Rulada de pui

Rulada delicioasă de pui: o rețetă simplă și savuroasă

Cât de minunat este să îți răsfeți familia și prietenii cu o delicatesă gătită cu drag? Rulada de pui este o rețetă care ne aduce aminte de momentele petrecute în jurul mesei, pline de voie bună și povești. Aceste rulade nu sunt doar gustoase, ci și versatile, fiind potrivite atât ca aperitiv cald, cât și ca gustare rece. Haideți să descoperim împreună cum să preparăm această rețetă simplă, dar plină de savoare.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente necesare:

- 2 piepturi de pui (aproximativ 500 g)
- 50 g cașcaval
- 1/2 ardei capia roșu
- 1/2 ardei capia verde
- 50 g costiță afumată
- 2 felii de mușchi file
- 1 felie de șuncă Praga
- 50 g ciuperci din conservă
- 1 ou
- 1 linguriță vegeta
- 1/2 linguriță piper
- 100 g făină
- Ulei pentru prăjit
- Sare, după gust

Tehnica preparării:

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a curăța piepturile de pui de pielițe și grăsimi. Apoi, taie-le în felii subțiri (aproximativ 1 cm) și folosește un ciocan de șnițel pentru a le bate ușor, până devin plate. Acest pas ajută la frăgezirea cărnii și va asigura o rulare mai ușoară.

2. Prepararea umpluturii: Toacă fin ardeii capia, costița afumată, mușchiul file, șunca și ciupercile. Rade cașcavalul prin răzătoarea mare. Într-un bol, combină toate ingredientele tocatate cu un ou, vegeta și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă.

3. Formarea ruladelor: Ia fiecare felie de piept de pui și așază o lingură din amestecul de umplutură pe mijloc. Rulează cu grijă, având grijă să păstrezi umplutura în interior, similar cu modul în care ai rula sarmalele. Dacă ruladele nu stau strânse, poți folosi scobitori pentru a le fixa.

4. Panarea ruladelor: Pregătește trei boluri separate: unul cu făină, unul cu ou bătut (în care poți adăuga o pizică de vegeta și piper) și unul cu pesmet. Trece fiecare ruladă prin făină, apoi prin ou și, în final, prin pesmet, asigurându-te că sunt acoperite uniform.

5. Prăjirea ruladelor: Într-o tigaie adâncă, încălzește uleiul. Când acesta este bine încins (aproximativ 180 de grade Celsius), adaugă ruladele. Prăjește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocante. Odată prăjite, scoate-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.

6. Servirea: Ruladele pot fi servite calde, alături de o salată proaspătă sau ca aperitiv rece, tăiate felii. Poți adăuga și o sos de iaurt cu usturoi pentru un plus de gust.

Sfaturi practice:

- Personalizare: Poți adăuga și alte ingrediente în umplutură, cum ar fi măsline, brânză feta sau chiar ierburi aromate proaspete, pentru a adapta rețeta gusturilor tale.
- Păstrarea ruladelor: Dacă îți rămân rulade, le poți conserva în frigider pentru a doua zi. Sunt la fel de delicioase și reci!
- Uleiul: Asigură-te că uleiul este bine încins pentru a obține o crustă crocantă. Un ulei de floarea-soarelui sau de rapiță este ideal pentru prăjire.

Beneficii nutriționale:
Ruladele de pui sunt o sursă excelentă de proteine, datorită cărnii de pui, care contribuie la menținerea sănătății musculaturii. Adăugarea legumelor și a ciupercilor le oferă o doză de vitamine și minerale, fiind o alegere sănătoasă pentru mesele în familie.

Întrebări frecvente:

- Pot înlocui pieptul de pui cu alt tip de carne?
Da, poți folosi carne de curcan sau chiar carne de porc, în funcție de preferințe.

- Pot face ruladele la cuptor?
Absolut! Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius, așază ruladele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 25-30 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.

- Ce garnitură se potrivește cel mai bine?
O garnitură de piure de cartofi sau o salată de legume proaspete sunt alegeri excelente care completează perfect ruladele.

Sugestie de servire: Ruladele pot fi prezentate pe un platou atractiv, decorate cu frunze de salată și felii de lămâie pentru un aspect proaspăt și apetisant.

Acum că ai descoperit toate secretele acestei rețete de rulade de pui, nu îți rămâne decât să te apuci de gătit! Alege să le prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a savura un preparat delicios, pe care să îl împarți cu cei dragi. Poftă bună!