Tavuk Rulosi

Mantar ve beyaz şarap soslu lezzetli tavuk rulosu

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Kim sıradan bir yemeği ziyafete dönüştüren basit ve lezzetli bir tarife hayır der ki? Bugün, mantarlarla doldurulmuş lezzetli bir tavuk rulosu hazırlamanıza yardımcı olacağım, beyaz şarap ve et suyu ile kaplanmış kremsi bir sosla. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda tavuk eti ve taze malzemeleri değerlendiren mutfak geleneklerine kök salmış bir tarihe de sahip. Ailenizi ve arkadaşlarınızı aşçılık becerilerinizle etkilemeye hazırlanın!

Gerekli malzemeler:

- 1 adet tavuk göğsü (yaklaşık 500 g)
- 200 g krema
- 250 g mantar (tercihen şampiyon veya orman mantarı)
- 250 g peynir
- 2-3 yemek kaşığı et suyu
- 100 ml kuru beyaz şarap
- 1 demet taze dereotu (veya tercih edilen diğer aromatik otlar)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Tepsi için yağ
- İsteğe bağlı: süsleme için birkaç taze fesleğen yaprağı

Mükemmel bir rulo için adım adım:

1. Tavuk göğsünün hazırlanması: Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin, çok ince kesmemeye dikkat edin, böylece pişirme sırasında kurumasın. Dilimleri eşit ve sarılması kolay hale getirmek için et döveceği veya merdane kullanın.

2. Harç: Bir tavada biraz yağ ekleyin ve doğranmış mantarları altın rengi alana kadar soteleyin. Tuz, karabiber, kekik ve kekiği ekleyin ve tatları yoğunlaştırın. Mantarlar hazır olduktan sonra biraz soğumaya bırakın.

3. Rulonun montajı: Her tavuk diliminin üzerine bolca krema sürün, ardından mantar karışımından bir kaşık ekleyin. Daha zengin bir tat için harcın üzerine biraz rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir serpin. Her dilimi dikkatlice sarın, harcın kaçmadığından emin olun ve ruloları kürdanlarla sabitleyin.

4. Sosun hazırlanması: Bir kasede et suyunu beyaz şarap, tuz, karabiber ve birkaç taze fesleğen yaprağı (kullanıyorsanız) ile birleştirin. Bu, rulonuza derin ve aromatik bir tat katacaktır.

5. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi biraz yağ ile yağlayın ve tavuk rulolarını yerleştirin. Hazırlanan sosu ruloların üzerine dökün. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve fırına 45 dakika koyun.

6. Tamamlama: 45 dakikanın ardından folyoyu çıkarın ve kalan peyniri ruloların üzerine serpin. Peynir altın rengi ve kabarcıklı hale gelene kadar fırında 15 dakika daha bırakın. Hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve ruloların servis edilmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

7. Servis: Tavuk rulosunu sıcak olarak, taze dereotu veya fesleğen ile süsleyerek servis edin. Patates püresi veya taze bir salata ile birlikte harika bir lezzet sunar.

Kullanışlı ipuçları:

- Malzeme seçimi: Konserve olanlardan daha yoğun bir tada sahip oldukları için taze mantar kullanın. Kişisel bir dokunuş eklemek için farklı mantar türleri ile denemeler yapabilirsiniz.

- Varyasyonlar: Farklı bir tat için harca ıspanak veya beyaz peynir gibi diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, beyaz şarabı daha zengin bir aroma için kırmızı şarap ile değiştirebilirsiniz.

- Pişirme ipuçları: Daha nemli bir rulo elde etmek istiyorsanız, harca birkaç kaşık lor peyniri ekleyebilirsiniz. Bu, kremsi bir doku sağlayacak ve eti sulu tutacaktır.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Ruloları ne kadar süre saklayabilirim? Ruloları buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

2. Ruloları dondurabilir miyim? Evet, ruloları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurulma sırasında yanmayı önlemek için iyi bir şekilde paketlediğinizden emin olun.

3. Bu tarifle en iyi hangi içecek gider? Beyaz kuru şarap veya açık bir bira, rulo tatlarını tamamlamak için mükemmel seçimlerdir.

Besin faydaları:

Bu tavuk rulosu, tavuk göğsünden dolayı protein açısından zengindir ve mantar ve yeşilliklerden vitamin ve mineraller sunar. Krema, kremsi bir dokunuş ekler, ancak daha sağlıklı bir versiyon için az yağlı krema veya Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz.

Sonuç:

Mantarlarla tavuk rulosu hazırlamak, masanıza lezzet ve neşe katmanın harika bir yoludur. Bu basit ve lezzetli tarif, yemeğinizi unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir. Aile yemeğinde veya özel bir etkinlikte servis etseniz de, herkesi etkileyeceğinizden emin olabilirsiniz. O yüzden önlüğünüzü takın ve mutfakta eğlenelim!