sopa de pollo con dumplings

Sopa de pollo con dumplings: Comida reconfortante en su mejor versión

Cuando se trata de platos que nos recuerdan a la infancia, la sopa de pollo con dumplings está definitivamente en la cima de la lista. Es una receta clásica, llena de sabores y amor, que calienta nuestros corazones y trae sonrisas a nuestros rostros. Ya sea que la prepares para consentirte o para cuidar de tus seres queridos, esta sopa es una excelente elección.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 20 minutos
Porciones: 6

Ingredientes para la sopa de pollo

- 400 g de carne de pollo (preferiblemente pechuga o muslo, para una sopa más rica)
- 4 zanahorias
- 1 apio (aproximadamente 150 g)
- 2 pimientos (del color que prefieras)
- 4 cebollas
- Sal y condimento Delikat (al gusto)
- Agua

Ingredientes para los dumplings

- 3 huevos
- 200 g de sémola
- 2 cucharadas de aceite
- Sal (al gusto)

Preparación de la sopa

1. Lava y prepara el pollo: Comienza lavando bien la carne de pollo bajo un chorro de agua fría. Este paso es esencial para eliminar impurezas y lograr una sopa clara y limpia.

2. Hierve el pollo: Coloca el pollo en una olla grande y añade agua fría hasta que esté completamente cubierto. Pon la olla a fuego medio y espera a que alcance el punto de ebullición. Cuando el agua comience a hervir, notarás que se forma espuma en la superficie. Usa un espumador para quitarla, asegurándote de que la sopa permanezca clara.

3. Agrega las verduras: Después de quitar la espuma, añade las verduras cortadas en trozos grandes: zanahorias, apio, pimientos y cebolla. Estas le darán a la sopa un sabor maravilloso y un aroma delicioso. Cubre la olla y deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos.

4. Retira el pollo y las verduras: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la olla y colócalo en un plato. También retira las verduras, déjalas a un lado y cuela el caldo para eliminar cualquier impureza restante.

5. Devuelve el pollo a la sopa: Desgarra la carne de pollo en trozos más pequeños y ponla de nuevo en la sopa. Agrega las zanahorias en rodajas y sazona con sal y Delikat al gusto. Deja hervir a fuego lento durante otros 10-15 minutos.

Preparación de los dumplings

1. Bate los huevos: En un bol, bate los huevos con una pizca de sal y las dos cucharadas de aceite. Esto ayudará a lograr una textura esponjosa para los dumplings.

2. Agrega la sémola: Vierte la sémola en lluvia en la mezcla de huevos, removiendo constantemente para evitar grumos. La mezcla debe tener una consistencia similar a la de una masa para bizcocho.

3. Hierve los dumplings: En otra olla, pon agua a hervir. Cuando comience a hervir, usa una cuchara para formar pequeños dumplings de la mezcla de sémola y déjalos caer directamente en el agua. Cada dumpling necesitará aproximadamente 5-7 minutos para cocinarse. Cuando se vuelvan esponjosos y floten en la superficie, estarán listos.

4. Agrega los dumplings a la sopa: Una vez que los dumplings estén cocidos, retíralos con un espumador y agrégales a la sopa de pollo. Deja que todo hierva junto durante unos minutos para que los sabores se combinen e intensifiquen.

Servicio de la sopa

La sopa de pollo con dumplings se sirve caliente, con una guarnición de perejil fresco picado encima para un toque extra de frescura. Puedes acompañarla con una rebanada de pan fresco, que complementará perfectamente este plato reconfortante.

Consejos útiles y variaciones

- Para un sabor más intenso, puedes agregar hierbas como tomillo o laurel durante la cocción.
- Varía las verduras: Puedes agregar calabacines, patatas o guisantes para diversificar el sabor de la sopa.
- Dumplings más sabrosos: Agrega un poco de ajo machacado o hierbas secas a la mezcla de dumplings para darles un toque extra de sabor.

Beneficios nutricionales

Esta sopa es rica en proteínas gracias al pollo, mientras que las verduras aportan una cantidad significativa de vitaminas y minerales. Los dumplings de sémola ofrecen carbohidratos que te proporcionarán energía a lo largo del día. Además, se sabe que la sopa de pollo tiene propiedades para calmar los resfriados y fortalecer el sistema inmunológico.

Preguntas frecuentes

- ¿Puedo usar pollo congelado? Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinarlo para obtener una sopa uniforme.
- ¿Cómo puedo hacer los dumplings más esponjosos? Asegúrate de no mezclar demasiado la mezcla de sémola, ya que esto puede llevar a dumplings más densos.
- ¿Puedo preparar la sopa con anticipación? ¡Absolutamente! La sopa se conserva bien en el refrigerador durante unos días y se puede congelar para su consumo posterior.

La sopa de pollo con dumplings es más que una simple receta; es una historia familiar, un cálido abrazo en un bol, y una invitación a disfrutar de los momentos simples de la vida. Así que, ponte tu ropa cómoda, pon una olla de sopa en el fuego y deja que tu corazón se llene de alegría!