédients pour les dumplings

- 3 œufs
- 200 g de semoule
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Sel (au goût)

Préparation de la soupe

1. Lavez et préparez le poulet : Commencez par bien laver la viande de poulet sous un jet d'eau froide. Cette étape est essentielle pour éliminer les impuretés et obtenir une soupe claire et propre.

2. Faites bouillir le poulet : Placez le poulet dans une grande casserole et ajoutez de l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit complètement recouvert. Mettez la casserole à feu moyen et attendez qu'elle atteigne le point d'ébullition. Lorsque l'eau commence à bouillir, vous remarquerez la formation d'écume à la surface. Utilisez une écumoire pour l'enlever, en veillant à ce que la soupe reste claire.

3. Ajoutez les légumes : Après avoir enlevé l'écume, ajoutez les légumes coupés grossièrement : carottes, céleri, poivrons et oignons. Cela donnera à la soupe un goût merveilleux et un arôme délicieux. Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 40 minutes.

4. Retirez le poulet et les légumes : Une fois le poulet cuit, retirez-le de la casserole et placez-le sur une assiette. Retirez également les légumes, mettez-les de côté et filtrez le bouillon pour éliminer les impuretés restantes.

5. Remettez le poulet dans la soupe : Déchirez la viande de poulet en morceaux plus petits et remettez-la dans la soupe. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et assaisonnez avec du sel et du Delikat au goût. Laissez mijoter à feu doux pendant encore 10-15 minutes.

Préparation des dumplings

1. Battez les œufs : Dans un bol, battez les œufs avec une pincée de sel et les deux cuillères à soupe d'huile. Cela aidera à obtenir une texture légère pour les dumplings.

2. Ajoutez la semoule : Incorporez la semoule à la préparation d'œufs en pluie, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. La préparation doit avoir une consistance similaire à celle d'une pâte à gâteau.

3. Faites bouillir les dumplings : Dans une autre casserole, mettez de l'eau à bouillir. Quand elle commence à bouillir, utilisez une cuillère pour former de petits dumplings à partir de la préparation de semoule et laissez-les tomber directement dans l'eau. Chaque dumpling mettra environ 5-7 minutes à cuire. Lorsqu'ils deviennent légers et remontent à la surface, ils sont prêts.

4. Ajoutez les dumplings à la soupe : Une fois les dumplings cuits, retirez-les avec une écumoire et ajoutez-les à la soupe de poulet. Laissez mijoter ensemble pendant quelques minutes pour que les saveurs se mélangent et s'intensifient.

Service de la soupe

La soupe de poulet avec des dumplings se sert chaude, garnie de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Vous pouvez l'accompagner d'une tranche de pain frais, qui complétera parfaitement ce plat réconfortant.

Conseils utiles et variations

- Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter des herbes comme du thym ou des feuilles de laurier pendant la cuisson.
- Variez les légumes : Vous pouvez ajouter des courgettes, des pommes de terre ou des petits pois pour diversifier le goût de la soupe.
- Dumplings plus savoureux : Ajoutez un peu d'ail écrasé ou des herbes séchées à la préparation des dumplings pour leur donner une note supplémentaire de saveur.

Bénéfices nutritionnels

Cette soupe est riche en protéines grâce au poulet, tandis que les légumes apportent une quantité significative de vitamines et de minéraux. Les dumplings de semoule offrent des glucides qui vous donneront de l'énergie tout au long de la journée. De plus, la soupe de poulet est connue pour ses propriétés apaisantes contre les rhumes et pour renforcer le système immunitaire.

Questions fréquentes

- Puis-je utiliser du poulet congelé ? Oui, mais assurez-vous de le décongeler complètement avant de le cuire pour obtenir une soupe uniforme.
- Comment puis-je rendre les dumplings plus légers ? Assurez-vous de ne pas trop mélanger la préparation de semoule, car cela peut rendre les dumplings plus denses.
- Puis-je préparer la soupe à l'avance ? Absolument ! La soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut être congelée pour une consommation ultérieure.

La soupe de poulet avec des dumplings est plus qu'une simple recette ; c'est une histoire de famille, une étreinte chaleureuse dans un bol, et une invitation à profiter des moments simples de la vie. Alors, enfilez vos vêtements confortables, mettez une casserole de soupe sur le feu, et laissez votre cœur se remplir de joie !