Le moineau de la vie

Recette délicieuse de steak de boeuf mariné au vin blanc

Bienvenue dans le monde fascinant de la cuisine ! Aujourd'hui, je vais vous guider étape par étape pour préparer un steak de boeuf juteux et savoureux qui deviendra sans aucun doute la star de votre table. Cette recette simple et rapide vous apprendra à obtenir une viande tendre, parfaitement assaisonnée, et le résultat final sera un steak que vous apprécierez avec vos proches.

Temps de préparation total : 2 heures 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients :
- 2 tranches de filet de boeuf (environ 300-400g)
- 1 tasse de vin blanc (ou rouge, selon les préférences)
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de vegeta (ou sel, au goût)
- 1/2 cuillère à café de paprika doux

Technique de marinade :
Commencez par préparer la viande. Choisissez soigneusement les tranches de filet, en vous assurant qu'elles sont de bonne qualité. Le boeuf est riche en protéines et en fer, ce qui en fait un choix sain lorsqu'il est consommé avec modération. La marinade est une étape essentielle, car elle aide à attendrir la viande et à intensifier les saveurs.

1. Dans un grand bol, ajoutez l'huile d'olive, le vin blanc, le poivre blanc, le thym, le vegeta et le paprika doux. Mélangez bien les ingrédients pour former une marinade homogène.
2. Placez les tranches de viande dans le bol avec la marinade et assurez-vous qu'elles sont complètement couvertes. Couvrez le bol avec du film plastique et réfrigérez pendant au moins 2 heures. Si vous avez le temps, laissez mariner la viande toute la nuit pour obtenir une saveur encore plus riche.

Cuisson du steak :
Une fois que la viande a mariné, il est temps de la cuire !

3. Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tranches de boeuf et faites-les revenir pendant environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que vous obteniez une croûte dorée.
4. Après que la viande soit dorée, ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle couvre les tranches de viande. Cette étape est essentielle pour garder le steak juteux et créer une délicieuse sauce.
5. Laissez mijoter le steak à feu moyen pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps. Si vous remarquez que l'eau diminue trop, ajoutez un peu d'eau chaude.

6. Environ 5 minutes avant de terminer la cuisson, ajoutez le reste du vin blanc dans la poêle. Cette étape ajoutera une saveur profonde et une touche de sophistication à votre steak.

Service et suggestions :
Le steak de boeuf est délicieux servi avec une salade fraîche, qui ajoutera un contraste croquant et rafraîchissant. Vous pouvez opter pour une salade de roquette avec des tomates cerises et du parmesan, arrosée d'une vinaigrette simple à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Si vous souhaitez un repas plus copieux, servez-le avec de la purée de pommes de terre ou des légumes grillés. Une excellente combinaison de saveurs consiste à servir le steak avec un verre de vin blanc, qui complétera parfaitement le goût de la viande et élèvera l'expérience culinaire.

Conseils utiles :
- Assurez-vous que la viande est à température ambiante avant de la cuire, afin d'obtenir une cuisson uniforme.
- La marinade ne concerne pas seulement la saveur, elle aide également à attendrir la viande, donc ne la négligez pas.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez inclure quelques gousses d'ail écrasées ou des herbes fraîches comme le romarin dans la marinade.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de viande pour cette recette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres types de viande, comme le filet de porc ou la poitrine de poulet. Le temps de cuisson changera, alors assurez-vous que le type de viande est bien cuit.

2. Quel type de vin est le meilleur pour mariner ?
Le vin blanc est souvent le choix préféré pour les steaks de boeuf, mais si vous préférez un vin rouge, il peut ajouter une saveur riche.

3. Comment conserver le steak après la cuisson ?
Le steak restant peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Vous pouvez le réchauffer au four ou à la poêle, mais faites attention à ne pas trop le cuire, sinon il deviendra sec.

La couleur dorée et l'arôme envoûtant de ce steak de boeuf mariné au vin blanc sont quelques-unes des raisons pour lesquelles il deviendra un favori de votre famille. Alors, n'hésitez pas à essayer cette recette, à la partager et à profiter de chaque moment passé dans la cuisine. Cuisiner est un art, mais aussi un véritable plaisir ! Bon appétit !