Snitele de pui in crusta de cartofi cu orez

Schnitzel de pui în crustă de cartofi cu orez: o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Bine ai venit în bucătăria mea! Astăzi îți propun o rețetă de schnitzel de pui în crustă de cartofi, acompaniat de un orez pufos, care va transforma orice masă într-o adevărată sărbătoare. Această rețetă este nu doar simplă, ci și adaptabilă, permițându-ți să improvizezi și să îți pui amprenta personală. Așa că hai să ne apucăm de treabă!

O scurtă poveste despre schnitzel

Schnitzelul este un preparat clasic, care a câștigat popularitate în întreaga lume. De obicei, este pregătit din carne de vită, porc sau pui, și este acoperit cu un strat crocant, care face ca fiecare mușcătură să fie o adevărată delectare. Crusta de cartofi pe care o vom folosi astăzi aduce un gust nou și interesant, îmbogățind acest preparat tradițional.

Ingrediente pentru schnitzel:

- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 500 g)
- 2 cartofi potriviți (aproximativ 300 g)
- 100 g smântână
- 2-3 linguri făină (plus extra pentru tăvălit)
- 1 ou
- Sare
- Piper
- 1 vârf de cuțit busuioc uscat
- Ulei pentru prăjit

Ingrediente pentru orez:

- 1 ceașcă orez (aproximativ 200 g)
- 3 cești supă de pui (sau apă)
- Sare
- Piper
- 3 linguri ulei
- Pătrunjel verde pentru decor

Pas cu pas: Prepararea schnitzelului de pui

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cartofii, apoi rade-i fin. Este important să îi storci bine, pentru a elimina excesul de apă. Aceasta va ajuta la obținerea unei cruste crocante.

2. Tăierea pieptului de pui: Taie pieptul de pui în felii subțiri, de aproximativ 1 cm grosime. Acest lucru va asigura că se gătește uniform și că va fi fraged la interior.

3. Prepararea amestecului pentru crustă: Într-un bol, combină cartofii rași, smântâna, 2-3 linguri de făină, oul, sare, piperul și busuiocul uscat. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

4. Tăvălirea schnitzelului: Ia fiecare bucată de pui și tăvălește-o în făină, apoi în amestecul de cartofi, asigurându-te că este acoperită uniform. Această etapă este esențială pentru a obține o crustă delicioasă.

5. Prăjirea schnitzelului: Încinge uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu. Adaugă schnitzelurile și prăjește-le până devin aurii și crocante, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Asigură-te că nu aglomerezi tigaia, pentru a permite o prăjire uniformă. Odată prăjite, scoate-le pe un șervețel absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

Prepararea orezului pufos

1. Fierberea orezului: Într-o cratiță, adaugă orezul spălat, supa de pui (sau apă), uleiul, sare și piper. Aduceți la fierbere.

2. Gătirea orezului: După ce a început să fiarbă, acoperă cratița cu un capac și lasă-l să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15 minute. După acest timp, oprește focul și lasă orezul să stea acoperit încă 5-10 minute. Asta va permite orezului să absoarbă toată apa și să devină pufos.

Servire și sugestii

Schnitzelul de pui în crustă de cartofi se servește cald, alături de orezul pufos. Poți adăuga o salată proaspătă sau murături pentru un contrast de texturi și arome. O salată de roșii și castraveți ar merge perfect, aducând o notă de prospețime preparatului.

Trucuri și variații

- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți adăuga în amestecul de cartofi puțin usturoi zdrobit sau cașcaval ras.
- Schnitzelul poate fi preparat și din carne de porc sau curcan, adaptând astfel rețeta după preferințele tale.
- Pentru un gust și mai intens, poți folosi condimente precum paprika sau oregano în amestecul de crustă.

Beneficii nutriționale

Această rețetă de schnitzel de pui oferă o sursă bună de proteine, fiind ideală pentru o masă echilibrată. Cartofii adaugă carbohidrați complecși, iar orezul contribuie la aportul de fibre. Este un preparat sățios și, cu cât este servit cu mai multe legume, cu atât va fi mai nutritiv.

Calorii

O porție de schnitzel de pui cu orez conține aproximativ 450-500 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată pentru prăjit. Poți reduce numărul de calorii prin coacerea schnitzelului în loc de prăjire, folosind un spray de ulei.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, schnitzelul poate fi preparat din carne de porc, vită sau curcan, adaptând timpul de gătire în funcție de tipul de carne folosită.

2. Este posibil să pregătesc schnitzelul în avans?
Da, poți pregăti schnitzelul și îl poți păstra la frigider, apoi să-l prăjești înainte de servire.

3. Cum pot să fac o variantă vegetariană?
Pentru o variantă vegetariană, poți folosi felii de vinete sau dovlecei în loc de carne de pui.

Sper că ți-a plăcut această rețetă de schnitzel de pui în crustă de cartofi cu orez! Este o masă delicioasă, care aduce bucurie și confort pe masa ta. Te încurajez să încerci varianta ta preferată și să împărtășești rezultatul! Bon appétit!