चिकन रोल

स्वादिष्ट चिकन रोल: एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

अपने परिवार और दोस्तों को प्यार से तैयार किए गए व्यंजन से लाड़ प्यार करना कितना अद्भुत है? चिकन रोल एक ऐसा नुस्खा है जो हमें मेज के चारों ओर बिताए गए क्षणों की याद दिलाता है, जो खुशी और कहानियों से भरे होते हैं। ये रोल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बहुपरकारी भी होते हैं, गर्म ऐपेटाइज़र या ठंडी नाश्ते के रूप में उपयुक्त होते हैं। चलिए हम मिलकर इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे को बनाने की प्रक्रिया को खोजते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 500 ग्राम)
- 50 ग्राम पनीर
- 1/2 लाल शिमला मिर्च
- 1/2 हरी शिमला मिर्च
- 50 ग्राम स्मोक्ड बेकन
- 2 स्लाइस मांस फाइल
- 1 स्लाइस प्राग हैम
- 50 ग्राम कैन वाले मशरूम
- 1 अंडा
- 1 चम्मच वेजिटा
- 1/2 चम्मच काली मिर्च
- 100 ग्राम आटा
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक

पकाने की तकनीक:

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट से त्वचा और वसा को हटा दें। फिर, उन्हें पतले स्लाइस (लगभग 1 सेमी) में काटें और हल्के से पीटने के लिए एक मांस की हथौड़ी का उपयोग करें, जब तक वे सपाट न हो जाएं। यह कदम मांस को नरम करने में मदद करता है और रोल करने में आसानी सुनिश्चित करता है।

2. भरावन की तैयारी: लाल शिमला मिर्च, स्मोक्ड बेकन, मांस फाइल, हैम और मशरूम को बारीक काटें। बड़े कद्दूकस से पनीर को कद्दूकस करें। एक कटोरे में, सभी कटी हुई सामग्री को एक अंडे, वेजिटा और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

3. रोल का निर्माण: प्रत्येक चिकन ब्रेस्ट के स्लाइस को लें और बीच में भरावन का एक चम्मच रखें। सावधानी से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अंदर रहे, जैसे आप गोभी के रोल को लपेटते हैं। यदि रोल मजबूती से नहीं रहते हैं, तो आप उन्हें फिक्स करने के लिए टूथपिक्स का उपयोग कर सकते हैं।

4. रोल को कोट करना: तीन अलग-अलग कटोरे तैयार करें: एक में आटा, एक में फेटा हुआ अंडा (जिसमें आप थोड़ा वेजिटा और काली मिर्च डाल सकते हैं) और एक में ब्रेडक्रंब। प्रत्येक रोल को आटे में डालें, फिर अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हो जाएं।

5. रोल को तलना: एक गहरे पैन में तेल गरम करें। जब यह अच्छी तरह से गर्म हो जाए (लगभग 180 डिग्री सेल्सियस), तो रोल डालें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। तलने के बाद, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

6. परोसना: रोल को गर्म परोसा जा सकता है, ताजा सलाद के साथ या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में स्लाइस करके। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक लहसुन योगर्ट सॉस भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- व्यक्तिगतकरण: आप भरावन में अन्य सामग्री जैसे जैतून, फेटा चीज़ या ताजे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, ताकि नुस्खा को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सके।
- रोल को बनाए रखना: यदि आपके पास बचे हुए रोल हैं, तो आप उन्हें अगले दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। वे ठंडे होने पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं!
- तेल: कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो। तले के लिए सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल आदर्श है।

पोषण संबंधी लाभ:
चिकन रोल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो मांस के कारण मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। सब्जियों और मशरूम को जोड़ने से उन्हें विटामिन और खनिजों की एक खुराक मिलती है, जो परिवार के भोजन के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार टर्की या यहां तक कि पोर्क का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या मैं ओवन में रोल बना सकता हूँ?
बिल्कुल! ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, रोल को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 25-30 मिनट तक बेक करें, आधे समय पर पलटते हुए।

- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है?
मैश किए हुए आलू या ताजा सब्जियों का सलाद एक उत्कृष्ट विकल्प है जो रोल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

परोसने का सुझाव: रोल को एक आकर्षक प्लेट पर परोसा जा सकता है, सलाद के पत्तों और नींबू के स्लाइस से सजाया जा सकता है, ताकि ताजगी और आकर्षक दिख सके।

अब जब आपने इस चिकन रोल नुस्खा के सभी रहस्यों को खोज लिया है, तो आपको बस खाना बनाना शुरू करना है! इसे विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस एक स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लेने के लिए, जिसे आप अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकें। शुभ भोजन!