Ciorba de varza creata simpla

Ciorba de varză simplă - un deliciu reconfortant

Ciorba de varză este un preparat clasic, adesea asociat cu mesele de duminică în familiile noastre. Această rețetă simplă, fără carne, îmbină aromele naturale ale legumelor cu un gust acrișor și revigorant, oferind o plăcere culinară chiar și celor mai pretențioși dintre noi. Este o alegere excelentă pentru zilele mai răcoroase sau pentru momentele în care doriți să vă răsfățați cu un preparat ușor și sănătos. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm această ciorbă delicioasă!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de fierbere: 30 minute
Total: 45 minute
Număr de porții: 4-6 porții

Ingrediente

- 1 varză mică crețată
- 1 ardei gras (preferabil verde, dar orice culoare este bună)
- 1 ceapă mică
- 2 morcovi mici
- 2-3 linguri de bulion (de roșii)
- 1 legătură de mărar uscat (sau verde, dacă aveți)
- 1 legătură de pătrunjel verde
- 1 frunză de telină (sau radacină, dacă preferați)
- 2-3 crenguțe de leuștean (opțional)
- 2 foi de dafin
- 200 ml de borș (sau după gust)
- Sare și piper (după preferință)
- Smântână pentru servit (opțional)

Preparare pas cu pas

1. Pregătirea ingredientelor: Începeți prin a spăla toate legumele. Tăiați ceapa mărunt și ardeiul în cubulețe mici. Morcovii se curăță și se taie în rondele. Varza se taie fâșii subțiri. Aceste tăieturi vor ajuta la o gătire uniformă și rapidă.

2. Fierberea bazei: Într-o oală mare, adăugați aproximativ 2 litri de apă și puneți-o la fiert. După ce apa clocotește, adăugați ceapa, ardeiul, frunzele și rădăcina de țelină, foile de dafin și un praf de sare. Lăsați să fiarbă timp de 15 minute. Această etapă va crea o bază aromatică pentru ciorbă, iar legumele vor elibera savoarea lor.

3. Adăugarea varzei și a morcovilor: După ce baza a fiert, adăugați varza tăiată și rondelele de morcov. Amestecați bine ingredientele și lăsați să fiarbă încă 10-15 minute. Varza va deveni moale și va contribui la consistența ciorbei.

4. Acrirea ciorbei: Cu aproximativ 5 minute înainte de a opri focul, adăugați borșul pentru a acri preparatul. Aceasta va oferi ciorbei un gust distinct și proaspăt. Gustati și ajustați cu sare și piper după preferință. Dacă doriți un gust mai intens, puteți adăuga și un pic de leuștean.

5. Finalizarea și servirea: După ce ciorba a fiert, stingeți focul și adăugați mărarul și pătrunjelul tăiat mărunt. Aceste ierburi proaspete vor adăuga un plus de aromă și prospețime. Lăsați ciorba să se odihnească câteva minute înainte de servire.

6. Servire: Ciorba se servește caldă, cu o lingură de smântână deasupra, dacă doriți. Puteți adăuga și un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare. Această ciorbă se potrivește perfect cu o felie de pâine proaspătă sau cu mămăligă.

Sfaturi și trucuri

- Ingredientele: Folosiți varză proaspătă, de preferat din producția locală, pentru a obține un gust mai bun. Morcovii ar trebui să fie crocanti, iar ceapa să fie dulce. Aceste detalii vor influența considerabil aroma finală a ciorbei.
- Variații: Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi cartofii sau dovlecelul, pentru a diversifica textura și gustul ciorbei. De asemenea, o lingură de orez sau quinoa poate transforma ciorba într-un preparat mai consistent.
- Gusturi diferite: Dacă sunteți în căutarea unei acrituri inedite, încercați să adăugați suc de lămâie în loc de borș. Gustul va fi diferit, dar delicios!
- Beneficii nutriționale: Ciorba de varză este bogată în vitamine (C, K) și minerale, iar varza este cunoscută pentru proprietățile sale antioxidante. Această ciorbă este săracă în calorii, fiind ideală pentru o dietă echilibrată.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi varză murată? Da, dar va trebui să ajustați cantitatea de sare, deoarece varza murată este deja sărată.
2. Cât timp se păstrează ciorba? Ciorba de varză se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile. De asemenea, se poate congela, dar este recomandat să nu adăugați smântână înainte de congelare.
3. Ce alte rețete se potrivesc cu ciorba de varză? Această ciorbă se potrivește excelent cu o salată verde proaspătă sau cu un platou de brânzeturi și măsline.

Ciorba de varză simplă este un preparat accesibil, consistent și plin de savoare, perfect pentru zilele în care doriți să savurați o masă caldă și reconfortantă. Nu ezitați să experimentați cu ingredientele și să adăugați un strop din personalitatea dvs. în fiecare porție. Poftă bună!