Wróbel życia

Przepis na pyszny marynowany stek wołowy z białym winem

Witaj w fascynującym świecie gotowania! Dziś poprowadzę Cię krok po kroku w przygotowaniu soczystego i aromatycznego steku wołowego, który z pewnością stanie się gwiazdą Twojego stołu. Ten prosty i szybki przepis nauczy Cię, jak uzyskać delikatne, idealnie przyprawione mięso, a końcowy rezultat to stek, którym będziesz cieszyć się w towarzystwie bliskich.

Całkowity czas przygotowania: 2 godziny 30 minut
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Liczba porcji: 2

Składniki:
- 2 plastry polędwicy wołowej (około 300-400g)
- 1 szklanka białego wina (lub czerwonego, w zależności od preferencji)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki białego pieprzu
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/2 łyżeczki vegety (lub soli, według smaku)
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

Technika marynowania:
Zacznij od przygotowania mięsa. Starannie wybierz plastry polędwicy, upewniając się, że są wysokiej jakości. Wołowina jest bogata w białko i żelazo, będąc zdrowym wyborem, jeśli spożywasz ją z umiarem. Marynowanie to kluczowy krok, ponieważ pomaga zmiękczyć mięso i wzmocnić smaki.

1. W dużej misce dodaj oliwę z oliwek, białe wino, biały pieprz, tymianek, vegetę i słodką paprykę. Dobrze wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą marynatę.
2. Umieść plastry mięsa w misce z marynatą, upewniając się, że są całkowicie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny. Jeśli masz czas, zostaw mięso w marynacie na całą noc, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.

Gotowanie steku:
Po marynowaniu nadszedł czas na gotowanie!

3. Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj plastry wołowiny i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż uzyskasz złotą skórkę.
4. Po zrumienieniu mięsa dodaj wodę, aż przykryje plastry. Ten krok jest kluczowy, aby stek pozostał soczysty i stworzył pyszny sos.
5. Gotuj stek na średnim ogniu przez 20-30 minut, mieszając od czasu do czasu. Jeśli zauważysz, że woda zbyt mocno odparowuje, uzupełnij ją odrobiną ciepłej wody.

6. Na około 5 minut przed końcem gotowania dodaj resztę białego wina na patelnię. Ten krok doda głębokiego smaku i nuty wyrafinowania Twojemu stekowi.

Podawanie i sugestie:
Stek wołowy jest pyszny podawany z świeżą sałatką, która doda chrupiącego i orzeźwiającego kontrastu. Możesz wybrać sałatkę z rukoli z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem, skropioną prostym winegretem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego.

Jeśli chcesz bardziej sycącego posiłku, dodaj puree ziemniaczane lub grillowane warzywa. Doskonałe połączenie smaków to podanie steku z kieliszkiem białego wina, które idealnie uzupełni smak mięsa i podniesie kulinarne doznania.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że mięso jest w temperaturze pokojowej przed gotowaniem, aby uzyskać równomierne gotowanie.
- Marynowanie to nie tylko smak, ale także pomoc w zmiękczeniu mięsa, więc nie pomijaj tego kroku.
- Jeśli chcesz dodać dodatkowego smaku, możesz dodać do marynaty kilka zgniecionych ząbków czosnku lub świeżych ziół, takich jak rozmaryn.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa do tego przepisu?
Tak, możesz eksperymentować z innymi rodzajami mięsa, takimi jak łopatka wieprzowa lub pierś z kurczaka. Czas gotowania się zmieni, więc upewnij się, że dany rodzaj mięsa jest całkowicie ugotowany.

2. Jaki rodzaj wina jest najlepszy do marynowania?
Białe wino jest często preferowanym wyborem do steków wołowych, ale jeśli wolisz czerwone, może dodać bogatego smaku.

3. Jak przechowywać stek po ugotowaniu?
Pozostały stek można przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3-4 dni. Możesz go podgrzać w piekarniku lub na patelni, ale uważaj, aby nie gotować go zbyt długo, aby nie stał się suchy.

Złoty kolor i kuszący aromat tego marynowanego steku wołowego z białym winem to tylko niektóre z powodów, dla których stanie się on ulubieńcem Twojej rodziny. Nie wahaj się więc wypróbować tego przepisu, podzielić się nim i cieszyć się każdą chwilą spędzoną w kuchni. Gotowanie to sztuka, ale także prawdziwa przyjemność! Smacznego!