Supa crema de brocoli (cu mustar)

Supa cremă de brocoli cu muștar - o delicatesă sănătoasă și plină de savoare

Când te gândești la o masă reconfortantă, care să fie și prietenoasă cu silueta, supa cremă de brocoli cu muștar se dovedește a fi alegerea perfectă. Această rețetă nu doar că este rapidă și simplă, dar îți oferă și ocazia de a savura o supă delicioasă, plină de nutrienți esențiali. În plus, este o modalitate excelentă de a introduce legumele în dieta ta, făcând din fiecare porție o explozie de gust și sănătate.

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

- 1 căpățână de brocoli (sau 400g de brocoli congelat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă medie, tocată mărunt
- 1 vârf de cuțit de zahăr
- 3 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de pudră de muștar (poți folosi și muștar boabe, măcinate fin)
- 1 vârf de cuțit de oregano uscat
- 1 vârf de cuțit de boia iute
- 3 căni de supă de pasăre (sau apă)
- 1 cană de lapte
- Sare și piper, după gust
- Verdeață la alegere (pătrunjel sau mărar), pentru decor
- Smântână sau parmezan ras, pentru servire (opțional)

Instrucțiuni:

1. Prepararea legumelor: Începe prin a spăla bine căpățâna de brocoli și a o tăia în buchețele mici. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a legumelor. Dacă folosești brocoli congelat, acesta este deja pregătit pentru utilizare, ceea ce îți va economisi timp.

2. Sotarea: Într-o oală mare, adăugă cele două linguri de ulei de măsline și încălzește la foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa tocată fin. Sotează ceapa timp de aproximativ 3-4 minute, amestecând constant, până devine translucidă.

3. Adăugarea brocoli-ului: Adaugă buchețelele de brocoli în oală și continuă să sotezi timp de 7-8 minute. Amestecă frecvent pentru a evita arderea legumelor și pentru a le ajuta să își dezvolte aromele.

4. Aromatizarea: Odată ce legumele sunt aurii, redu focul la mic. Adaugă vârful de cuțit de zahăr și usturoiul zdrobit. Aceste ingrediente vor adăuga o dulceață subtilă și un gust profund supei tale. Gătește timp de 2-3 minute, amestecând constant.

5. Condimentarea: Acum este momentul să adaugi pudra de muștar, oregano, boiaua iute, piperul și o cană de supă de pasăre. Acoperă oala și lasă să fiarbă la foc mic timp de 10 minute. Aroma va fi irezistibilă!

6. Completați cu restul de lichid: După cele 10 minute, adaugă restul de supă și lasă să fiarbă timp de încă 15 minute. Acest pas va asigura că toate aromele se combină perfect.

7. Mixarea: Folosind un blender de imersie sau un blender obișnuit, pasează amestecul până obții o textură fină și cremoasă. Dacă preferi o supă cu textură mai rustică, poți să lași câteva bucăți de legume vizibile.

8. Finalizarea: Încorporați laptele în supă și amestecați bine. Asezonează cu sare și piper după gust. Este recomandat să servești supa caldă, nu fierbinte, pentru a nu pierde din aromele delicate.

Servirea:

Pentru a transforma această supă într-o masă și mai atrăgătoare, servește-o cu crutoane crocante. Poți cumpăra crutoane din comerț sau poți face acasă, tăind cubulețe de pâine veche, stropindu-le cu ulei de măsline, sare și piper, apoi coacându-le la cuptor până devin aurii. O altă opțiune delicioasă este să adaugi o lingură de smântână sau parmezan ras deasupra, pentru o notă de cremozitate.

Trucuri și variații:

- Adaugă alte legume: Poți experimenta cu adăugarea altor legume, cum ar fi morcovii sau țelina, pentru a diversifica aroma supei.
- Muștar diferit: În loc de muștar obișnuit, poți folosi muștar de Dijon pentru un gust mai intens sau muștar cu ierburi pentru o notă aromată.
- Variază laptele: Dacă preferi o variantă vegană, înlocuiește laptele cu lapte de migdale sau de cocos, iar supa va căpăta un gust exotic.
- Condimente: Poți adăuga și alte condimente, cum ar fi chimenul sau rozmarinul, pentru a da supei o personalitate distinctă.

Beneficii nutriționale:

Broccoli este o legumă bogată în vitamine și minerale, având un conținut ridicat de vitamina C, vitamina K și fibre. Consumul de broccoli poate ajuta la îmbunătățirea digestiei și susținerea sistemului imunitar. De asemenea, muștarul are proprietăți antiinflamatorii și poate adăuga un plus de savoare fără a adăuga calorii semnificative.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi brocoli congelat?
Da, brocoli congelat este o alegere excelentă pentru această rețetă și va reduce timpul de preparare.

2. Cum pot îmbogăți aroma supei?
Încearcă să adaugi câteva picături de suc de lămâie sau o lingură de sos de soia pentru un gust mai vibrant.

3. Cu ce pot servi această supă?
Această supă se potrivește minunat cu o felie de pâine integrală prăjită sau cu o salată verde proaspătă pentru un prânz ușor și sănătos.

Așadar, îți ofer această rețetă de supă cremă de brocoli cu muștar, perfectă pentru zilele răcoroase sau când vrei doar să mănânci ceva sănătos și reconfortant. Savurează fiecare lingură și bucură-te de beneficiile acestei delicatese!