Supa de pipote si inimi

Supa de pipote și inimi este o rețetă tradițională care aduce un strop de căldură și confort în fiecare bol. Această supă este nu doar gustoasă, ci și plină de nutrienți, fiind o alegere excelentă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care vrei să te răsfeți cu un preparat consistent și reconfortant.

Timp de preparare: 20 de minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 de minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 500 g pipote și inimi de pui, proaspete sau congelate
- 1 ceapă medie
- 2 morcovi
- 1/2 țelină
- 1 ardei capia
- 1 dovlecel mic
- 100 g fidea
- 2 gălbenușuri de ou
- 200 g smântână
- sare și piper după gust
- pătrunjel proaspăt pentru garnisire

Prepararea supei de pipote și inimi este un proces simplu, dar necesită puțină atenție la detalii pentru a obține o supă cu un gust desăvârșit.

Pasul 1: Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla bine pipotele și inimile sub un jet de apă rece. Este esențial să îndepărtezi orice impuritate sau grăsime în exces. Dacă folosești pipote congelate, asigură-te că le-ai decongelat complet înainte de a le prepara.

Pasul 2: Fierberea pipotelor și inimilor
Într-o oală mare, pune pipotele și inimile la fiert în aproximativ 1,5 litri de apă. Adaugă o linguriță de sare și lasă să fiarbă la foc mediu. După câteva minute, vei observa spuma formându-se la suprafață. Folosește o spumieră pentru a o îndepărta, astfel încât supa să rămână clară și apetisantă. Gătește-le timp de aproximativ 30 de minute sau până când devin fragede.

Pasul 3: Adăugarea legumelor
Între timp, toacă mărunt ceapa, morcovii, țelina, ardeiul capia și dovlecelul. Aceste legume nu doar că adaugă aromă, dar și un plus de nutrienți. După ce carnea s-a fiert, adaugă legumele tocate în oală. Lasă-le să fiarbă împreună cu pipotele și inimile timp de 20-25 de minute, până când devin moi.

Pasul 4: Adăugarea fidelei
După ce legumele s-au fiert, adaugă fidea în oală. Fideaua se va găti rapid, în aproximativ 5-7 minute. Amestecă din când în când pentru a evita lipirea.

Pasul 5: Dregerea supei
Aici vine partea care face diferența în textura supei tale. Într-un bol, bate gălbenușurile cu smântâna până obții o compoziție omogenă. După ce fideaua s-a fiert, ia o ladă cu supă fierbinte și adaug-o treptat în amestecul de gălbenușuri și smântână, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Apoi, toarnă acest amestec înapoi în oală, amestecând cu grijă.

Pasul 6: Condimentarea și servirea
Potrivește supa cu sare și piper după gust. La final, adaugă pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime. Servește supa caldă în boluri adânci, garnisită cu câteva fire de verdeață.

Sfaturi practice:
- Dacă dorești o supă și mai aromată, poți adăuga câteva condimente precum foi de dafin sau cimbru în timpul fierberii.
- O variantă delicioasă este să adaugi un cățel de usturoi zdrobit în amestecul de legume.
- Pentru un gust mai intens, poți rumeni pipotele și inimile într-o tigaie înainte de a le adăuga în oală.
- Această supă se poate servi alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de textură.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi pipote și inimi de alt tip de carne? Da, poți experimenta cu alte tipuri de carne, cum ar fi rața sau curcanul, dar timpul de gătire poate varia.
- Cum pot păstra supa? Supa se păstrează bine la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. Poți să o congelezi, dar este recomandat să adaugi fidea abia înainte de servire.
- Este această supă sănătoasă? Da, supa de pipote și inimi este bogată în proteine și conține nutrienți esențiali, fiind o alegere bună pentru o masă hrănitoare.

Supa de pipote și inimi este un preparat care nu doar satisface, ci și aduce un strop de nostalgie. Este un exemplu perfect al modului în care ingredientele simple pot crea ceva cu adevărat special. Savurați fiecare înghițitură și bucurați-vă de momentele petrecute la masă alături de cei dragi. Poftă bună!