Schnitzel de frango em crosta de batata com arroz

Schnitzel de frango empanado com batata e arroz: uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4

Bem-vindo à minha cozinha! Hoje, proponho uma receita de schnitzel de frango empanado com batatas, acompanhado de arroz solto, que transformará qualquer refeição em uma verdadeira celebração. Esta receita é não apenas simples, mas também adaptável, permitindo que você improvise e coloque sua marca pessoal. Então, vamos começar!

Uma breve história sobre o schnitzel

O schnitzel é um prato clássico que ganhou popularidade em todo o mundo. Normalmente, é preparado com carne de boi, porco ou frango e é coberto com uma crosta crocante, tornando cada mordida uma verdadeira delícia. A crosta de batata que usaremos hoje traz um sabor novo e interessante, enriquecendo este prato tradicional.

Ingredientes para o schnitzel:

- 1 peito de frango desossado (aproximadamente 500 g)
- 2 batatas médias (aproximadamente 300 g)
- 100 g de creme de leite
- 2-3 colheres de sopa de farinha (mais extra para empanar)
- 1 ovo
- Sal
- Pimenta
- 1 pitada de manjericão seco
- Óleo para fritar

Ingredientes para o arroz:

- 1 xícara de arroz (aproximadamente 200 g)
- 3 xícaras de caldo de galinha (ou água)
- Sal
- Pimenta
- 3 colheres de sopa de óleo
- Salsa fresca para decorar

Passo a passo: Preparando o schnitzel de frango

1. Preparando os ingredientes: Comece descascando as batatas e, em seguida, rale-as finamente. É importante espremer bem para remover o excesso de água. Isso ajudará a obter uma crosta crocante.

2. Cortando o peito de frango: Corte o peito de frango em fatias finas, com cerca de 1 cm de espessura. Isso garantirá que cozinhe uniformemente e fique macio por dentro.

3. Preparando a mistura para a crosta: Em uma tigela, combine as batatas raladas, o creme de leite, 2-3 colheres de sopa de farinha, o ovo, sal, pimenta e o manjericão seco. Misture bem até obter uma composição homogênea.

4. Empanando o schnitzel: Pegue cada pedaço de frango e passe na farinha, depois na mistura de batatas, garantindo que esteja coberto uniformemente. Esta etapa é essencial para obter uma crosta deliciosa.

5. Fritando o schnitzel: Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione os schnitzels e frite até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Certifique-se de não sobrecarregar a frigideira para permitir uma fritura uniforme. Uma vez fritos, retire-os para um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

Preparando o arroz solto

1. Cozinhando o arroz: Em uma panela, adicione o arroz lavado, o caldo de galinha (ou água), o óleo, sal e pimenta. Deixe ferver.

2. Cozinhando o arroz: Depois que começar a ferver, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe o arroz descansar coberto por mais 5-10 minutos. Isso permitirá que o arroz absorva toda a água e fique soltinho.

Serviço e sugestões

O schnitzel de frango empanado com batata é servido quente, acompanhado do arroz soltinho. Você pode adicionar uma salada fresca ou conservas para um contraste de texturas e sabores. Uma salada de tomate e pepino seria perfeita, trazendo um toque de frescor ao prato.

Dicas e variações

- Se você quiser adicionar um toque de sabor, pode incluir um pouco de alho picado ou queijo ralado na mistura de batatas.
- O schnitzel também pode ser feito com carne de porco ou peru, adaptando a receita de acordo com suas preferências.
- Para um sabor ainda mais intenso, você pode usar temperos como páprica ou orégano na mistura da crosta.

Benefícios nutricionais

Esta receita de schnitzel de frango oferece uma boa fonte de proteínas, sendo ideal para uma refeição equilibrada. As batatas adicionam carboidratos complexos e o arroz contribui para a ingestão de fibras. É um prato substancial e, quanto mais vegetais você servir, mais nutritivo será.

Calorias

Uma porção de schnitzel de frango com arroz contém aproximadamente 450-500 calorias, dependendo da quantidade de óleo utilizada para fritar. Você pode reduzir o número de calorias assando o schnitzel em vez de fritá-lo, usando um spray de óleo.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outros tipos de carne?
Sim, o schnitzel pode ser preparado com carne de porco, boi ou peru, ajustando o tempo de cozimento de acordo com o tipo de carne utilizada.

2. É possível preparar o schnitzel com antecedência?
Sim, você pode preparar o schnitzel e armazená-lo na geladeira, depois fritá-lo antes de servir.

3. Como posso fazer uma versão vegetariana?
Para uma versão vegetariana, você pode usar fatias de berinjela ou abobrinha em vez de carne de frango.

Espero que tenha gostado desta receita de schnitzel de frango empanado com batata e arroz! É uma refeição deliciosa que traz alegria e conforto à sua mesa. Encorajo você a experimentar sua versão favorita e compartilhar o resultado! Bom apetite!