Vrabioara de vita

Rețetă delicioasă de friptură de vită marinat cu vin alb

Bine ai venit în lumea fascinantă a gătitului! Astăzi, te voi ghida pas cu pas în prepararea unei fripturi de vită suculente și aromate, care va deveni cu siguranță vedeta mesei tale. Această rețetă simplă și rapidă te va învăța cum să obții o carne fragedă, perfect condimentată, iar rezultatul final va fi o friptură de care te vei bucura alături de cei dragi.

Timp total de preparare: 2 ore 30 minute
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 30 minute
Număr de porții: 2

Ingrediente:
- 2 felii de vrăbioară de vită (aproximativ 300-400g)
- 1 ceașcă de vin alb (sau roșu, în funcție de preferințe)
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de piper alb
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de vegeta (sau sare, după gust)
- 1/2 linguriță de boia dulce

Tehnica marinării:
Începe prin a pregăti carnea. Alege feliile de vrăbioară cu atenție, asigurându-te că sunt de calitate. Carnea de vită este plină de proteine și fier, fiind o alegere sănătoasă dacă o consumi cu moderație. Marinarea este un pas esențial, deoarece ajută la frăgezirea cărnii și la intensificarea aromelor.

1. Într-un bol mare, adaugă uleiul de măsline, vinul alb, piperul alb, cimbrul, vegeta și boiaua dulce. Amestecă bine ingredientele pentru a forma o marinadă uniformă.
2. Așază feliile de carne în bolul cu marinadă și asigură-te că sunt acoperite complet. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 2 ore. Dacă ai timp, lasă carnea la marinat peste noapte pentru a obține o aromă și mai bogată.

Gătirea fripturii:
După ce carnea a stat la marinat, este timpul să o gătești!

3. Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă feliile de vită și prăjește-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte sau până când obții o crustă aurie.
4. După ce carnea este rumenită, adaugă apă până când aceasta acoperă feliile de carne. Acest pas este esențial pentru a păstra friptura suculentă și pentru a crea un sos delicios.
5. Lasă friptura să fiarbă la foc mediu timp de 20-30 de minute, amestecând din când în când. Dacă observi că apă scade prea mult, completează cu puțină apă caldă.

6. Cu aproximativ 5 minute înainte de a termina gătirea, adaugă restul de vin alb în tigaie. Acest pas va adăuga o aromă profundă și o notă de sofisticare fripturii tale.

Servire și sugestii:
Friptura de vită este delicioasă servită alături de o salată proaspătă, care va adăuga un contrast crocant și răcoritor. Poți opta pentru o salată de rucola cu roșii cherry și parmezan, stropită cu o vinegretă simplă din ulei de măsline și oțet balsamic.

Dacă îți dorești o masă mai consistentă, adaugă alături un piure de cartofi sau legume la grătar. O combinație excelentă de arome este să servești friptura cu un pahar de vin alb, care va completa perfect gustul cărnii și va ridica experiența culinară.

Sfaturi utile:
- Asigură-te că carnea este la temperatura camerei înainte de a o găti, pentru a obține o gătire uniformă.
- Marinarea nu este doar despre aromă, ci ajută și la frăgezirea cărnii, așa că nu o sări.
- Dacă vrei să adaugi un plus de savoare, poți adăuga în marinadă și câteva căței de usturoi zdrobiți sau ierburi proaspete, cum ar fi rozmarinul.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de carne pentru această rețetă?
Da, poți experimenta cu alte tipuri de carne, precum mușchiul de porc sau pieptul de pui. Timpul de gătire se va schimba, așa că asigură-te că respectivul tip de carne este gătit în totalitate.

2. Ce tip de vin este cel mai bun pentru marinare?
Vinul alb este adesea alegerea preferată pentru fripturile de vită, dar dacă preferi un vin roșu, acesta poate adăuga o aromă bogată.

3. Cum se păstrează friptura după gătire?
Friptura rămasă poate fi păstrată într-un recipient etanș în frigider timp de 3-4 zile. Poți să o reîncălzești la cuptor sau pe tigaie, dar ai grijă să nu o gătești prea mult, pentru a nu deveni uscată.

Culoarea aurie și aroma îmbietoare a acestei fripturi de vită marinate cu vin alb sunt doar câteva dintre motivele pentru care va deveni un favorit al familiei tale. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă, să o împărtășești și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie. Gătitul este o artă, dar și o adevărată plăcere! Poftă bună!