Roulé de Poulet

Délicieuse Roulade de Poulet : une recette simple et savoureuse

Quel bonheur de gâter votre famille et vos amis avec une délicatesse cuisinée avec amour ! La roulade de poulet est une recette qui nous rappelle des moments passés autour de la table, pleins de bonne humeur et d'histoires. Ces roulades ne sont pas seulement savoureuses, mais aussi polyvalentes, adaptées à la fois comme apéritif chaud et comme collation froide. Découvrons ensemble comment préparer cette recette simple mais pleine de saveurs.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 2 poitrines de poulet (environ 500 g)
- 50 g de fromage
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 50 g de bacon fumé
- 2 tranches de filet mignon
- 1 tranche de jambon de Prague
- 50 g de champignons en conserve
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de vegeta
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 100 g de farine
- Huile pour frire
- Sel, au goût

Technique de préparation :

1. Préparation de la poitrine de poulet : Commencez par nettoyer les poitrines de poulet de leur peau et de leur graisse. Ensuite, coupez-les en fines tranches (environ 1 cm) et utilisez un maillet à viande pour les taper légèrement jusqu'à ce qu'elles soient plates. Cette étape aide à attendrir la viande et garantit un roulage plus facile.

2. Préparation de la farce : Hachez finement les poivrons, le bacon fumé, le filet mignon, le jambon et les champignons. Râpez le fromage avec une grande râpe. Dans un bol, combinez tous les ingrédients hachés avec un œuf, vegeta et poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

3. Formation des roulades : Prenez chaque tranche de poitrine de poulet et placez une cuillère du mélange de farce au centre. Enroulez délicatement, en veillant à garder la farce à l'intérieur, de la même manière que vous rouleriez des choux farcis. Si les roulades ne tiennent pas bien, vous pouvez utiliser des cure-dents pour les fixer.

4. Panure des roulades : Préparez trois bols séparés : un avec de la farine, un avec un œuf battu (dans lequel vous pouvez ajouter une pincée de vegeta et de poivre) et un avec de la chapelure. Passez chaque roulade dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure, en vous assurant qu'elles sont uniformément couvertes.

5. Friture des roulades : Dans une poêle profonde, chauffez l'huile. Lorsqu'elle est bien chaude (environ 180 degrés Celsius), ajoutez les roulades. Faites-les frire pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Une fois frites, retirez-les sur du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile.

6. Service : Les roulades peuvent être servies chaudes, accompagnées d'une salade fraîche ou comme apéritif froid, tranchées. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt à l'ail pour plus de saveur.

Conseils pratiques :

- Personnalisation : Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la farce, comme des olives, du fromage feta ou même des herbes fraîches, pour adapter la recette à vos goûts.
- Conservation des roulades : Si vous avez des roulades restantes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pour le lendemain. Elles sont tout aussi délicieuses froides !
- L'huile : Assurez-vous que l'huile est bien chaude pour obtenir une croûte croustillante. L'huile de tournesol ou de colza est idéale pour la friture.

Bénéfices nutritionnels :
Les roulades de poulet sont une excellente source de protéines, grâce à la viande de poulet, qui contribue à maintenir la santé musculaire. L'ajout de légumes et de champignons leur apporte une dose de vitamines et de minéraux, en faisant un choix sain pour les repas en famille.

Questions fréquentes :

- Puis-je remplacer la poitrine de poulet par un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou même du porc, selon vos préférences.

- Puis-je faire les roulades au four ?
Absolument ! Préchauffez le four à 180 degrés Celsius, placez les roulades sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-temps.

- Quel accompagnement convient le mieux ?
Une purée de pommes de terre ou une salade de légumes frais sont d'excellents choix qui complètent parfaitement les roulades.

Suggestion de présentation : Les roulades peuvent être présentées sur un plat attrayant, décorées de feuilles de salade et de tranches de citron pour un aspect frais et appétissant.

Maintenant que vous avez découvert tous les secrets de cette recette de roulades de poulet, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Choisissez de les préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer un plat délicieux à partager avec vos proches. Bon appétit !