Rolada z Kurczaka

Pyszna rolada z kurczaka z grzybami i sosem z białego wina

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina
Czas całkowity: 1 godzina i 20 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie uwielbia prostego i smacznego przepisu, który zamienia zwykły posiłek w ucztę? Dziś poprowadzę cię przez przygotowanie pysznej rolady z kurczaka nadziewanej grzybami, pokrytej kremowym sosem z białego wina i bulionu. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale także pełen historii, mając korzenie w tradycjach kulinarnych, które cenią mięso kurczaka i świeże składniki. Przygotuj się, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom swoimi umiejętnościami kulinarnymi!

Potrzebne składniki:

- 1 pierś z kurczaka (około 500 g)
- 200 g śmietany
- 250 g grzybów (najlepiej pieczarki lub grzyby leśne)
- 250 g sera żółtego
- 2-3 łyżki bulionu
- 100 ml białego wina wytrawnego
- 1 pęczek świeżego koperku (lub inne ulubione zioła)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- Sól i pieprz do smaku
- Olej do natłuszczenia blachy
- Opcjonalnie: kilka świeżych liści bazylii do dekoracji

Krok po kroku do idealnej rolady:

1. Przygotowanie piersi z kurczaka: Zacznij od pokrojenia piersi z kurczaka na cienkie plastry, dbając o to, aby nie były zbyt cienkie, aby nie wyschły podczas gotowania. Użyj tłuczka do mięsa lub wałka, aby rozbić plastry, tak aby były równe i łatwe do zwijania.

2. Farsz: Na patelni dodaj odrobinę oleju i podsmaż pokrojone w kostkę grzyby, aż staną się złote i uwolnią sok. Dodaj sól, pieprz, oregano i tymianek, aby wzmocnić smaki. Gdy grzyby będą gotowe, odstaw je do lekkiego ostygnięcia.

3. Składanie rolady: Na każdym plastrze kurczaka rozsmaruj obfitą warstwę śmietany, a następnie dodaj łyżkę mieszanki grzybów. Posyp odrobiną startego lub pokrojonego sera żółtego na farsz, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak. Ostrożnie zwiń każdy plaster, upewniając się, że farsz nie wypada, i zabezpiecz rolady wykałaczkami.

4. Przygotowanie sosu: W misce połącz bulion z białym winem, solą, pieprzem i kilkoma świeżymi liśćmi bazylii (jeśli używasz). To doda głębokiego i aromatycznego smaku twojej rolady.

5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Natłuść blachę odrobiną oleju i ułóż rolady z kurczaka. Wlej przygotowany sos na wierzch rolek. Przykryj blachę folią aluminiową i wstaw do piekarnika na 45 minut.

6. Finalizacja: Po 45 minutach usuń folię i posyp pozostałym serem żółtym na wierzchu rolek. Pozwól piec jeszcze przez 15 minut, aż ser stanie się złoty i bąbelkowy. Gdy jest gotowe, wyjmij blachę z piekarnika i pozwól rolady odpocząć przez kilka minut przed podaniem.

7. Podanie: Podawaj rolady z kurczaka na ciepło, udekorowane świeżym koperkiem lub bazylią. Są pyszne z dodatkiem puree ziemniaczanego lub świeżej sałatki.

Przydatne wskazówki:

- Wybór składników: Używaj świeżych grzybów, ponieważ mają intensywniejszy smak niż konserwowane. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami grzybów, aby dodać osobisty akcent.

- Wariacje: Możesz dodać do farszu inne składniki, takie jak szpinak lub ser feta, dla innego smaku. Możesz też zastąpić białe wino czerwonym winem, aby uzyskać bogatszy aromat.

- Triki kulinarne: Jeśli chcesz uzyskać bardziej wilgotną roladę, możesz dodać do farszu kilka łyżek twarogu. To nada kremową konsystencję i utrzyma mięso soczyste.

Często zadawane pytania:

1. Jak długo mogę przechowywać rolady? Rolady można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnym pojemniku.

2. Czy mogę zamrozić rolady? Tak, możesz zamrozić rolady przed pieczeniem. Upewnij się, że dobrze je zapakujesz, aby zapobiec przypaleniu przez zamrażanie.

3. Jaki napój najlepiej pasuje do tego przepisu? Wytrawne białe wino lub jasne piwo to doskonałe wybory, aby uzupełnić smaki rolady.

Korzyści odżywcze:

Ta rolada z kurczaka jest bogata w białko dzięki piersi z kurczaka i dostarcza witamin i minerałów z grzybów i ziół. Śmietana dodaje nuty kremowości, ale możesz wybrać zdrowszą wersję, używając śmietany odtłuszczonej lub jogurtu greckiego.

Podsumowanie:

Przygotowanie rolady z kurczaka z grzybami to doskonały sposób na wprowadzenie smaku i radości na twój stół. Ten prosty i pyszny przepis zamieni twój posiłek w niezapomniane doświadczenie. Niezależnie od tego, czy podajesz ją na rodzinnej kolacji, czy na specjalną okazję, na pewno zaimponujesz wszystkim. Więc załóż fartuch i cieszmy się gotowaniem!