जीवन का गौरैया

सफेद शराब में मैरिनेटेड बीफ स्टेक की स्वादिष्ट रेसिपी

कुकिंग की मनमोहक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक रसदार और सुगंधित बीफ स्टेक बनाने में कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो निश्चित रूप से आपके भोजन का सितारा बन जाएगा। यह सरल और त्वरित नुस्खा आपको सॉफ्ट, सही मसालेदार मांस प्राप्त करने का तरीका सिखाएगा, और अंतिम परिणाम एक ऐसा स्टेक होगा जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ आनंदित कर सकेंगे।

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 2

सामग्री:
- 2 स्लाइस बीफ टेंडरloin (लगभग 300-400 ग्राम)
- 1 कप सफेद शराब (या लाल, पसंद के अनुसार)
- 3-4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1/2 चम्मच सफेद मिर्च
- 1/2 चम्मच सूखी थाइम
- 1/2 चम्मच वेजिटेबल पाउडर (या स्वाद के अनुसार नमक)
- 1/2 चम्मच मीठा लाल मिर्च

मैरिनेटिंग तकनीक:
सबसे पहले मांस तैयार करें। ध्यान से टेंडरloin की स्लाइस चुनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे उच्च गुणवत्ता की हों। बीफ प्रोटीन और आयरन से भरपूर होता है, और यदि आप इसे संतुलित मात्रा में लेते हैं, तो यह एक स्वस्थ विकल्प है। मैरिनेटिंग एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि यह मांस को नरम करने और स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

1. एक बड़े कटोरे में, जैतून का तेल, सफेद शराब, सफेद मिर्च, थाइम, वेजिटेबल पाउडर और मीठी लाल मिर्च डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मैरिनेड बन सके।
2. मैरिनेड वाले कटोरे में मांस की स्लाइस रखें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढकी हुई हैं। कटोरे को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यदि आपके पास समय है, तो रात भर मैरिनेट करने दें ताकि और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त हो सके।

स्टेक पकाने की विधि:
जब मांस मैरिनेट हो जाए, तो इसे पकाने का समय है!

3. एक बड़े फ्राइंग पैन में, मध्यम आँच पर थोड़ा जैतून का तेल गर्म करें। बीफ की स्लाइस डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक भूनें, या जब तक सुनहरा क्रस्ट न बन जाए।
4. जब मांस भूरा हो जाए, तो पानी डालें जब तक कि वह मांस की स्लाइस को ढक न ले। यह कदम स्टेक को रसदार बनाए रखने और एक स्वादिष्ट सॉस बनाने के लिए महत्वपूर्ण है।
5. स्टेक को मध्यम आँच पर 20-30 मिनट तक उबालने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। यदि आप देखते हैं कि पानी बहुत कम हो गया है, तो थोड़ा गर्म पानी डालें।

6. पकाने के लगभग 5 मिनट पहले, फ्राइंग पैन में शेष सफेद शराब डालें। यह कदम आपके स्टेक में एक गहरा स्वाद और एक स्पर्श की बारीकी जोड़ देगा।

सेवा और सुझाव:
बीफ स्टेक को ताजा सलाद के साथ परोसना बेहद स्वादिष्ट होता है, जो कुरकुरी और ताज़गी का एक विपरीत जोड़ता है। आप अरुगुला, चेरी टमाटर और परमेसन के साथ एक सलाद चुन सकते हैं, जिसे जैतून के तेल और बाम्बलिक सिरके के सरल विनैग्रेट से छिड़का जा सकता है।

यदि आप एक अधिक भरपेट भोजन चाहते हैं, तो इसके साथ आलू की प्यूरी या ग्रिल की हुई सब्जियाँ जोड़ें। स्टेक को एक गिलास सफेद शराब के साथ परोसना एक बेहतरीन स्वाद संयोजन है, जो मांस के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है और आपके पाक अनुभव को बढ़ाता है।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि मांस पकाने से पहले कमरे के तापमान पर हो, ताकि इसे समान रूप से पकाया जा सके।
- मैरिनेटिंग सिर्फ स्वाद के लिए नहीं है, बल्कि यह मांस को नरम करने में भी मदद करता है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।
- यदि आप स्वाद में और वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप मैरिनेड में कुछ कुचले हुए लहसुन या ताजे जड़ी-बूटियों, जैसे कि रोज़मेरी भी जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस रेसिपी के लिए अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पोर्क टेंडरloin या चिकन ब्रेस्ट जैसे अन्य प्रकार के मांस के साथ प्रयोग कर सकते हैं। पकाने का समय बदल जाएगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि जिस प्रकार का मांस आपने चुना है वह पूरी तरह से पक गया है।

2. मैरिनेटिंग के लिए सबसे अच्छा शराब कौन सी है?
सफेद शराब आमतौर पर बीफ स्टेक के लिए पसंदीदा विकल्प होती है, लेकिन यदि आप लाल शराब पसंद करते हैं, तो यह एक समृद्ध स्वाद जोड़ सकती है।

3. पकाने के बाद स्टेक को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए स्टेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या फ्राइंग पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे अधिक न पकाएं, ताकि यह सूखा न हो जाए।

इस सफेद शराब में मैरिनेटेड बीफ स्टेक का सुनहरा रंग और लुभावनी सुगंध केवल कुछ कारण हैं कि यह आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। इसलिए, इस रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें, इसे साझा करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें। खाना बनाना एक कला है, लेकिन यह एक वास्तविक आनंद भी है! ब bon appétit!