O pardal da vida

Receita deliciosa de bife de carne marinada com vinho branco

Bem-vindo ao fascinante mundo da culinária! Hoje, vou guiá-lo passo a passo na preparação de um bife de carne suculento e aromático, que com certeza se tornará a estrela da sua mesa. Esta receita simples e rápida vai ensiná-lo a obter uma carne macia, perfeitamente temperada, e o resultado final será um bife que você vai apreciar ao lado de seus entes queridos.

Tempo total de preparo: 2 horas e 30 minutos
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 2

Ingredientes:
- 2 fatias de filé mignon (aproximadamente 300-400g)
- 1 xícara de vinho branco (ou tinto, dependendo da preferência)
- 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 1/2 colher de chá de vegeta (ou sal, a gosto)
- 1/2 colher de chá de páprica doce

Técnica de marinada:
Comece preparando a carne. Escolha as fatias de filé mignon com cuidado, certificando-se de que são de boa qualidade. A carne bovina é rica em proteínas e ferro, sendo uma escolha saudável quando consumida com moderação. A marinada é um passo essencial, pois ajuda a amaciar a carne e intensificar os sabores.

1. Em uma tigela grande, adicione o azeite de oliva, o vinho branco, a pimenta branca, o tomilho, a vegeta e a páprica doce. Misture bem os ingredientes para formar uma marinada homogênea.
2. Coloque as fatias de carne na tigela com a marinada e certifique-se de que estão completamente cobertas. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 2 horas. Se tiver tempo, deixe a carne marinando durante a noite para obter um sabor ainda mais rico.

Cozinhando o bife:
Depois que a carne marinou, é hora de cozinhá-la!

3. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione as fatias de carne e frite por cerca de 3-4 minutos de cada lado ou até obter uma crosta dourada.
4. Depois que a carne estiver dourada, adicione água até cobrir as fatias de carne. Este passo é essencial para manter o bife suculento e criar um molho delicioso.
5. Deixe o bife cozinhar em fogo médio por 20-30 minutos, mexendo de vez em quando. Se notar que a água está evaporando demais, complete com um pouco de água quente.

6. Cerca de 5 minutos antes de terminar o cozimento, adicione o restante do vinho branco à frigideira. Este passo adicionará um sabor profundo e uma nota de sofisticação ao seu bife.

Serviço e sugestões:
O bife de carne é delicioso servido com uma salada fresca, que adicionará um contraste crocante e refrescante. Você pode optar por uma salada de rúcula com tomates-cereja e parmesão, regada com um vinagrete simples de azeite de oliva e vinagre balsâmico.

Se você deseja uma refeição mais substancial, adicione um purê de batatas ou legumes grelhados ao lado. Uma combinação excelente de sabores é servir o bife com um copo de vinho branco, que complementará perfeitamente o sabor da carne e elevará a experiência culinária.

Dicas úteis:
- Certifique-se de que a carne esteja em temperatura ambiente antes de cozinhá-la, para obter um cozimento uniforme.
- A marinada não é apenas sobre sabor, mas também ajuda a amaciar a carne, então não a pule.
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, você pode adicionar alguns dentes de alho amassados ou ervas frescas, como alecrim, à marinada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de carne para esta receita?
Sim, você pode experimentar outros tipos de carne, como lombo de porco ou peito de frango. O tempo de cozimento mudará, então certifique-se de que o tipo de carne escolhido esteja completamente cozido.

2. Qual tipo de vinho é o melhor para marinar?
O vinho branco é frequentemente a escolha preferida para bifes de carne, mas se você preferir um vinho tinto, ele pode adicionar um sabor rico.

3. Como armazenar o bife após o cozimento?
O bife restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira, mas tenha cuidado para não cozinhar demais, para que não fique seco.

A cor dourada e o aroma tentador deste bife de carne marinada com vinho branco são apenas algumas das razões pelas quais ele se tornará um favorito da sua família. Portanto, não hesite em experimentar esta receita, compartilhá-la e aproveitar cada momento passado na cozinha. Cozinhar é uma arte, mas também um verdadeiro prazer! Bom apetite!