Rulada de pui

Ruladă delicioasă de pui cu ciuperci și sos de vin alb

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 4

Cine nu adoră o rețetă simplă și savuroasă care să transforme o masă obișnuită într-un festin? Astăzi, te voi ghida în prepararea unei rulade delicioase de pui umplute cu ciuperci, acoperită cu un sos cremos de vin alb și bulion. Această rețetă nu este doar gustoasă, ci și plină de istorie, având rădăcini în tradiții culinare care valorifică carnea de pui și ingredientele proaspete. Pregătește-te să îți impresionezi familia și prietenii cu abilitățile tale de bucătar!

Ingrediente necesare:

- 1 piept de pui (aproximativ 500 g)
- 200 g smântână
- 250 g ciuperci (preferabil champignon sau ciuperci de pădure)
- 250 g cașcaval
- 2-3 linguri de bulion
- 100 ml vin alb sec
- 1 legătură de mărar verde (sau alte ierburi aromatice preferate)
- 1 linguriță oregano uscat
- 1 linguriță cimbru uscat
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru uns tava
- Opțional: câteva frunze de busuioc proaspăt pentru decor

Pas cu pas pentru o ruladă perfectă:

1. Pregătirea pieptului de pui: Începe prin a tăia pieptul de pui în felii subțiri, având grijă să nu le faci prea subțiri, pentru a nu se usca în timpul gătitului. Folosește un ciocan de carne sau un sucitor pentru a bate feliile, astfel încât să devină uniforme și ușor de rulat.

2. Umplutura: Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și călește ciupercile tăiate cubulețe, până devin aurii și își eliberează sucul. Adaugă sare, piper, oregano și cimbru pentru a intensifica aromele. Odată ce ciupercile sunt gata, lasă-le să se răcească puțin.

3. Asamblarea ruladei: Pe fiecare felie de pui, întinde un strat generos de smântână, apoi adaugă o lingură din amestecul de ciuperci. Presară puțin cașcaval ras sau feliat peste umplutură, pentru un gust și mai bogat. Rulează fiecare felie cu grijă, asigurându-te că umplutura nu fuge, și prinde rulourile cu scobitori.

4. Prepararea sosului: Într-un bol, combină bulionul cu vinul alb, sare, piper și câteva frunze de busuioc proaspăt (dacă folosești). Acesta va adăuga un gust profund și aromat ruladei tale.

5. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă cu puțin ulei și așază rulourile de pui. Toarnă sosul pregătit deasupra ruladelor. Acoperă tava cu folie de aluminiu și dă-o la cuptor timp de 45 de minute.

6. Finalizarea: După 45 de minute, îndepărtează folia și presară cașcavalul rămas deasupra ruladelor. Lasă la cuptor încă 15 minute, până când cașcavalul devine auriu și bubbling. Când este gata, scoate tava din cuptor și lasă ruladele să se odihnească câteva minute înainte de a le servi.

7. Servire: Servește rulada de pui caldă, decorată cu mărar proaspăt sau busuioc. Este delicioasă alături de o garnitură de piure de cartofi sau o salată proaspătă.

Sfaturi utile:

- Alegerea ingredientelor: Folosește ciuperci proaspete, deoarece acestea au un gust mai intens decât cele conservate. Poți experimenta cu diferite tipuri de ciuperci pentru a adăuga o notă personală.

- Variații: Poți adăuga în umplutură și alte ingrediente, precum spanac sau brânză feta, pentru un gust diferit. De asemenea, poți înlocui vinul alb cu un vin roșu pentru o aromă mai bogată.

- Trucuri de gătit: Dacă vrei să obții o ruladă mai umedă, poți adăuga în umplutură câteva linguri de brânză de vaci. Aceasta va oferi o textură cremoasă și va menține carnea suculentă.

Întrebări frecvente:

1. Cât de mult timp pot păstra ruladele? Ruladele se pot păstra în frigider timp de 2-3 zile, într-un recipient etanș.

2. Pot congela ruladele? Da, poți congela ruladele înainte de a le coace. Asigură-te că le ambalezi bine pentru a preveni arderea prin congelare.

3. Ce băutură se potrivește cel mai bine cu această rețetă? Un vin alb sec sau o bere blondă sunt alegeri excelente pentru a complementa aromele ruladei.

Beneficii nutriționale:

Această ruladă de pui este bogată în proteine, datorită pieptului de pui, și oferă vitamine și minerale din ciuperci și verdețuri. Smântâna adaugă o notă de cremozitate, dar poți opta pentru o variantă mai sănătoasă, folosind smântână degresată sau iaurt grecesc.

Concluzie:

Prepararea ruladei de pui cu ciuperci este o modalitate excelentă de a aduce savoare și bucurie pe masa ta. Această rețetă simplă și delicioasă îți va transforma masa într-o experiență memorabilă. Fie că o servești la o cină de familie sau o ocazie specială, vei fi sigur că vei impresiona pe toată lumea. Așadar, pune-ți șorțul și haide să ne bucurăm de gătit!